Paradajky (Solanum lycopersicum)

Obľúbená plodová zelenina s bohatou úrodou a pestrou škálou chutí a farieb.

Stanovište: slnečné, chránené
Výška: podľa odrody 30–200 cm
Doba zberu: júl–september
Množenie: výsevom, predpestovaním sadeníc

Paradajky (Solanum lycopersicum) z čeľade ľuľkovitých (Solanaceae) patria medzi najčastejšie pestované druhy zeleniny. Pochádzajú z Južnej Ameriky a do Európy boli privezené v 16. storočí.

Dnes existujú stovky odrôd líšiacich sa veľkosťou, tvarom aj chuťou. Rastlina je cenená pre vysoký obsah antioxidantov, najmä lykopénu, a svoju všestrannosť v kuchyni.

Rast a typy paradajok

Paradajky sa pestujú ako jednoročky, ale v pôvodných podmienkach sú trváce. Podľa rastového typu ich delíme na:

Tyčkové (indeterminantné): dorastajú do výšky až 2 m, vyžadujú oporu a vyštipovanie zálistkov. Plodia priebežne.
Kričkové (determinantné): rastú kompaktnejšie, nevyžadujú toľko starostlivosti, plodia naraz.
Previsnuté a truhlíkové: vhodné do nádob a závesných kvetináčov.

Plody sú bobule rôznych farieb – červené, oranžové, žlté, ružové aj tmavofialové. Tvar môže byť guľatý, oválny, hruškovitý alebo rebrovaný.

Výsadba a starostlivosť

Paradajky potrebujú teplé a slnečné miesto chránené pred vetrom. Pôda by mala byť hlboká, výživná, dobre priepustná a s neutrálnym pH. Najčastejšie sa pestujú zo sadeníc, ktoré sa predpestujú zo semien v marci až apríli a po „zmrznutých“ (15. mája) sa vysádzajú von.

Podrobný návod nájdete v článku:
Pestovanie paradajok: Overené rady pre bohatú úrodu

Hnojenie paradajok

Paradajky majú vysoké nároky na živiny. Pred výsadbou odporúčame do záhona zapracovať dobre rozložený kompost alebo maštaľný hnoj. Počas vegetácie hnojíme každé 2–3 týždne. Skvelo fungujú prírodné prípravky ako Hnojík, ktorý podporuje zdravý rast a vývoj bez chémie.

Viac informácií sa dozviete v článku:
Hnojenie paradajok: Ako podporiť zdravý rast a bohatú úrodu

Choroby a prevencia

Najčastejším problémom je pleseň zemiaková (Phytophthora infestans), ktorá napadá listy aj plody. Dôležité je vetrať, nepolievať listy a pestovať paradajky v dostatočnom sponu. K ďalším chorobám patrí múčnatka alebo hniloba koncov plodov (kvôli nedostatku vápnika). Predchádzať sa dá vhodným hnojením a pravidelnou starostlivosťou.

Odporúčané odrody

‘Stupické poľné skoré’ – overená česká odroda, vhodná na pestovanie vonku, veľmi chutná.
‘Tigrino’ – atraktívna cherry paradajka s fialovými pruhmi, sladká a dekoratívna.
‘Sweet Million’ – bohato rodiaca tyčková odroda s drobnými sladkými plodmi.
‘Beefsteak’ – veľkoplodá paradajka ideálna na gril a do sendvičov.