Figovník
Obsah
Mrazuvzdorný figovník obyčajný - Ficus carica
Figovník obyčajný (Ficus carica) je jednou z najstarších a najvýznamnejších kultúrnych rastlín, ktorá je známa svojimi lahodnými plodmi aj historickým významom. Pochádza z oblasti Stredomoria a Blízkeho východu, kde sa stále pestuje a cení pre svoje úžasné plody a dekoratívny vzhľad . Figovník obyčajný nie je len obyčajnou rastlinou, je to symbol bohatstva, zdravia a spojenia s minulosťou .
Figovník obyčajný patrí do čeľade Moraceae a je známy svojimi stredne veľkými listami s päťlaločným tvarom. Jeho stromovitý habitus môže dosiahnuť výšku až 7 metrov , avšak v záhradách býva často udržovaný v menšej veľkosti pre uľahčenie zberu plodov a starostlivosti.
Plody figovníka obyčajného sú jeho korunnou slávou. Sú to okrúhle až hruškovité plody s tenkou šupkou a mäkkým dužinatým stredom . Ich farba môže byť rôzna – od zelenej cez fialovú až po tmavo hnedú , čo závisí od odrody. Dužina plodu je sladká a šťavnatá, plná drobných semienok , ktoré sú takmer nepozorovateľné pri konzumácii.
Figy sú známe pre svoj význam v histórii a kultúre. Už v starovekom Grécku a Ríme boli figy považované za symbol hojnosti, plodnosti a sladkej chuti . V Biblii sa figy objavujú ako symbol prosperity a blahobytu . Napríklad v príbehu o Adamovi a Eve sú figovníkové listy použité na zakrytie svojej nahoty.
Figovník obyčajný sa stále pestuje v mnohých krajinách, najmä v Stredomorí, kde sú figy obľúbeným lahodným ovocím. Plody sa konzumujú čerstvé, sušené alebo sa z nich pripravujú rôzne dezerty, džemy a marmelády. Sušené figy sú populárnou pochúťkou po celom svete.
Figovník Brown Turkey - Ficus carica Brown Turkey
Figovník obyčajný ( Ficus carica ) je pokladom Stredomoria, ktorý si získava srdce svojimi lahodnými plodmi a dekoratívnymi listami. Jednou z obľúbených odrôd figovníka obyčajného je ‚Brown Turkey‘ , ktorá prináša do našich záhrad nielen sladké plody, ale aj očarujúce vzhľad. Pripojte sa k nám na púti objavovania tejto lahodnej odrody figovníka.
‚Brown Turkey‘ je odroda figovníka obyčajného ( Ficus carica ), ktorá má svoj pôvod v Turecku a Stredomorí. Je to stredne veľký strom, ktorý môže dosiahnuť výšku až 4-5 metrov. Odroda ‚Brown Turkey‘ sa vyznačuje atraktívnymi listami v tvare srdca , ktoré sú tmavo zelené a majú výrazné biele žilky, čo im dodáva zvláštny vzhľad. Plody sú hruškovitého tvaru a majú charakteristickú hnedú farbu .
Jednou z hlavných atrakcií odrody ‚Brown Turkey‘ sú jej lahodné plody . Tieto figy sú stredne veľké, až 5 cm dlhé , a majú tmavo hnedú až fialovú šupku. Dužina plodu je sladká, šťavnatá a obsahuje drobné semienka, ktoré sú takmer nepozorovateľné pri konzumácii. Plody ‚Brown Turkey‘ sú obľúbené čerstvé, sušené, alebo používané v rôznych kulinárskych receptoch . Môžete ich konzumovať samotné, pridávať do müsli, dezertov, alebo vytvárať skvelé marmelády .
Figovník pestovanie
Pestovanie figovníka ( Ficus carica ) môže byť výzvou, ale zároveň aj odmenou, pretože môžete žať sladké a lahodné figy priamo zo svojej záhrady. Figovník je strom pochádzajúci z teplých oblastí, predovšetkým Stredomoria, a preto je dôležité poskytnúť mu vhodné podmienky a starostlivosť.
