Chilli papričky (Capsicum)
Jednoročná až trváca rastlina
- Čeľaď: ľuľkovité (Solanaceae)
- Stanovište: slnečné, teplé, chránené
- Zber: júl až október (podľa odrody a pestovania)
Chilli papričky patria medzi najobľúbenejšie koreninové rastliny na svete. Pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky, kde boli pestované už pred tisíckami rokov. Dnes sú rozšírené po celom svete – nielen pre svoju výnimočnú chuť, ale aj pre bohatý obsah účinných látok a všestranné využitie. V našich podmienkach sa dajú ľahko pestovať v črepníku, skleníku alebo na záhrade.
Hlavnou účinnou látkou v chilli papričkách je capsaicín – prírodná zlúčenina, ktorá im dodáva štipľavosť. Capsaicín má silné antibakteriálne, protizápalové a povzbudzujúce účinky. Pravidelná konzumácia chilli podporuje trávenie, krvný obeh, spaľovanie tukov, posilňuje imunitu a pôsobí aj ako prírodné afrodiziakum.
Pestovanie
Chilli papričky sú teplomilné rastliny, ktoré potrebujú veľa slnka a tepla. Pestovanie začína už vo februári alebo marci, kedy si semená predpestujeme doma v teple. Klíčia rýchlejšie pri teplote okolo 25–28 °C. Po vytvorení pravých listov môžeme rastliny presádzať do samostatných nádob.
Na vonkajší záhon ich vysádzame až po pominutí mrazov, najčastejšie v druhej polovici mája. Obľubujú slnečné a chránené stanovište, ideálne je teplé miesto pri múre alebo v skleníku. Chilli rastliny potrebujú výživnú, dobre priepustnú pôdu, pravidelné zalievanie a hnojenie (ideálne organickým hnojivom na plodovú zeleninu).
V črepníkoch je dôležité zabezpečiť dobrý odtok vody, aby rastliny nezačali hniť. Chilli rastie kompaktne – niektoré odrody do výšky len 20 cm, iné môžu dosiahnuť aj vyše 1 metra.
Zber a zrenie plodov
Chilli papričky kvitnú drobnými bielymi kvetmi, z ktorých sa vyvíjajú plody rôznych tvarov, veľkostí a farieb – od zelenej, cez žltú, oranžovú až po sýto červenú či dokonca fialovú.
Zber sa začína v lete a pokračuje až do jesene, podľa odrody a podmienok pestovania.
Plody zbierame po dosiahnutí plnej zrelosti, keď získajú intenzívnu farbu. Čím dlhšie zrejú, tým sú štipľavejšie.
Zrelé plody môžeme konzumovať čerstvé, sušiť, mraziť, nakladať do oleja alebo octu, alebo z nich pripravovať domáce chilli omáčky.
Účinky chilli papričiek na zdravie
Capsaicín v chilli stimuluje nervové zakončenia, zvyšuje prekrvenie a teplotu tela, čím podporuje rýchlejšie spaľovanie tukov. Zároveň pôsobí ako prírodné analgetikum – pomáha pri bolestiach svalov, kĺbov či hlavy. Chilli sa odporúča aj pri prechladnutí, únave a tráviacich ťažkostiach.
V modernej prírodnej medicíne sa využíva aj vo forme mastí, tinktúr alebo výživových doplnkov. Zaujímavé je, že pravidelné, mierne dávky chilli môžu zlepšiť náladu, pretože stimulujú tvorbu endorfínov – hormónov šťastia.