Lieska
Obsah
Lieska - Starobylý Strom S Bohatou Históriou A Významom Pre Človeka
Lieska (Corylus) je fascinujúci rod rastlín, ktorý zahŕňa stromy i kríky, ktoré sú rozšírené po celom miernom pásme až do subpolárnych oblastí. Význam tohto rodu v histórii človeka av prírode je neoceniteľný. Lieska, a predovšetkým jej plody , boli dôležitou potravinou pre ľudí po tisícročia. Ale nielen ako zdroj stravy, lieska hrala významnú úlohu aj v mytológii a ľudových príbehoch mnohých kultúr.
Lieska je listnatý strom alebo ker patriaci do čeľade Betulaceae. Väčšina druhov je opadavá , a majú jednoduché striedavé listy s pílkovitými okrajmi. Kvety liesky sú drobné, väčšinou jednopohlavné a vyrastajú vo výrazných, zvesených jahnedách . Samčie kvety sú žiarivo žlté, zatiaľ čo samičie sú malé a nenápadné. Vzhľadom na svoj vzhľad je lieska jednoducho identifikovateľná a obľúbená rastlina v krajine.
Lieska bola dôležitým zdrojom potravy a surovín pre ľudí po tisícročia. Plody liesky, známe ako lieskové orechy, sú bohaté na bielkoviny, vitamíny, minerály a zdravé tuky . Ľudia ich zberali pre svoju výživovú hodnotu , čo bolo najmä cenné v dobách, keď iné zdroje potravy boli obmedzené. Navyše, lieska poskytuje útočisko pre mnoho druhov živočíchov a jej drevo bolo využívané na rôzne remeselné práce a stavebníctvo.
Lieska má bohatú históriu, ktorá siaha až do praveku . Archeologické nálezy ukázali, že ľudia zbierali a konzumovali lieskové plody pred tisíc rokmi. V egyptskej mytológii boli lieskové orechy symbolom nekonečnosti a zjavenia boha múdrosti Thovta. V starovekom Grécku a Ríme boli mandle a orechy považované za symbol plodnosti, bohatstva a lásky. Rimania tiež verili, že lieskové orechy majú liečivé účinky.
V európskom stredoveku bola liesková ratolesť používaná ako symbol ochrany pred zlom a čarodejstvom , a tiež ako talizman pre dobré šťastie. Ľudové rozprávky a povesti z rôznych kultúr tiež často spomínajú liesku. V niektorých príbehoch sa liesková vetvička stala kúzelným prútikom, ktorý otvoril cestu do tajomného sveta.
Lieska hrá významnú úlohu v ekosystémoch, pretože poskytuje potravu a útočisko pre mnoho živočíchov. Plody liesky sú obľúbeným zdrojom potravy pre vtáky, hlodavce a ďalšie lesné tvory . Navyše, lieskový porast môže slúžiť ako útočisko a priestor na hniezdenie mnohým vtákom a hmyzu.
Lieska je tiež dôležitá v ekologických obnovovacích projektoch a rekonštrukcii lesov po požiaroch alebo výrube . Je schopná kolonizovať odlesnené plochy a pomáhať obnovovať pôvodnú vegetáciu.
Lieskové oriešky
Lieskové orechy sú plody stromu liesky (Corylus) a patria medzi obľúbené a chutné orechy po celom svete. Sú cenené pre svoju lahodnú chuť, výživovú hodnotu a všestranné využitie v kuchyni. Lieskové orechy pochádzajú z dvoch hlavných druhov liesky – liesky obyčajnej (Corylus avellana) a liesky najväčšej (Corylus maxima). Tieto orechy sú obľúbenou potravinou pre mnoho ľudí a majú tiež svoj význam v kulinárskom svete.
Lieskové orechy sú malé, okrúhle oriešky , ktoré sú ukryté v tvrdom plode známom ako lieska. Plod lieska má typicky guľovitý tvar a je obalený chrupavkovými listeňmi, ktoré tvoria ochrannú šupku. Po dozretí sa listne otvoria a umožnia uvoľnenie orechov.
Lieskové orechy majú jemnú a orieškovú chuť. Sú v elmi bohaté na zdravé tuky, najmä mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny , ktoré sú pre ľudské zdraviu prospešné. Obsahujú tiež bielkoviny, vlákninu, vitamíny (najmä vitamíny E a B) a minerály, ako je horčík, železo a zinok . Vďaka svojej výživovej hodnote sú lieskové orechy ceneným zdrojom energie a živín.
