Uhorka (Cucumis sativus)
Jednoročná teplomilná rastlina s úponkami; vytvára mnoho rôznych foriem.
Stanovište: veľmi teplé; pôdy záhrevné a humózne
Priestor pre rastliny: rôzne veľký podľa odrody
Doba pestovania: závisí od odrody
Zber: pri určitej minimálnej veľkosti a váhe plodu
Množenie: výsevom
Uhorka patrí k tekvicovitým rastlinám (Cucurbitaceae) a pochádza z Indie a pravdepodobne aj z tropickej Afriky. Stonky jednoročnej rastliny poliehajú na pôde alebo sa šplhajú nahor a na opore sa prichytávajú úponkami. Vzhľadom na pôvodné rozšírenie v trópoch má uhorka vysoké nároky na teplo. Pri silnom kolísaní teploty a počas chladných nocí sa znižuje nasadenie plodov, plody sú horké alebo znetvorené.
Uhorky sa najlepšie darí v polohách chránených pred vetrom a v pôdach záhrevných, kyprých a zásobených humusom. Minimálna teplota pre klíčenie je 10-12 °C, pri vyššej teplote semená klíčia rýchlejšie. Mladé rastliny znesú nižšiu teplotu vzduchu len pri vysokej pôdnej teplote, preto zapracovanie maštaľného hnoja do pôdy pôsobí priaznivo. Pre optimálny rast rastlín a plodov je potrebná teplota 20-24 °C.
Nároky na živiny a na vodu sú vysoké, ale vysoký obsah solí ani zamokrenie pôdy uhorka neznáša. Významným predpokladom pre úspešné pestovanie uhoriek je dostatok humusu v pôde.
Odrody majú rôzne utvárané kvety. Niektoré majú výhradne samičie kvety, iné prevažne samičie kvety a ďalšie kvety obojpohlavné. Partenokarpické odrody tvoria plody bez predchádzajúceho oplodnenia. U uhoriek vznikli početné typy a odrody.
U skleníkových uhoriek sú plody dlhé a štíhle, u vonkajších a pareniškových uhoriek sú väčšinou stredne veľké. Mnohé vonkajšie a pareniškové odrody sa môžu viesť rovnako ako skleníkové uhorky na šnúrach. Uhorky na nakladanie sa zbierajú pri veľkosti plodov medzi 3 a 15 cm.
Uhorky trpia viacerými chorobami, napr. múčnatkou, plesňou uhorkovú, hubovým vadnutím a v skleníku čerňou uhorkovú. Škodcom je sviluška.
Pestovanie šalátových uhoriek
Šalátové uhorky sa vysievajú v polovici apríla. Do kvetináča (8 cm) z polovice naplneného zeminou sa ukladajú 2-3 semená. Po vzídení sa ponechá len najsilnejšia rastlina a kvetináč sa doplní zeminou.
Roubovaním uhorky na tekvicu figolistú sa znižuje nielen citlivosť na chlad, ale aj náchylnosť na choroby. Sadenice sa vysádzajú v druhej polovici mája.
Pri pestovaní na šnúrach je vhodná vzdialenosť rastlín v radoch 50 cm, pri vonkajšom a pareniskovom pestovaní 1 m. Osobitným spôsobom rezu uhoriek na šnúrach sa zlepšuje nasadenie plodov.
Šalátové uhorky sa zberajú v lete priebežne, pri ponechávaní zrelých plodov na rastline sa zhoršuje ďalšie nasadenie plodov. Skleníkové uhorky potrebujú najviac tepla, uhorky pestované pod fóliou a v parenistisku sú na chlad menej náchylné.
U uhoriek s bielou dužinou sa zberajú zvlášť veľké plody, ktoré sa po ošúpaní spracúvajú ako horčicové uhorky.
Pestovanie nakladačiek
Nakladačky tvoria menšie plody, ktoré sa nelúpané konzervujú v octovom náleve.
Pri priamom výseve v prvej polovici mája sa vkladajú 3-4 semená na jedno miesto a miesta so semenami sú v rade od seba vzdialené 30 cm. Pokrytie pôdy čiernou fóliou pôsobí priaznivo na vzchádzanie a rast uhoriek. Podľa počasia a odrody sa zberajú plody (3-15 cm veľké) dvakrát až trikrát za týždeň.
Odrody uhoriek
Šalátové uhorky
- Pre vyhrievané skleníky: Sandra, Bella, Birgit, Alcor, Corona, Valore, Santo
- Pre parenisko: Hoffmanns Produkta, Saturn, Heike, Cresta, Tanja-Auslese
- Pre vonkajšie pestovanie: Hoffmanns Giganta, Moneta, Sprint, Chinesische Schlangen, Highmark II, Tanja, Marketmore
Uhorky na lúpanie: Riesen Schäl, Hawo, Obi, Fatum, Carnimus
Nakladačky
- Prevažne s ženskými kvetmi: Osiris, Olympia, Bingo, Favola, Ilonca, Fanto, Mempram
- Partenokarpické (výhradne so ženskými kvetmi): Melanie, Christine, Wilma, Accordia
- S obojpohlavnými kvetmi: Mainstolz, Nimbus, Mervita
