Špenát novozélandský – Tetragonia tetragonioides

Novozélandský špenát, známy tiež ako Tetragonia tetragonioides alebo štvorhran, je obľúbenou alternatívou k tradičnému špenátu. Pochádza z pobrežia Nového Zélandu a Austrálie. Jeho atraktívnym rysom je vysoká odolnosť voči teplu a vhodnosť pre letné pestovanie, keď tradičný špenát často vyrastá do kvetu. Listy novozélandského špenátu sú jemnejšie a menej náchylné k vráskavosti než u bežného špenátu, pričom ponúkajú podobné využitie v kuchyni. Táto rastlina preferuje slnečné stanovište a dobre odvodnenú pôdu, pričom sa zbiera postupne podľa potreby.