Koriander siaty – Coriandrum sativum

Koriander siaty (Coriandrum sativum), známy tiež ako koriander, je obľúbená jednoročná bylina, ktorá sa využíva ako v kulinárstve, tak v tradičnej medicíne. Táto rastlina, pôvodom z oblastí Stredozemia a Blízkeho východu, môže dosahovať výšku až 50 cm. Je charakteristická svojimi syto zelenými, jemne rozeklanými listami a drobnými bielymi alebo ružovými kvetmi, ktoré sa neskôr menia na malé, aromatické semena. Koriander je cenený pre svoju jedinečnú, ľahko citrusovú a korenistú arómu. Listy sa bežne používajú v ázijskej a latinskoamerickej kuchyni, zatiaľ čo semena sú obľúbenou súčasťou indických, stredovýchodných a európskych pokrmov. Koriander je tiež známy svojimi možnými liečivými vlastnosťami, vrátane podpory trávenia a protizápalových účinkov.