Mäta pieporná (Mentha piperita)

Viacročná liečivá rastlina s charakteristickou vôňou; kríženie mäty zelenej a mäty vodnej.

Stanovište: kypрá vlhká pôda, slnná až polotienistá poloha
Výška: 50–60 cm
Doba kvitnutia: jún–august
Množenie: koreňovými výhonkami (stolonmi) alebo odrezkami

Prapôvodné formy mäty piepornej pochádzajú pravdepodobne zo Stredozemia a z Ďalekého východu. Už v staroveku boli rôzne druhy mäty cenené ako liečivé rastliny a osviežujúce korenie. Mäta pieporná vznikla až koncom 17. storočia ako medzidruhový kríženec mäty zelenej (Mentha spicata) a mäty vodnej (Mentha aquatica) i niektorých ďalších druhov. Čoskoro sa zistilo, že tento náhodný hybrid má schopnosť tvoriť a hromadiť mentol. Tak vznikli čoskoro rozsiahle kultúry, z ktorých najväčšie sú v Severnej Amerike.

V Anglicku je mäta pieporná obľúbeným korením, používaným v mnohých variantách. Tam vznikla aj vynikajúca odroda Mitcham. Mäta pieporná nerastie plano a množenie semenami teda neprichádza do úvahy. Patrí do čeľade hluchavkovitých (Lamiaceae). Korene rastú plytko a vytvárajú početné nadzemné i podzemné výhonky, preto musíme v záhrade dbať na to, aby sme ju udržali v určitých medziach. Vzpriamené, viac či menej rozvetvené stonky sú najprv v hornej časti štvorhranné a nesú krížmo vstrebané, špičato oválne listy tmavozelenei farby.

Zvlášť u odrody Mitcham majú stonky a listy červenofialový nádych. Ružovo fialové kvety sú zostavené v klasovitých kvetenstvách, celá rastlina má príjemnú osviežujúcu vôňu. Účinné zložky, menovite éterický olej (s už spomínaným mentolom), triesloviny a horké látky, sú však obsiahnuté takmer výlučne v listoch, ktoré je nutné zberať pred rozkvitnutím.

Pestovanie

Pre pestovanie v záhrade je najlepšie zaobstarať si niekoľko odrodovo pravých koreňových výhonkov, ktoré sa zasadia na jar plytko a nie príliš husto (s rozostupom riadkov asi 30 cm) do vlhkej humusovitej pôdy. Pretože táto skupina rastlín má silnú tendenciu ku kríženiu a okrem toho sa posúva podobne ako jahody, mäta pieporná by sa mala každé tri roky znovu vysadiť.

Škodcovia

Škodcami čerstvo položených stolonov sú drôtovce (treba zasypať chemickým prípravkom) a huba hrdza mätová, ktorú môžeme obmedziť silným ostrihnutím rastlín.

Počas sezóny je možné vykonať dva až tri hlavné zberové rezy, avšak medzitým možno samozrejme strihať menšie porcie na okamžitú spotrebu. V tuhých zimách potrebuje mäta trochu ochrany pred mrazom.

Využitie

V anglickej kuchyni sa čerstvými mätovými lístkami zjemňujú šaláty, omáčky a polievky a koreniatia sa nimi jahňacie i ďalšie mäsové jedlá. Olej z mäty piepornej sa spracúva v cukrárskom a liehovarníckym priemysle. Aj vo farmácii má mäta pieporná významné a mnohostranné uplatnenie, podobne ako harmanček.

Účinky

Účinnou obsahovou látkou je fefermintový olej s mentolem. Uvoľňuje napríklad kŕče, pôsobí dezinfekčne a utišuje bolesti, zmierňuje žalúdočné a črevné ťažkosti (pre citlivý žalúdok je mierne dráždivý!). Osviežujúci, no zároveň anestetizujúci a dáviaci účinok mentolu pôsobí blahodarne pri infekciách dýchacích ciest. Odporúčanou odrodou je Mentha piperita Mitcham.