Stévia (Stevia rebaudiana)

Sladká rastlina bez kalórií, vhodná na domáce pestovanie

• Stanovište: slnečné, chránené, priepustná pôda
• Výška: 40–80 cm
• Doba kvitnutia: júl–september
• Množenie: odrezky, výsevom

Stévia je viacročná bylina pochádzajúca z Južnej Ameriky, známa svojimi sladkými listami, ktoré obsahujú prírodné glykozidy (najmä steviosid). Tie sú až 300× sladšie ako cukor, ale nemajú žiadne kalórie, nezvyšujú hladinu cukru v krvi a sú vhodné aj pre diabetikov.

Rastlina vytvára kríček s drobnými, podlhovastými listami a drobnými bielymi kvetmi. U nás sa stévia zvyčajne pestuje ako jednoročka alebo prenosná rastlina v kvetináči, pretože neznáša mráz. Cez zimu je potrebné ju uchovávať v bezpríkazovej miestnosti s dostatkom svetla.

Listy sa zberajú pred kvetom, kedy majú najvyšší obsah sladkých látok. Sušené sa používajú ako sladidlo do čaju, dezertov alebo na výrobu domácich sirupov. Čerstvé listy možno tiež žuť alebo pridať do nápojov.