Fómová hniloba zemiakov

(Boeremia exigua, syn. Phoma foveata)

Zemiaky môže pri skladovaní napadnúť fómová hniloba, ktorú spôsobuje huba Boeremia exigua. Táto choroba je pomerne bežná a môže spôsobiť značné straty úrody zemiakov. Prejavuje sa však ako skladová hniloba, teda až počas skladovania zemiakov.

Fómová hniloba zemiakov sa prejavuje hnedými nekrotickými škvrnami na hľuzách. Tieto škvrny sa môžu postupne zväčšovať a šíriť sa po povrchu hľuzy. Často ich sprevádza rozkladný zápach. Najčastejšie býva postihnutý vonkajší povrch hľuzy, ale ak sa choroba dostane dovnútra, môže spôsobiť hnednutie a rozpad zemiakového pletiva.

Fómová hniloba zemiakov sa šíri predovšetkým prostredníctvom infikovaných hľúz a zostáva prítomná v pôde. Príznaky choroby sa zvyčajne prejavia po zbere, ale môžu sa vyvinúť aj počas skladovania zemiakov.

Prevencia fómovej hniloby zemiakov zahŕňa používanie zdravej sadby zemiakov, ktorú získate od spoľahlivých dodávateľov. Dôležité je aj dodržiavať správne agrotechnické postupy, ako je striedanie plodín a odstraňovanie pozberových zvyškov rastlín zo záhonov. Ak sa choroba vyskytne, napadnuté zemiaky treba ihneď odstrániť a nedávať ich do skladu.

Fómová hniloba zemiakov môže mať značný vplyv na úrodu zemiakov a spôsobiť ekonomické straty. Považuje sa za jednu z hlavných chorôb zemiakov.

Choroba postihuje nielen vonkajší povrch hľuzy, ale môže preniknúť aj do jej vnútra, čo vedie k rozkladu pletiva a vnútornému hnednutiu. To výrazne ovplyvňuje kvalitu zemiakov a znehodnocuje ich na konzum aj na spracovanie.

Fómová hniloba zemiakov tiež prispieva k rýchlejšiemu zhoršovaniu zemiakov pri skladovaní, čo môže viesť k ďalším stratám na výnose.

Šírenie choroby môže mať aj negatívny dopad na ekologickú udržateľnosť pestovania zemiakov, pretože si môže vyžiadať použitie chemických fungicídov na zníženie strát.

Zemiaky napadnuté fómovou hnilobou zvyčajne nie sú vhodné na konzumáciu. Choroba spôsobuje hnednutie a rozklad zemiakového pletiva, čo negatívne ovplyvňuje ich kvalitu aj chuť. Škvrny a poškodenie spôsobené fómovou hnilobou často znamenajú, že zemiaky nie sú vhodné na spotrebu.

Pri výskyte fómovej hniloby je dôležité napadnuté zemiaky odstrániť a nepoužívať ich na konzumáciu. Lepšie je vybrať zdravé hľuzy bez známok choroby, ktoré sú na konzumáciu vhodné.

V obchodnom prostredí je tiež pravdepodobné, že zemiaky napadnuté fómovou hnilobou nebudú prijaté na spracovanie do potravinárskych výrobkov, ako sú zemiakové lupienky alebo instantná zemiaková kaša, a to pre ich zníženú kvalitu a nežiaduce účinky na konečný výrobok.

Je dôležité sledovať a dodržiavať bezpečnostné pokyny týkajúce sa konzumácie zemiakov a v prípade pochybností o ich stave sa poradiť s miestnymi poľnohospodárskymi alebo potravinárskymi odborníkmi.

Ako dobrá ochrana sa javí nielen používanie zdravej sadby, ale aj zber iba vyzretých hľúz, obmedzenie mechanického poškodenia hľúz pri zbere, preprave a skladovaní a skladovanie iba suchých hľúz (t. j. nechať ich v teplejšom prostredí /15 °C/ vyschnúť počas 4 týždňov). Potom je dobré zemiaky skladovať pri teplote 3 až 5 °C (ideálna je pivnica alebo chladnička). 

Súčasťou dobrej agrotechniky je aj vyvážená výživa – zemiaky prihnojte organickým hnojivom, napríklad Hnojíkom, ktoré podporuje rast a vyzrievanie hľúz. Hnojík je hnojivo, nie prípravok na ochranu rastlín – proti chorobám použite registrovaný prípravok. Hnojivo sa dá použiť ako sypké a zapraviť do pôdy, alebo ako roztok, ktorým môžete zemiaky zalievať alebo v prípade potreby aj postrekovať. Vždy dbajte na pokyny uvedené na obale. Neprekračujte uvedené dávkovanie; ak sa rozhodnete pre postrek, stačí 3× týždenne.