Šalvia – Salvia
Bohato kvitnúce trvalky, staré liečivé a kultúrne rastliny
Stanovište: plné slnko; výživné, priepustné, vápenaté pôdy
Výška: 20–100 cm, podľa druhu
Doba kvitnutia: máj–november, podľa druhu
Množenie: delením alebo výsevom
Veľmi rozsiahly rod Salvia z čeľade hluchavkovité zahŕňa viac než 600 druhov. Okrem trvácich druhov majú záhradnícky význam aj niektoré jednoročné, resp. u nás ako jednoročné pestované rastliny. Väčšina druhov pochádza z Európy, Severnej Ameriky alebo Prednej Ázie. Charakteristické sú štvorhranné stonky a krížom oproti usporiadané listy. Kvetná koruna s výrazne zvýrazneným horným pyskom ďaleko prečnieva cez kališné lístky. Ďalšou spoločnou črtou je, že rastliny sú vo všeobecnosti bohaté na éterické oleje.
Šalvia sa používa na voľných plochách alebo v záhonoch. Zvyčajne uprednostňuje plne slnečné stanovištia a najmä vápenaté pôdy. Pre zabezpečenie dlhého a bohatého kvitnutia je dôležité odkvitnuté časti odstrihávať.
Trvalky na vonkajšie plochy
Druhy šalvie uvedené nižšie sa používajú na voľné plochy, ideálne v menších skupinách. Do ich susedstva sa hodí napríklad rebríček obyčajný (Achillea), krásnoočko veľkokveté (Coreopsis grandiflora) alebo pupalka missourská(Oenothera missouriensis):
- Salvia argentea – šalvia striebristolistá pochádza z južnej Európy a dosahuje výšku až 70 cm. Biele kvety sa objavujú v júni až júli. Prízemná ružica listov je plstnato chlpatá. Rastliny sa rady samy vysemeňujú na vhodnom stanovišti.
- Salvia azurea – šalvia modrá pochádza zo Severnej Ameriky a dorastá do výšky 90–100 cm. Tmavomodré kvety kvitnú neskoro na jeseň, od októbra až do novembra, čo je veľmi cenená vlastnosť. Rastliny obľubujú čerstvé, hlinito-priepustné pôdy. V obchodoch sa zvyčajne predáva až 1,5 m vysoká odroda ‘Grandiflora’.
- Salvia jurisicii – šalvia srbská dosahuje výšku len 30 cm. Pri použití vo väčších skupinách vytvára v júli a auguste na záhone veľmi pôvabnú svetlofialovú hru kvetov. Výrazné sú chlpaté, perovito zložené listy.
- Salvia nemorosa – šalvia hájna alebo letná sa vyznačuje hustým trsnatým rastom. Kvety sa objavujú v júni až júli. Uprednostňuje čerstvé pôdy, ktoré môžu občas vyschnúť. Vhodná je aj ako trvalka do záhona. Jednotlivé odrody sú cenné trvalky.
- Salvia officinalis – záhradná šalvia lekárska pochádza z hornatých oblastí južnej Európy a do strednej Európy ju pravdepodobne priniesli Rimania už v ranom stredoveku. Odvtedy sa pestuje ako liečivá a kultúrna rastlina. Šalvia mala vždy pevné miesto v sedliackych záhradách. Ako planá rastlina sa u nás S. officinalis nevyskytuje.
Prehľad odrôd šalvie hájnej, čiže letnej
| Odroda | Výška (cm) | Farba kvetou |
|---|---|---|
| 'Blauhügel' | 40 | svetlo modrofialová |
| 'Mainacht' | 30 | sýto modrofialová (kvitne opakovane) |
| 'Ostfriesland' | 40 | tmavo fialová |
Vzpriamene rastúci poloker má štvorhranné, pri báze drevnatejúce stonky. Veľmi aromatické listy sú usporiadané krížom oproti, sú úzke až vajcovité a vďaka sieťovitej nervatúre majú mierne vráskavý vzhľad. Na čepeli listu často vyrastajú ešte dve lístkové „ušká“. Stonky a listy sú bielo plstnato chlpaté. Modrofialové kvety sa objavujú od mája v lichopreslenoch a radi ich navštevujú včely.