Lieskové orechy sú v kuchyni veľmi univerzálne a používajú sa v rôznych pokrmoch a receptoch. Najčastejšie sú známe pre svoje použitie v dezertoch, najmä v tradičnom talianskom dezerte zvanom „tiramise“ alebo v kombinácii s čokoládou pre obľúbenú čokoládovú nátierku „nutella.“
Ďalej sú lieskové orechy obľúbeným ingredienciou v lístkových cestách, šalátoch a dochucovaní omáčok. V kuchyni nachádzajú uplatnenie aj v pečení, či už v rôznych druhoch koláčov, chlebov alebo piškótov . Okrem toho môžete lieskové orechy užívať aj samotné ako zdravú a chutnú desiatu.
Vďaka svojej výživovej hodnote majú lieskové orechy množstvo zdravotných prospeší. Mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny v nich obsiahnuté prispievajú k podpore zdravého srdca a znižujú riziko srdcových chorôb. Tiež sú spájané so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu as podporou zdravého mozgu.
Treba si však uvedomiť, že lieskové orechy sú energeticky bohaté, takže ich konzumácia by mala byť mierna , aby sa predišlo nadmernému príjmu kalórií.
Ako olúpať lieskové orechy
Olúpať lieskové orechy môže byť jednoduchý proces, ak postupujete správnym spôsobom. Nižšie je uvedený krok za krokom návod, ako olúpať lieskové orechy:
-
Zber lieskových orechov: Najprv musíte získať lieskové orechy. Ak máte liesku vo svojej záhrade alebo na pozemku, môžete ich zbierať zo zeme, keď dozrejú a samy opadnú. Ak ich nemáte k dispozícii, môžete zakúpiť čerstvé lieskové orechy v obchode alebo na trhu.
-
Nežiaduca vonkajšia šupka : Pred ošúpaním musíte najskôr odstrániť vonkajšiu šupku alebo tvrdé listene, ktoré obaľujú orechy. Na tomto mieste môžu byť aj zvyšky prachu alebo nečistôt, takže je dôležité ich dôkladne očistiť.
-
Príprava lieskových orechov: Na olúpanie orechov budete potrebovať dve identické misky alebo nádoby s rovným dnom. Nalejte do jednej z nich dostatok lieskových orechov a zakryte ich druhou nádobou. Vytvorte uzavretú nádobu, keď položíte jednu nádobu cez druhú.
-
Olúpanie orechov: Pomocou rúk alebo iného vhodného náčinia (napríklad valček na cesto alebo tlčúci nástroj) opatrne začnite tlčiť alebo tlakom oboch nádob rovnomerne pritláčajte na seba. Cieľom je zlomiť tvrdú šupku a odhaliť samotný orech vo vnútri. Opakujte tento proces s každým orechom, kým nebudú všetky olúpané.
-
Vyčistenie orechov: Oriešky nasypete na plech vyložený papierom na pečenie a vložíte do rúry vyhriatej na 200°C . Po desiatich minútach plech vytiahnete, necháte niekoľko minút chladnúť a nakoniec oriešky preložíte na čistú utierku či iný kus látky, kde ich následne jemným trením zbavíte šupiek .
-
Hotovo: Teraz máte olúpané a pripravené lieskové orechy, ktoré môžete použiť na prípravu svojich obľúbených pokrmov alebo ich konzumovať ako zdravú desiatu.
Lieskové orechy zdravia
Lieskové orechy sú nielen chutné, ale aj zdravé orechy, ktoré majú množstvo výživových výhod. Pokiaľ sú konzumované v miernych množstvách a zaradené do vyváženej stravy, môžu priniesť niekoľko pozitívnych vplyvov na zdravie. Tu sú niektoré z hlavných zdravotných výhod lieskových orechov:
-
Bojujú proti srdcovým ochoreniam: Lieskové orechy sú bohaté na mononenasýtené a polynenasýtené tuky, čo sú zdravé tuky, ktoré prispievajú k zníženiu hladiny zlého cholesterolu (LDL) a zlepšujú zdravie srdca. Priaznivým účinkom na kardiovaskulárny systém je znižovanie rizika srdcových chorôb.
-
Podporujú zdravie mozgu: Lieskové orechy sú bohatým zdrojom vitamínu E, ktorý je známy svojimi antioxidantovými vlastnosťami. Antioxidanty pomáhajú chrániť mozgové bunky pred poškodením voľnými radikálmi a môžu prispieť k zlepšeniu kognitívnych funkcií a pamäti.
