Čakanka obyčajná (Cichorium intybus)
- Stanovište: slnné, suché; hlboké hlinité pôdy
- Výška: až 1 m
- Doba kvitnutia: júl–september
- Množenie: výsevom
Čakanka z čeľade čakankovitých (Cichoriaceae) je rozšírená takmer po celej Európe. Podľa žiarivo modrých kvetov (zriedkakedy sú ružové alebo biele) a rozkonárene vetviených stoniek sa dá ľahko spoznať.
Čakanka rastie najčastejšie na svetlých okrajoch ciest a polí, na násypoch a iných miestach s hlinitou pôdou.
Kvety sedia v pazuchách listov a na vrcholcoch vetvených stoniek. Otvárajú sa len za slnečného počasia a asi šesť hodín po otvorení odkvitajú.
Korene aj vňať obsahujú liečivé hořčiny a triesloviny, ktoré priaznivo pôsobia na celkovú látkovú premenu človeka a posilňujú ju. Korene obsahujú aj veľa inulínu, preto je čakanka dôležitou zeleninou pre diabetikov. Čakanka je starou úžitkovou a liečivou rastlinou a v priebehu storočí sa jej pripisovali aj zázračné účinky. Korene obsahujú mliečnu šťavu a prenikajú hlboko do pôdy. Hranatá, drsnato chlpatá stonka nesie len málo listov a len ťažko sa dá zlomiť.
Čakanka obyčajná siata (Cichorium intybus var. sativum)
Je to varieta s repovitým koreňom, ktorá sa pestuje ako poľná plodina. Zo sušených a pražených koreňov sa vyrábal kávový náhražok – čakanka obyčajná.