Korenená vôňa listov poukazuje na vysoký obsah éterického oleja. Obsahujú aj triesloviny a horké látky. Šalviový olej môže byť v mnohých ohľadoch jedovatý, preto sa musí dávkovať veľmi opatrne.
V záhrade potrebuje táto obľúbená liečivá rastlina slnečné miesto chránené pred vetrom, s priepustnou, ľahko vápenatou pôdou, dostatočne zásobenou živinami (napr. zrelým kompostom). Keďže stonky časom viac a viac drevnatejú, rastliny by sa mali každé 4–5 rokov obnovovať z odrezkov alebo podzemkov.
Zbierajú sa listy a špičky výhonkov, ktoré sú najviac aromatické pred kvitnutím. Dajú sa dobre sušiť a musia sa uchovávať vo vzduchotesných nádobách. Na čerstvú spotrebu možno listy priebežne obtrhávať. Aby sa predišlo poškodeniu trsov, mala by rastlina pred zimou zachovať dostatok listov. Na jar sa potom zreže až do starého dreva, aby ker opäť dobre vyháňal.
Z mnohých účinkov šalvie lekárskej spomeňme len niektoré. Zvlášť treba vyzdvihnúť tlmiaci účinok na potenie, ďalej znižuje sekréciu mliečnych žliaz a má pozitívny účinok na hladinu cukru v krvi u diabetikov. Tiež v ústach a hrtane sa využívajú protizápalové vlastnosti šalvie.
V kuchyni dodáva šalvia mnohým mäsitým jedlám výraznú chuť, robí pečené mäso, divina a hydina lepšie stráviteľnými a hodí sa aj k mnohým rybím pokrmom.
Najmä vďaka dekoratívnym listom sú v obchodoch ponúkané niektoré odrody (všetky sú vysoké asi 50 cm).
Výber záhradných odrôd šalvie lekárske
| Odroda | Farba listov a rast |
|---|---|
| 'Aurea' | zlatožltá |
| 'Berggarten' | široký, trsnatý růst |
| 'Purpurascens' | červenavá |
| 'Tricolor' | šedozelená, žlutavě bílá, světle fialová |
Salvia pratensis, šalvia lúčna
Je u nás doma a kvitne modrofialovo v júni a júli. Kvety sú usporiadané v rozvetvených lichoklasoch. Rastliny dosahujú výšku až 50 cm.
- Salvia pratensis baematoides dorastá až do výšky 80 cm a vyznačuje sa bohato rozvetveným rastom. Mimoriadne pôvabná je odroda ‚Mittsommer‘, ktorá kvitne levanduľovo modro.
Salvia sclarea, šalvia muškátová
Pochádza zo Stredomoria a u nás dosahuje výšku až 1 m. Ružové kvety sú usporiadané v rozvetvených metlinách a objavujú sa v júni až auguste. Rastliny šíria intenzívnu vôňu a používajú sa v kuchyni aj v ľudovom liečiteľstve.
Trvalky na okraj porastov drevín
Salvia glutinosa, šalvia lepkavá
Je výnimkou medzi druhmi šalvií využívanými v záhrade; uprednostňuje polotienisté stanovištia, napríklad pod svetlými korunami stromov. Žlté kvety sa objavujú od júla až do septembra a šíria príjemnú vôňu. Široký, pôsobivý rast (až 1 m vysoký) je zvýraznený početnými hrubo pílkovitými listami.