-
Poskytujú dôležité minerály: Lieskové orechy sú zdrojom minerálov ako horčík, fosfor a meď. Horčík je dôležitý pre správnu funkciu svalov a nervového systému, fosfor je kľúčový pre zdravé kosti a zuby a meď podporuje tvorbu červených krviniek.
-
Zlepšujú trávenie: Lieskové orechy sú bohaté na vlákninu, čo je prospešné pre trávenie. Vláknina podporuje črevný pohyb, zabraňuje zápche a udržuje zdravú črevnú flóru.
-
Regulujú hladinu cukru v krvi: Štúdie naznačujú, že konzumácia lieskových orechov môže pomôcť znižovať hladinu cukru v krvi a zlepšovať citlivosť na inzulín u osôb s diabetom typu 2.
-
Zaisťujú zdravú pokožku: Lieskové orechy sú bohaté na vitamín E, ktorý pomáha udržiavať zdravú pokožku. Antioxidanty v ňom obsiahnuté môžu chrániť pokožku pred poškodením spôsobeným slnečným žiarením a starnutím.
Je však dôležité si uvedomiť, že aj napriek týmto zdravotným výhodám by mal byť konzum lieskových orechov vyvážený av rámci celkovej stravy. Sú relatívne kalorické , takže je vhodné konzumovať ich v moderácii, najmä ak sa snažíte udržiavať alebo schudnúť váhu. Pokiaľ máte alergiu na orechy, mali by ste sa vyvarovať ich konzumácie. Vždy je dobré poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, pokiaľ máte obavy o prípadné alergie alebo zdravotné dopady lieskových orechov na vaše špecifické zdravotné podmienky.
Lieska list
Lieskové listy majú niektoré vlastnosť aj, ktoré môžu priniesť zdravotný prospech. V tradičnej medicíne a ľudovom liečiteľstve sa lieskové listy využívajú na rôzne účely. Avšak, je dôležité si uvedomiť, že vedecký výskum týkajúci sa liečivých účinkov lieskových listov je obmedzený, a preto sa odporúča konzultovať s lekárom alebo odborníkom na byliny, než začnete užívať akékoľvek bylinné prípravky.
Tu je niekoľko spôsobov, ako sa lieskové listy môžu používať pre zdravie:
-
Čaj z lieskových listov: Čaj z lieskových listov je obľúbený nápoj, ktorý má mierne ovocnú chuť. Obsahuje antioxidanty, ako je napríklad vitamín C, a môže pomôcť posilniť imunitný systém a chrániť telo pred voľnými radikálmi.
-
Lieskový listový extrakt : Z lieskových listov sa vyrába aj extrakt, ktorý sa používa ako doplnok stravy. Má sa za to, že môže podporovať zdravie srdca a ciev a znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL).
-
Lieskové listy na trávenie: V ľudovom liečiteľstve sa lieskové listy používajú na podporu trávenia a zmiernenie zažívacích ťažkostí, ako je napríklad nadúvanie.
-
Lieskové listy pre kožu: Lieskové listy obsahujú taníny, ktoré majú adstringentné vlastnosti. Možno ich použiť na ošetrenie drobných rán, podráždenie kože a akné.
-
Lieskové listy pre vlasy: V niektorých prípadoch sa extrakt z lieskových listov pridáva do prípravkov na starostlivosť o vlasy, aby zlepšil ich zdravie a lesk.
Lieska pestovanie
Lieska je krásna a užitočná rastlina, ktorú je možné úspešne pestovať v záhradách, parkoch a vidieckych oblastiach. Ak máte záujem o pestovanie liesky, tu sú niektoré dôležité informácie a tipy:
-
Voľba miesta: Lieska preferuje slnečné a mierne tienisté polohy s dobre priepustnou pôdou. Miesto by malo byť chránené pred silnými vetrami, najmä pokiaľ pestujete liesku pre jej orechy, ktoré by mohli byť odfúknuté.
-
Pôda: Lieska uprednostňuje vlhkú, ale dobre odvodnenú pôdu. Príliš zasolená alebo úplne suchá pôda by mohla ovplyvniť jej rast.
-
Výsadba: Najlepšie obdobie na výsadbu liesky je na jeseň alebo na jar. Vytvorte dostatočne veľkú jamu, aby ste mohli rastlinu dobre zasadiť a naplniť ju kvalitnou záhradnou krajinou.