Nasledujú základné kroky pre úspešné pestovanie figovníka:
1. Výber stanovišťa:
Figovník potrebuje slnečné a teplé stanovište, aby dobre prosperoval. Vyberte mu miesto, ktoré dostáva minimálne 6 hodín slnečného svetla denne. Majte na pamäti, že čím teplejšie a slnečnejšie miesto mu poskytnete, tým lepší bude jeho rast a plodnosť.
2. Pôda:
Dobre priepustná pôda je kľúčová. Zemina by mala byť bohatá na živiny a pH by sa malo pohybovať okolo neutrálnej hodnoty (6,0-7,0). Pri výsadbe môžete pridať do pôdy kompost alebo iný organický materiál.
3. Výsadba:
Figovník môžete vysadiť na jeseň alebo na jar. Zahrabte ho do zeminy tak, aby bol na rovnakej hĺbke ako výsadbový hrniec. Odporúča sa tiež vytvoriť okolo koreňov mulč, ktorý bude chrániť pôdu pred vyschnutím a zmierni teplotné výkyvy.
4. Zálievka:
Mladé stromčeky vyžadujú pravidelnú zálievku, najmä počas prvého roka po výsadbe. Dospelé stromy sú odolnejšie voči suchším podmienkam, ale počas rastu a tvorby plodov potrebujú dostatok vody. Zemina by nemala vyschnúť úplne medzi zálievkami.
5. Hnojenie:
Figovník môžete hnojiť na jar av lete. Použite hnojivo bohaté na dusík na podporu rastu a hnojivo s vyšším obsahom draslíka a fosforu na podporu kvitnutia a tvorbu plodov.
6. Orezávanie:
Pravidelný orez je dôležitý na udržanie tvaru stromu a na odstránenie starých alebo poškodených vetiev. Orez robte na jar, než začne nový rast.
7. Zimná ochrana:
V chladnejších oblastiach môže figovník trpieť mrazmi. Je vhodné ho chrániť pred zimnými teplotami napríklad zakrytím. Tieto opatrenia sú dôležité najmä u mladých stromov.
Sledovaním týchto základných krokov a dodržiavaním starostlivosti môžete vytvoriť zdravý a plodný figovník , ktorý vám prinesie sladkú odmenu v podobe lahodných fíg.
Figy
Figy sú ovocím, ktoré je známe svojou sladkou chuťou, šťavnatosťou a pestrofarebnými plodmi. Toto lahodné ovocie pochádza z figovníka ( Ficus carica ), ktorý patrí do čeľade Moraceae. Figovníky sú pôvodom z teplých oblastí Stredomoria a Blízkeho východu, ale sú pestované po celom svete vďaka svojmu lahodnému ovociu a dekoratívnemu vzhľadu.
Charakteristika fíg
Figy majú tvar okrúhleho alebo hruškovitého plodu, ktorý je pokrytý tenkou šupkou. Farba šupky sa líši podľa odrody a stupňa zrelosti, môže byť zelená, žltá, fialová až tmavo hnedá. Dužina figy je sladká, šťavnatá a bohatá na prírodné cukry. Vnútri dužiny sú drobné semienka, ktoré sú takmer nepozorovateľné pri konzumácii. Každá figa môže mať svoju vlastnú špecifickú chuť a arómu, ktorá závisí od odrody.
Výživová hodnota
Figy sú nielen chutné, ale aj bohaté na živiny. Sú zdrojom vlákniny, vitamínov (najmä vitamín B6 a K), minerálov (vápnik, horčík, draslík) a antioxidantov. Vzhľadom na vysoký obsah cukru by však mali byť konzumované s mierou, najmä ak sa snažíte kontrolovať príjem kalórií a cukrov.
Čerstvé alebo sušené figy
Čerstvé a sušené figy majú rôzne vlastnosti a chuťové charakteristiky, čo ovplyvňuje ich použitie a obľúbenosť. Tu je prehľad ich rozdielov a možností použitia:
Čerstvé figy – c huť a textúra:
Čerstvé figy majú šťavnatú a jemnú textúru. Dužina je mäkká a vlhká, a keď sú figy zrelé, ich chuť je sladká a lahodná. Niektoré odrody môžu mať ľahko kvetinovú alebo medovú arómu.
Použitie:
- Samostatná desiata: Čerstvé figy môžete konzumovať samostatne ako zdravú desiatu.
