Príjemne sladké španielske mandle zbavené šupky prídu obzvlášť vhod pri zdobení cukrárskych projektov. Ale pozor, záhadne sa stráca, tak nech vám vystačí na dezert.
Pokiaľ nedáte dopustiť na chuť orechov v tej najčistejšej podobe, potom vás a vaše chuťové bunky čaká poriadna mandľová fiesta ako z ríše snov. Blanšírovanie alebo lúpanie prebieha šetrne. Mandle sa najskôr krátko sparí a potom ochladí, takže šupka ide dole raz dva.
Celosvetovo sa najčastejšie stretnete s kalifornskou odrodou mandlí, ale my pre vás ukoristili tú zo Španielska, ktorá nie je taká známa, ale rozhodne má čo ponúknuť. Je chuťovo sofistikovanejšie, sladšie a mandle sú tiež väčšie. Dovážame si ich na priamo a kvalitu úrody kontrolujeme priamo na mieste, v sadoch aj luskárni. Uvidíte, že až si raz privoniate a ochutnáte, po iných mandliach ani nevzdychnete. Okrem toho, s našimi blanšírovanými mandľami môžete popustiť uzdu fantázii v kuchyni.
Výživové údaje na 100g výrobku:
Energia: 2623 kJ / 634 kcal
Tuky: 58 g
Nasýtené MK: 4,5 g
Sacharidy: 5,4 g
Z toho cukry: 4,2 g
Vláknina: 9,6 g
Bielkoviny: 22,6 g
Soľ: 0,07 g