-
Zálievka: Mladé rastliny by mali byť pravidelne zalievané, aby sa zakorenili. Dospelé liesky sú pomerne odolné proti sucho, ale v období dlhých such môžu potrebovať zálievku.
-
Hnojenie: Lieska môže byť obohatená hnojivami bohatými na draslík, čo podporí tvorbu a vývoj orechov. Hnojte v súlade s pokynmi na obale hnojiva.
-
Strihanie: Mladé liesky môžu potrebovať pravidelné strihanie, aby sa vytvorila požadovaná forma koruny alebo ak chcete pestovať liesku ako ker.
-
Ochrana pred škodcami a chorobami: Lieska je všeobecne odolná proti škodcom a chorobám, ale môžete pravidelne prezerať rastliny a prijať opatrenia, ak si všimnete nejaké problémy.
-
Zber lieskových orechov: Ak máte liesku na zber orechov, buďte trpezliví, pretože orechy obvykle dozrievajú až na jeseň. Pozberané orechy môžete nechať usušiť a uložiť do suchého a chladného miesta.
Dôležité je tiež zvážiť, či chcete pestovať liesku obyčajnú (Corylus avellana) alebo liesku najväčšiu (Corylus maxima), ktoré sa líšia veľkosťou a tvarom orechov a tiež veľkosťou stromu alebo kríky.
Lieska ker alebo lieska strom
Lieska môže byť ako kerom, tak stromom, a to závisí od druhu a odrody liesky . Niektoré druhy a kultivary liesky rastú vo forme kríka, zatiaľ čo iné sa vyvíjajú do podoby stromu. Tu je niekoľko informácií o oboch variantoch:
Lieska ako ker : Niektoré druhy liesky rastú prirodzene vo forme kríka. Medzi najznámejšie patrí lieska rohatá (Corylus cornuta) a lieska obyčajná kultivar Contorta (Corylus avellana ‚Contorta‘) . Krovité druhy liesky majú tendenciu rásť vo viacerých stonkách alebo vetvách od zeme, čím vytvárajú hustý a rozvetvený krovitý habitus . Tieto kríky často dosahujú nižšiu výšku ako stromovité druhy a sú ideálne na vytvorenie živých plotov alebo záhrady.
Lieska ako strom: Na druhej strane niektoré druhy a kultivary liesky rastú do formy stromu. Najznámejším druhom stromovitej liesky je lieska obyčajná (Corylus avellana) , ktorá môže dorásť do výšky až okolo 5 metrov. Niektoré odrody liesky liesky najväčšej (Corylus maxima) tiež rastú vo forme stromu a dosahujú väčšie rozmery.
Je dôležité si uvedomiť, že prostredie a podmienky pestovania môžu ovplyvniť vývoj liesky . Vo vhodných podmienkach sa kerovitá lieska môže stať stromovitou a naopak . Tiež existujú určité kultivary, ktoré boli vyšľachtené tak, aby mali špecifický tvar alebo rastový vzor, napríklad kultivar lieska najväčšej Purpurea (Corylus maxima ‚Purpurea‘ ), ktorá má purpurové listy a rastie väčšinou ako strom.
Celkovo lieska je fascinujúca rastlina, ktorá ponúka rôzne formy, farby a výšky , a preto môže byť skvelým doplnkom záhrady alebo krajinárskeho dizajnu, či už ako ker alebo strom.
Lieskové ploty
Lieskové ploty sú jednou z možností na vytvorenie živého plotu alebo živej zelenej ohrady . Tieto ploty využívajú liesku (Corylus) ako rastliny, ktoré sú husto vysadené a postupne spolu zrastajú, tvoriac tak nepriestupnú a prirodzenú bariéru . Lieskové ploty majú niekoľko výhod a sú obľúbenou voľbou pre mnoho záhradníkov a majiteľov nehnuteľností. Tu sú niektoré z ich kľúčových vlastností:
-
Prírodný vzhľad: Lieskové ploty vytvárajú prírodný a esteticky atraktívny vzhľad. Listy a vetvy liesky majú peknú zelenú farbu a vytvárajú hustú zelenú stenu, ktorá vyzerá prirodzene a ladí s okolitou krajinou.
-
Ochrana súkromia: Vďaka svojej hustote a vzrastu vysokých plotov poskytujú lieskové ploty vysokú mieru súkromia a ochrany pred pohľadmi susedov alebo okoloidúcich.