- Ovocné šaláty: Pridanie čerstvých fíg do ovocných šalátov dodáva im sladkú a šťavnatú chuť.
- Jogurty a cereálie: Pridaním fíg do jogurtov alebo cereálií môžete zvýšiť ich nutričnú hodnotu a chuť.
- Syry: Čerstvé figy sa často podávajú s rôznymi druhmi syrov, čo vytvára skvelú kombináciu sladkej a slanej chuti.
Sušené figy – c huť a textúra:
Sušené figy majú koncentrovanú sladkú chuť. Počas sušenia sa obsah vody zmenšuje, čo spôsobuje, že sušené figy sú sladšie a majú lepšiu konzistenciu na skladovanie.
Použitie:
- Snack: Sušené figy sú výbornou pochúťkou na rýchlu desiatu.
- Pečivo a dezerty: Môžete ich pridávať do rôznych pečív a dezertov, ako sú muffiny, koláče, sušienky alebo ovsené sušienky.
- Marmelády a džemy: Sušené figy môžu byť spracované do marmelád, džemov a omáčok.
Skladovanie:
Sušené figy majú dlhšiu skladovateľnosť ako čerstvé figy, pretože obsah vody je nižší. To znamená, že môžu byť praktickou voľbou pre dlhšiu dobu.
Výber:
Ak máte možnosť, skúste oba varianty a rozhodnite sa podľa toho, čo vám viac vyhovuje. Čerstvé figy ponúkajú šťavnatú a osviežujúcu chuť, zatiaľ čo sušené figy sú koncentrovane sladké a vhodné ako rýchla pochúťka alebo ingrediencie na pečenie.
Figy zdravia
Figy sú nielen chutným ovocím, ale tiež majú mnoho zdravotných výhod vďaka svojej výživovej hodnote a obsahu živín. Tu je pohľad na to, ako môžu figy prispievať k zdraviu:
1. Vláknina:
Figy sú bohaté na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správnu funkciu zažívacieho systému. Vláknina pomáha zlepšiť trávenie, udržuje stolicu pravidelnú a môže znížiť riziko zápchy.
2. Vitamíny a minerály:
Figy obsahujú rôzne vitamíny a minerály, vrátane vitamínu K, vitamínu B6, draslíka, vápnika a horčíka. Tieto živiny zohrávajú dôležitú úlohu v zdravom fungovaní kostí, svalov a nervového systému.
3. Antioxidanty:
Figy obsahujú antioxidanty, ako sú flavonoidy a polyfenoly, ktoré môžu pomôcť bojovať proti voľným radikálom a ochrániť bunky pred oxidatívnym stresom.
4. Zdravé srdcia:
Vďaka obsahu draslíka a vlákniny môžu figy prispievať k zdraviu srdca. Draslík môže pomôcť regulovať krvný tlak, zatiaľ čo vláknina podporuje znižovanie hladiny cholesterolu.
5. Kontrola cukru v krvi:
Hoci figy obsahujú cukor, sú tiež bohaté na vlákninu, čo môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Vláknina môže spomaliť vstrebávanie cukru a pomôcť zabrániť prudkým výkyvom hladiny glukózy.
6. Trávenie:
Enzýmy obsiahnuté vo figách môžu podporiť trávenie tým, že pomáhajú rozkladať potravu v črevnom trakte.
7. Chudnutie:
Vďaka obsahu vlákniny a nízkej kalorickej hodnote môžu figy byť súčasťou stravy pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Vláknina môže spôsobiť pocit sýtosti a znížiť chuť do jedla.
8. Vitamín B6:
Vitamín B6 obsiahnutý vo figách môže podporovať zdravý metabolizmus a funkciu nervového systému.
Pri konzumácii fíg je však dôležité mať na pamäti ich kalorickú hodnotu a cukor. Aj keď sú bohaté na zdravé živiny, môžu obsahovať pomerne dosť cukru, a preto by mali byť konzumované s mierou, najmä ak máte diabetickú diétu alebo sa snažíte obmedzený príjem cukrov.
