Broskyňa ( Prunus persica ) Je listnatý strom plodiaci jedlé šťavnaté plody zvané broskyne . Patrí do rodu Prunus , do ktorého patria aj čerešne, marhule, mandle a slivky. Broskyňa je spolu s mandľou zaradená do podrodu Amygdalus , ktorý sa od ostatných podrodov odlišuje vlnitým obalom semien. Môže dorásť až do výšky 7 metrov. Hoci v súčasnosti sú rozšírené nízkokmeňové odrody. Broskyne a nektárinky , ktoré sú bežne označované iba ako podobné druhy kôstkového ovocia, sú v skutočnosti rovnaké druhy. Ich rozdielnosť je spôsobené mutáciou jedného génu.

Už minulosti bola broskyňa obľúbenou. Svedčia o tom, že starí Rimania ju označovali ako “ perzské jablko “ ( malum persicum ) a neskôr sa z nej stali francúzske pêche . Latinský názov persica odkazuje na jej rozšírené pestovanie v Perzii (dnešný Irán), odkiaľ sa mala následne rozšíriť do Európy. Genetické štúdie však naznačujú , že pochádza z Číny , kde sa vyskytovala už v období neolitu .