-
Zvuková izolácia: Lieskové ploty dokážu tiež dobre pohltiť zvuky, čo je užitočné, ak máte susedov alebo rušné prostredie blízko.
-
Prírodná ochrana: Živé ploty z liesky sú atraktívne nielen pre ľudí, ale aj pre vtáky, hmyz a ďalšie drobné živočíchy, ktorí na nich môžu nájsť útočisko a potravu.
-
Ekologická voľba: Lieskové ploty sú ekologickou voľbou, pretože podporujú biodiverzitu, poskytujú potravu pre opeľovače a ďalšie živočíchy a znižujú potrebu použitia umelých materiálov pre ploty.
-
Jednoduchá údržba: Lieskové ploty sú všeobecne ľahko udržiavateľné. Jednou z mála činností, ktorú treba vykonávať, je pravidelné strihanie, aby si plot udržal požadovaný tvar a hustotu.
Pri zakladaní lieskového plotu je dôležité vybrať v hodné druhy liesky a správne ich vsádzať v požadovanej hustote. Lieska obyčajná (Corylus avellana) a Lieska rohatá (Corylus cornuta) sú často používanými druhmi na vytvorenie živých plotov. Dôležité je tiež zohľadniť dostatočný priestor na rast a starostlivosť o nové rastliny, či už v súkromných záhradách alebo vo verejnom priestore.
Lieska obyčajná - Corylus avellana
Lieska obyčajná (Corylus avellana) je opadavý strom alebo ker patriaci do čeľade Betulaceae. Tento druh liesky je rozšírený v Európe, západnej Ázii a severnej Afrike. Lieska obyčajná má význam nielen ako okrasná rastlina, ale aj ako zdroj potravy pre človeka i zvieratá.
Lieska obyčajná je stredne veľký opadavý strom alebo ker, ktorý dosahuje výšku 3 až 8 metrov , v závislosti na podmienkach rastu. Má jednoduché striedavé listy s pílovitými okrajmi a vajcovitým tvarom, ktoré sú svraskalé a majú tmavo zelenú farbu . Na jeseň sa listy menia do odtieňov žltej, oranžovej až červenej , čo je jedna z atraktívnych vlastností tejto rastliny.
Kvety liesky obyčajnej sú jednopohlavné a vyrastajú v drobných jahnedách. Samčie kvety sú valcovité a žiarivo žlté, zatiaľ čo samičie kvety sú guľovité a červenohnedé. Kvitne na jar , zvyčajne od februára do apríla, a je cenným zdrojom peľu a nektáru pre včely a ďalšie opeľovače.
Plody liesky obyčajnej sú tvrdé oriešky uzavreté v chrupavkovom obale (lieske). Orechy sú jedlé a sú známe ako lieskové orechy. Sú obľúbeným jedlom pre ľudí a sú tiež cenným zdrojom potravy pre mnoho živočíchov, vrátane vtákov a hlodavcov.
Lieska obyčajná má rôzne využitia. Je často vysádzaná ako okrasný strom alebo ker v záhradách, parkoch a verejných priestranstvách. Jej krásne jesenné sfarbenie a atraktívne kvety ju robia obľúbenou rastlinou pre krajinársky dizajn.
Lieskové orechy sú významnou súčasťou ľudskej stravy a sú používané v kuchyni na varenie, pečenie a ako surovina na výrobu rôznych potravinárskych výrobkov, ako je napríklad čokoládová nátierka Nutella .
Ekologický Význam: Lieska obyčajná má ekologický význam ako opeľovač a poskytovateľ potravy pre mnoho druhov živočíchov, najmä včiel a ďalších opeľovačov, ktorí získavajú nektár a peľ z jej kvetov . Lieskové orechy sú tiež dôležitou súčasťou potravy pre vtáky a hlodavce, ktorí prispievajú k šíreniu semien liesky.
Lieska červená - Corylus avellana Lombardská červená
Lieska (Corylus avellana) ‚Lombardská červená ‚ je kultivar liesky obyčajnej, ktorý sa vyznačuje svojou zaujímavou červenou farbou listov . Patrí do čeľade Betulaceae a je obľúbeným okrasným stromom v záhradách a krajine. Tento kultivar bol vyšľachtený na zvýraznenie dekoratívnych vlastností a prináša do prostredia pohľadný prvok.