Ako sa jej figa alebo ako jesť figy
Figy môžu byť konzumované rôznymi spôsobmi, či už samostatne alebo ako súčasť rôznych jedál. Tu je niekoľko spôsobov, ako si vychutnať figy:
Čerstvé figy:
Čerstvé figy majú šťavnatú a sladkú chuť. Môžete ich konzumovať samostatne alebo ich kombinovať s inými potravinami:
- Jednoducho: Umyte figu, odstráňte stopku a môžete ho jesť celý. Stačí uhryznúť do plodu a vychutnať si jeho sladkú dužinu.
- Syrom: Čerstvé figy sú skvelé v kombinácii so syrom, najmä s tvrdými syrmi ako je kozí syr, parmezán alebo cheddar. Pridajte niekoľko kúskov figy k plátku syra a môžete si vychutnať kombináciu sladkej a slanej chuti.
- Ovocný šalát: Pridajte nakrájané figy do ovocného šalátu pre pridanie sladkosti a šťavnatosti.
Sušené figy:
Sušené figy sú výbornou pochúťkou a môžu byť konzumované samotné alebo v rôznych receptoch:
- Samostatne: Sušené figy môžete jesť ako sušienku na rýchlu desiatu.
- Do pečiva: Pridajte sušené figy do pečiva, ako sú muffiny, koláče alebo sušienky, pre zvýšenie chuti a textúry.
- Ovsené sušienky: Sušené figy môžete pridať do ovsených sušienok alebo granoly, aby ste získali sladkosť a energiu.
- Smoothie: Pridajte sušené figy do smoothie pre zvýšenie sladkosti a nutričnej hodnoty.
Marmeláda a omáčky:
Z fíg môžete tiež pripraviť rôzne výrobky:
- Marmeláda: Pripravte si marmeládu alebo džem z fíg, ktorý môžete použiť na toasty, palacinky alebo do dezertov.
- Omáčky: Sušené figy môžete spracovať na omáčky, ktoré môžu byť skvelým doplnkom k mäsu, syrom alebo dezertom.
Pri konzumácii fíg si môžete vybrať, či ich budete jesť s kožou alebo bez nej. Koža fíg je obvykle jemná a tenká, ale niektorí ľudia ju môžu považovať za trochu horkú. Záleží na osobných preferenciách. Pred konzumáciou fíg je vždy dobré ich umyť au sušených fíg si prečítajte etiketu, aby ste sa uistili, že neobsahujú žiadne nepríjemné prísady.
Figy recept
Figové chutney
Figové chutney je lahodná a aromatická omáčka alebo príloha, ktorá využíva sladké a šťavnaté ovocie fíg. Táto omáčka je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne fígy a pridať do jedálnička zároveň sladkosť aj pikantnú chuť. Figové chutney môže byť podávané s rôznymi pokrmami, ako sú pečené mäsa, syry, sendviče, placky a ďalšie. Tu je jednoduchý recept na prípravu figového chutney:
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých fíg, nakrájaných na menšie kúsky
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 jablko, olúpané a nakrájané na malé kúsky
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/4 šálky jablčného octu
- 1/4 čajovej lyžičky mleté škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Vo väčšom hrnci na strednom ohni najskôr zľahka osmažte jemne nakrájanú cibuľu dozlatista.
- Pridajte nasekaný cesnak a krátko restujte, kým nezačne voňať.
- Pridajte nakrájané figy, jablko, hnedý cukor, jablkový ocot, škoricu, zázvor a klinček. Dobre premiešajte.
- Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa figy nerozpadnú a zmes zhustne. To by malo trvať asi 20-30 minút.
- Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením podľa svojej chuti.
- Akonáhle je figové chutney varené a zhustnuté, odstráňte ho z ohňa a nechajte ho vychladnúť.
- Hotové figové chutney môžete dať do sterilizovaných pohárov a uložiť do chladničky. Môžete ho skladovať niekoľko týždňov.
Figové chutney môže byť skvelou prílohou k rôznym druhom mäsa (kuracie, bravčové, hovädzie), ale tiež ho môžete podávať s syrmi, toastovými bagetami, plackami, a dokonca aj ako doplnok k grilovaným pokrmom. Kombinácia sladkého figového chutney s pikantným alebo syrovým prvkom vytvára skvelé chute a textúry.
