Maliník (Rubus idaeus)
Aromatický a mnohostranne využiteľný druh bobuľového ovocia
- Stanovište: humózne, hlboké pôdy chránené pred vetrom
- Výška: až 1,80 m, podľa vývoja
- Odstup radov: 2–2,5 m pri pestovaní v stenách
- Doba kvitnutia: máj–jún
- Doba zberu: jún–júl a jeseň
- Množenie: koreňovými podzemkami alebo tkanivovou kultúrou
Naše dnešné kultúrne formy pochádzajú z pôvodného druhu Rubus idaeus. Európske odrody vychádzajú z poddruhu vulgatus a americké z poddruhu strigosus. Na zlepšenie vlastností boli príkrižené mnohé ďalšie plané druhy.
Maliník je poloker, trvácim orgánom je podzemok (rhizóm). V 1. roku sa tvoria olistené mladé výhonky (prúty), na ktorých sa v 2. roku z pazušných púčikov vyvinú postranné výhonky a na nich vznikajú kvety a plody. Potom výhon odumiera.
Plody sú súplodia vytvorené z jednotlivých kôstkovíc – z botanického hľadiska teda nejde o bobule. Pre maliny je typické, že sa pri zbere oddelia od stredového čapu. Výhonky sú viac či menej ostnité, mnohé odrody však majú hladké prúty.
Špecifikom sú odrody plodiace na jeseň, ktorých prúty plodia už v prvom roku rastu od vrcholu. Vzhľadom na pomerne neskoré kvitnutie v máji nie je maliník ohrozený neskorými mrazmi, často však namŕzajú mladé postranné výhonky, ktoré potom nahradia nové púčiky. Zretie plodov nastáva asi 4 týždne po začiatku kvitnutia.
Zber trvá približne 4 týždne. Maliny sú veľmi všestranne použiteľné plody. Takmer všetky odrody sa dajú dobre mraziť či spracovať na džemy, želé a šťavy. Obsahujú menej cukru ako iné bobuľoviny, ale majú vysoký obsah minerálnych látok (vápnik, draslík, fosfor), ovocných kyselín a vitamínov.
Ako typická lesná rastlina miluje maliník priepustné, humózne pôdy, v ktorých sa zakoreňuje len plytko. Preto má spomedzi bobuľových druhov najvyššie nároky. Uprednostňuje priepustnú hlinito-humóznu pôdu. Extrémne ťažké alebo trvalo podmočené pôdy sú nevhodné. V lete si vyžaduje dostatočný prísun vody. Dôležitá je ochrana pred vetrom, aby sa plodiace výhony nelámali. Plne slnečné stanovište podporuje úrodu aj kvalitu plodov.
Prúty maliníka zamŕzajú len pri extrémne chladných zimách. Problémom sú skôr neskoré jarné mrazy, ktoré poškodzujú postranné výhonky.
Pestovanie a ošetrovanie
Pôdu treba spracovávať kyprením ako pri ostatných bobuľovinách. Už pri výsadbe sa treba rozhodnúť pre určitý systém pestovania. Možno použiť vertikálne steny alebo V-systém.
Pri stenovom systéme je vhodný rozstup radov 2–2,5 m. Prúty sa prichytávajú na napnuté drôty vo výške 0,7 a 1,5 m. V rade sa sádzajú s odstupom 60 cm.
Nevýhodou sú bočné mladé výhonky, ktoré sťažujú zber.
Systém výsadby a vedenia
Výhodný je V-systém – dve rady kolov šikmo proti sebe s napínacím drôtom vo výške 1,6 m. Vo výške vytvárajú písmeno V s odstupom asi 1,1 m. Nakoľko hlavné prúty rastú šikmo von, v strede zostáva miesto pre nové výhonky. Plody sa ľahko zberajú, výhonky sú chránené. Rozstup výsadby by mal byť 40 cm.
Na jeseň nie sú ešte k dispozícii vyzreté mladé rastliny, preto je výhodnejšia jarná výsadba, až keď pôda preschne. Používajú sa iba silné, dobre zakorenené rastliny. Sadiť plytko – postačí pokrytie koreňov 5 cm.
Ak nie sú pôdne podmienky ideálne, pomáha 10 cm silná mulčovacia vrstva. Zlepšuje pôdnu štruktúru, bráni vyparovaniu vody a rastu burín. Organický mulč však môže zvýšiť riziko poškodenia mrazom, pretože výhony neskôr ukončujú rast.
