Dužistopka

Hovenia dulcis – dužistopka sladká

Vo východnej Ázii ovocný strom, u nás opadavý malý strom.

• Stanovište: Každá ošetrovaná záhradná pôda.
• Výška: 7–10 m.
• Doba kvitnutia: Jún–júl.
• Množenie: Výsevom.

Hovenia dulcis je jedným z piatich druhov rodu, ktorý patrí do čeľade rešetliakovitých (Rhamnaceae). Ide o malý strom so striedavými, nedelenými, široko vajcovitými listami dlhými 10–15 cm. Nazelenkasté kvety sú nenápadné a na koncoch vetiev sú usporiadané do mnohokvetých vrcholíkov. Svetlé sivohnedé plody veľkosti hrachu u nás väčšinou nedozrejú.

Hovenia dulcis sa v Číne a Japonsku pestuje odedávna ako ovocný strom. Nejedia sa však plody, ale ich stopky, ktoré sú v čase zrelosti mäsité, červovito pokrivené, sladké a príjemne voňavé. V strednej Európe takéto „ovocie“ dozrieva len v klimaticky priaznivých oblastiach.

U nás je tento druh dosť otužilý, zatiaľ má však najmä zbierkový význam.

Pre udržanie zdravého a vitálneho rastu dužistopky je nevyhnutné zabezpečiť potrebnú výživu. Hnojík je dokonalé prírodné hnojivo a poskytuje rastline všetky potrebné živiny. Rovnomerné hnojenie na jar a v lete podporuje najmä prírastok a vyzretie výhonkov.

Frekvencia hnojenia:

• Počas vegetačného obdobia: Hnojiť pravidelne, približne raz za mesiac.
• Mimo vegetačného obdobia: Hnojenie sa znižuje na minimum alebo sa preruší, aby nedošlo k prehnojeniu.

Dužistopka sa vo východnej Ázii cení predovšetkým pre svoje sladké stopky. Po usušení pripomínajú vzhľadom aj chuťou hrozienka – preto sa strom po anglicky nazýva raisin tree.

Zrelé stopky tvorí prevažne cukor; pridávajú sa trieslovinové látky, menšie množstvá vitamínov a minerálnych látok a sekundárne rastlinné látky, z ktorých je najlepšie preskúmaný dihydromyricetín.

• Stopky: Zbierajú sa neskoro na jeseň, keď zmäknú a zhnednú; použiť sa dajú surové, sušené aj zavarené.
  • Sušené: Vo východnej Ázii sa stopky sušia, jedia sa ako sušené ovocie alebo sa pridávajú do pečiva.
  • Ako nálev: Zo sušených stopiek a listov sa tradične pripravuje čaj – doložený účinok s tým spojený nie je.

V strednej Európe stopky poriadne dozrejú len na teplých a chránených miestach. Kto strom vysádza kvôli úrode, vyberie mu preto slnečné miesto chránené pred vetrom a s výraznejšou úrodou počíta až po niekoľkých rokoch.