Lieska Lombardská červená je opadavý strom, ktorý dorastá do výšky až okolo 5 metrov . Má stredne veľké listy, ktoré majú výraznú červenú až fialovú farbu , čo je jeho charakteristická vlastnosť. Listy sú striedavé, s pílovitými okrajmi a ľahko chlpaté na rube. Na jeseň môžu listy prechádzať do odtieňov zlatožltej až oranžovej.
‚Lombardská červená‘ je obľúbená pre svoj atraktívny vzhľad a výraznú červenú farbu listov, ktorá dodáva záhrade alebo krajine jasný akcent. Tento kultivar sa hodí ako solitérny strom alebo môže byť súčasťou skupinovej výsadby. Vďaka svojmu vzrastu je tiež vhodná pre menšie záhrady a mestské prostredie.
Lieska Lombardská červená má ekologický význam ako opeľovač a poskytovateľ potravy pre mnoho druhov živočíchov , najmä včiel a ďalších opeľovačov, ktorí získavajú nektár a peľ z jej kvetov. Okrem toho poskytuje úkryt a potravu pre rôzne druhy vtákov a hmyzu.
Lieska turecká - Corylus colurna
Lieska turecká (Corylus colurna) je druh rastliny z rodu lieskových stromov (Corylus) a patrí do čeľade Betulaceae. Táto stromovitá rastlina je pôvodom z južnej Európy, juhozápadnej Ázie a Blízkeho východu. Lieska turecká je známa svojim vzpriameným rastom a elegantnou korunou, čo ju robí atraktívnym prvkom v krajine a mestských oblastiach.
Lieska turecká je opadavý strom, ktorý dosahuje výšku 10 až 20 metrov , v závislosti na podmienkach prostredia. Má guľovitú až stĺpovitú korunu , čo je jedna z jej charakteristických vlastností, ktorá ju odlišuje od iných druhov liesok. Listy sú striedavé, jednoduché, s dvojito pílovitými okrajmi, a majú tmavo zelenú farbu. Na jeseň sa listy farbia do odtieňov žltej a oranžovej .
Kvety turecké liesky sú jednopohlavné a vyrastajú v drobných, zvesených jahňadách podobne ako u iných druhov liesok. Samčie kvety sú valcovité jahnedy , zatiaľ čo samičie kvety sú väčšie , guľovité jahnedy . Kvitne na jar, obvykle v marci a apríli, a jej kvety sú cenným zdrojom peľu a nektáru pre včely a ďalšie opeľovače.
Plody turecké liesky sú podobné ako u iných lieskových stromov – sú to tvrdé oriešky uzavreté v chrupavkovom obale (lieske). Orechy sú jedlé a podobné ako lieskové orechy, ale sú menšie.
Lieska turecká je cenená pre svoj estetický vzhľad a je často vysádzaná v mestských parkoch, záhradách a uliciach ako okrasný strom. Vďaka svojmu vzpriamenému rastu a stĺpovitej korune sa dobre hodí do malých mestských priestorov , kde poskytuje tieň a estetickú hodnotu.
Turistické orechy nie sú tak rozšírene využívané na ľudskú spotrebu ako orechy liesky obyčajnej (Corylus avellana) alebo liesky orecha (Corylus maxima), ale sú jedlé a niekedy sú zbierané pre svoju výživovú hodnotu.
Lieska najväčšia - Corylus maxima
lieska najväčšia (Corylus maxima) je ďalším druhom liesky, ktorý sa líši od lieska obyčajná (Corylus avellana) a ďalších druhov liesok. Táto liesková odroda má svoje špecifické vlastnosti a je obľúbená pre svoje veľké a chutné orechy.
Lieska najväčšia je stredne veľký opadavý strom alebo ker, ktorý môže dorásť do výšky 8 až 12 metrov , v závislosti na podmienkach prostredia. Má listy podobné lieske obyčajnej, striedavej, jednoduchej, vajcovitého tvaru s pílovitými okrajmi. Listy sú svraskalé a na jeseň sa môžu meniť do odtieňov žltej až oranžovej.
Plody lieska najväčšie sú veľké a okrúhle orechy uzavreté v chrupavkovom obale (lieske). Orechy sú jedlé a podobné ako u liesky obyčajnej, ale sú väčšie a majú sladšiu chuť.
Lieska najväčšia sa často pestuje pre svoje veľké a chutné orechy. Tieto orechy sú obľúbené pre ľudskú spotrebu a sú využívané v rôznych kulinárskych receptoch , ako surovina na pečenie, varenie alebo jednoducho ako lahodná desiata.