Hnojenie a starostlivosť o výhony
Každoročné vytváranie mladých výhonkov treba podporiť hnojením. Odporúča sa 50–60 g/m² napr. nitrofosfátu. Pri dávke nad 8 g/m² dusíka budú prúty príliš silné a klesne úroda. Od konca júna sa dusík už nepridáva. Možno hnojiť aj organickými hnojivami (maštaľný hnoj, rohovina).
Po zbere sa staré výhonky odstraňujú, mladé treba chrániť a uviazať až po zdrevnatení. Skracovanie výhonov na výšku 1,6–1,7 m sa robí na jar – inak hrozí poškodenie mrazom.
Na jeden meter steny treba 5–8 prútov, pri V-systéme 10–16. Prebytočné mladé výhonky sa odstránia v máji až júni. Zostávajúce prúty zosilnejú a sú odolnejšie.
Jesenné odrody po zrezaní všetkých výhonkov na zem ponechajú cca 10 mladých výhonov na meter. Od júla kvitnú a plodia od špičky, úroda trvá do prvých mrazov. Výhodou je, že plody nebývajú napadnuté larvami malinovníka plstnatého.
Odrůdy maliníku
| Odroda | Rast | Zberová a konzumná zrelosť / výnos | Farba plodov, veľkosť plodov | Chuť | Poznámky |
|---|---|---|---|---|---|
| Malling Promise | stredne silný | kon. júna / zač. júla; stredný | stredne červená; malá | aromatická, jemná | skorá, odolná odroda |
| Glen Clova | veľmi silný | kon. júna / zač. júla; veľmi vysoký | svetločervená; veľká | kyselkavá | skorá, veľmi bohato rodiaca |
| Meeker | silný | zač. júla / kon. júla; vysoký | tmavočervená; stredná | sladkokyslá | spoľahlivo plodná, odolná odroda |
| ZEFA 2 | silný | zač. júla / kon. júla; vysoký | tmavočervená; stredná | aromatická, sladká | dozrieva v krátkom čase, má dobrú farbu |
| Rutrago | veľmi silný | zač. júla / kon. júla; vysoký | stredne červená; veľká | jemná | zdravá rastlina, plody náchylné na sivú pleseň |
| Schönemann | silný | zač. júla / kon. augusta; veľmi vysoký | tmavočervená | kyselkavá, aromatická | najvýnosnejšia, odolná odroda |
| ZEFA Herbsternte | mierny | zač. septembra / kon. októbra; mierny | veľká | kyselkavá | skoro dozrievajúca jesenná odroda, vysoký výnos |
| Autumn Bliss | silný | stred augusta / kon. októbra; vysoký | stredne červená; veľmi veľká | kyselkavá, aromatická | kvalitná, cenná jesenná odroda |
| Theodor Reimers | silný | stred júla / kon. septembra; veľmi vysoký | čierna; malá | veľmi aromatická, sladká | tŕnistá forma s typickým ostružinovým arómou |
| Black Satin | veľmi silný | kon. júla / kon. septembra; veľmi vysoký | čierna; veľká | kyselkavá, aromatická | odroda bez tŕňov, v plnej zrelosti mäkká, ale dobrej kvality |
| Thornless Evergreen | stredný | zač. augusta / kon. októbra; vysoký | čierna; stredná | jemná, suchšia | odroda bez tŕňov, jemnej chuti, dekoratívne listy; vždyzelená |
| Taybeere | stredný | kon. júna / kon. júla; stredný | bordová červená; stredná | jemne navinulá | vynikajúca na želé a marmelády |
| Sunbeere | silný | kon. júna / kon. júla; stredný | čiernočervená; veľká | sladkokyslá | zaujímavá na priamy konzum aj spracovanie |
Choroby a škodcovia:
- Botrytída – ničí plody aj mladé výhonky. Prevencia: výber odolných odrôd.
- Choroby výhonov – ohrozenie mladých výhonkov až ich odumretie. Pomáha včasné prestrihávanie.
- Hniloba koreňov – prenáša sa sadivom, kupujte len od overených dodávateľov.
- Malinovník plstnatý – larvy poškodzujú plody, chemická ochrana alebo výsadba jesenných odrôd.
Hnojenie krov a stromov
- Môžete posypať Hnojík okolo kmeňa stromu v šírke jeho koruny. Posypte tak, aby to nebola silná vrstva, ale jemné poprášenie.
- Na stromy a kry, ktoré majú listy, je výborný postrek. Rozmiešajte čajovú lyžičku Hnojíka v 1 l vody a preceďte.