Prehľad odrôd šalvie žiarivej
| Odroda | Výška (cm) | Poznámky | Farba kvetu |
|---|---|---|---|
| 'Feuerzauber' | 30 | bohato kvitne | výrazne červená |
| 'Fury' | 20 | skoro kvitnúca | žiarivo šarlátovočervená |
| 'Red Cardinal' | 25 | intenzívne šarlátovočervená, kompaktný rast | výrazne červená |
| 'Carabiniere' | 20 | husté metliny kvetov | šarlátovočervená |
| 'Laser Purple' | 25 | kompaktný rast | tmavofialová až modrá |
Letničky
Salvia farinacea – šalvia múčnatá modrá
Pochádza z južnej časti Severnej Ameriky a rastie tam trvalo. Rastliny dosahujú výšku až 80 cm, majú hustý trsnatý rast so sivo-bielo plstnatými listami. Fialové prasleny kvetov sa objavujú od júla až do októbra. Keďže si druh zachoval charakter divo rastúcej rastliny, výborne sa hodí ako doplnok do trvalkových záhonov. Odroda ‚Viktoria‘ je vysoká iba 50 cm, no zaujme žiarivo fialovomodrými kvetmi. Obľubuje sa v letničkových záhonoch a lemovaniach.
Salvia patens – šalvia otvorená
Je domáca v Mexiku a rastie tam takisto trvalo. Veľké kvety námorníckej modrej farby sa objavujú koncom júla až začiatkom augusta a vydržia až do prvých skorých mrazov. Rastliny majú chlpaté vajcovité listy a dorastajú do výšky až 70 cm. Uprednostňujú suché, nie príliš výživné pôdy a dobre sa kombinujú s kameňmi.
Salvia patens prináša od vrcholného leta žiarivo modré kvety.
Salvia splendens, šalvia žiarivá
Pochádza z Brazílie a patrí medzi najznámejšie jednoročné šalvie. Mimoriadne nápadné sú žiarivo červené kvety, ktoré sa objavujú od júna až do októbra. Ponúkané šľachtené odrody majú väčšinou kompaktný rast a hodia sa na letničkové záhony, lemy aj ako balkónové rastliny.
Jednoročné druhy šalvií sa množia výsevom od začiatku marca pod sklo. Po prepichovaní sa rastlinky jednotlivo sadia do črepníkov a na otužovanie sa umiestnia do pareniska. Od konca mája sa vysádzajú na trvalé stanovište.
Salvia splendens zo série Cleopatra je vhodná ako balkónová rastlina.
Šalvia v tehotenstve
Šalvia môže mať niektoré účinky na organizmus, ktoré by mohli ovplyvniť tehotenstvo, a preto by sa mala užívať opatrne. Niektoré zdroje uvádzajú, že by tehotné ženy mali šalviu úplne vynechať.
Existuje totiž riziko, že šalvia môže vyvolať kontrakcie maternice a viesť k potratu alebo predčasnému pôrodu. Okrem toho môže tiež znižovať tvorbu mlieka u dojčiacich matiek.
Preto odporúčame, aby tehotné ženy konzultovali so svojím lekárom alebo pôrodnou asistentkou, či je používanie šalvie bezpečné, a ak áno, aký spôsob užívania je najvhodnejší. V každom prípade by sa šalvia mala užívať opatrne a v malých dávkach. Neškodné je však vonkajšie použitie, napríklad na kloktanie.
Šalvějový čaj
Šalviový čaj sa tradične používa ako prostriedok na podporu trávenia a na liečbu prechladnutia. Pripravuje sa tak, že čerstvú alebo sušenú šalviu (1 čajovú lyžičku) zalejete 250 ml vriacej vody, necháte lúhovať 10 až 15 minút, precedíte a pijete teplý. Odporúčané dávkovanie sú 3 šálky denne, a to maximálne po dobu 14 dní.
Ak nie ste tehotná alebo nedojčíte, odporúča sa vyhnúť pitiu šalviového čaju úplne. V ostatných prípadoch venujte pozornosť kvalite čaju a sledujte množstvo, ktoré pijete. Šalvia môže obsahovať vysoký podiel thujónu, čo je látka, ktorá môže byť vo veľkých dávkach toxická. Preto je najlepšie konzumovať šalviový čaj v malých dávkach a nie príliš často.
Ak máte nejaké zdravotné problémy alebo užívate lieky, odporúča sa poradiť s lekárom, či je pre vás šalviový čaj bezpečný.
