Hrach cukrový – Pisum sativum

Cukrový hrach (Pisum sativum var. saccharatum) je obľúbená odroda hrachu, ktorá sa vyznačuje sladkou chuťou a šťavnatými lúskami. Tieto lúsky sa konzumujú celé, vrátane obalu, čo je hlavný rozdiel oproti klasickému zelenému hrachu, kde sa jedia iba vnútorné zrná. Cukrový hrášok sa pestuje podobne ako iné druhy hrachu, najlepšie v chladnejších klimatických podmienkach a na slnečnom mieste. Vyžaduje oporu pre svoj rast, obvykle v podobe mreže alebo oporných tyčí. Zber sa uskutočňuje, keď sú lúsky plne vyvinuté, ale stále mäkké a šťavnaté. Tento druh hrachu je obľúbený pre svoju univerzálnosť v kuchyni, hodí sa ako do šalátov, tak na priamu konzumáciu alebo do rôznych teplých pokrmov.