Šachor jedlý (Cyperus esculentus)
Tigrie orechy: podzemné hľuzky s orieškovou chuťou, zberajú sa na jeseň.
Mnohostranne použiteľná úžitková a okrasná rastlina
Stanovište: Rastlina nemá žiadne zvláštne nároky
Výška: Asi 30 cm
Množenie: Podzemnými hľuzkami
Šachor jedlý (tigrie orechy, zemné mandle) pochádza z východnej Afriky, pravdepodobne z údolia Nílu. Dnes je rozšírený v teplejších oblastiach celého sveta. Úžitkovou rastlinou bol už v starom Egypte, v Grécku a Ríme. Šachor jedlý z čeľade šachorovitých (Cyperaceae) je trváci, ale pri poklese teploty pod -8 °C vymŕza. Rastlina tvorí podzemky, ktorých výhonky zdurievajú na hľuzkovité zásobné orgány. V Holandsku, kde bývajú mierne zimy, sa tento vitálny šachor rozšíril natoľko, že sa musí systematicky likvidovať ako nebezpečná burina.
Pred výsadbou sa koreňové hľuzky máčajú cez noc vo vlažnej vode. Pri teplote okolo 20 °C z nich za 10-14 dní vyrašia výhonky a potom sa rastliny vysádzajú do hniezd, ktoré sú vo vzájomnom odstupe 45 cm a v riadkoch vzdialených 50-60 cm. Šachor jedlý rastie na jar pomaly, preto sa môže pestovať zmiešane so skorou zeleninou alebo s kvetmi. Darí sa mu aj na ľahkých piesočnatých alebo na rašelinových pôdach. Hľuzky obsahujú okrem cukru asi 20 % kvalitného oleja, preto je snaha o poľnohospodárske využitie rastliny. Prednosťou oleja je, že nevysychá, a je teda dobre použiteľný v jemnej mechanike.
Zberajú sa hľuzky vo veľkosti lieskového orieška a konzumujú sa pražené alebo varené. Pražené hľuzky chutia po káve a vzhľadom na obsah 28 % škrobu sú výživné. V Španielsku sa z hľuziek pripravuje mliečny nápoj horchata, vhodný aj na prípravu zmrzliny. Ako krmivo možno využiť nadzemné časti rastlín.
