Mäta
Pestovanie mäty vonku aj v kvetináči, zber a sušenie, hnojenie a využitie v kuchyni
Mäta – bylinka na trávenie a jej liečivé účinky
(Mentha)
Mäta je trváca bylina z čeľade hluchavkovitých. Existuje mnoho druhov mät, ktoré všetky majú podobné liečivé vlastnosti.
Mäta pieporná, ktorá je najznámejšia, je vlastne krížencom mäty vodnej a mäty klasnatej. Podzemok má podzemné výbežky, kým stonka je štvorhranná. Dobre sa pestuje v záhrade, ale rada sa rozrastá, musíte ju udržiavať v medziach, aby vám nezadusila iné bylinky.
Mäta dlholistá – je pomerne mohutnejšia než mäta pieporná, rastie vo voľnej prírode v celej Eurázii, ale pestuje sa aj v záhradách ako okrasná a liečivá rastlina.
Mäta klasnatá rastie tak vo voľnej prírode, ako aj v záhradách, má vysoký obsah silíc, treba ju usmerňovať, aby sa príliš nerozrastala.
Mäta pestovanie vonku aj v kvetináči
Pestovanie mäty je v našich podmienkach veľmi jednoduché. Mäta potrebuje slnečné stanovište alebo polotieň, skôr chránenú polohu proti vetru, aby sa nezlomila, a priepustnú pôdu. Zazimovanie nie je nutné, pretože všetky druhy mäty prežívajú v podzemných častiach a na jar znova vyrašia.
Mätu môžete pestovať zo semien aj zo sadeníc. Zo semien možno vysievať priamo na záhon, ale aj do hrantíka, kvetináča či inej nádoby. Sadenice potom sadíme asi 10 cm od seba, aby mali dostatok priestoru.
Mäta potrebuje v horúcich dňoch zalievať, radšej výdatne a menej často než naopak. Potrebuje tiež odburiňovať a pretrhávať, záhon je dobré okopávať.
Zber a sušenie
Mätu zbierame v čase kvitnutia – za plného slnka, strihame nožnicami a sušíme buď v kytičkách zavesených dolu hlavou, alebo v debničkách v tenkých vrstvách.
Skladovanie
Usušenú mätu skladujte v papierových alebo plátenných vreckách, prípadne v dózach v tme a suchu.
Využitie mäty v kuchyni: ako spracovať mätu na mojito a mätový čaj
Mäta sa hodí na ozdobu pohárov, zmrzlín a ovocných šalátov, ale aj do nápojov, ako je mojito alebo mätový čaj.
Mojito – si najlepšie vychutnáte tak, že na dno vysokého pohára dáte pár lístkov mäty, trstinový cukor, nakrájané dieliky limetky a všetko rozdrvíte. Pohár naplníte ľadom, zalejete bielym rumom a dolejete perlivou vodou. Podávajte so slamkou, ozdobené limetkou či lístkom mäty.
Mätový čaj – mätový čaj nemá každý rád, ale najviac ho ocenia tí, ktorí majú problémy s trávením. Mäta pomáha na žalúdok, rozbúrený žlčník aj črevá. Čerstvé alebo sušené lístky mäty zalejeme 250 ml vriacej vody, necháme 10 minút stáť, precedíme a pijeme teplé a vždy čerstvé – najlepšie pred jedlom. Pozor: Mätový čaj by nemali užívať tehotné a dojčiace ženy a deti.
Hnojenie byliniek a korenia
- Môžete posypať okolo rastlín v slabej vrstve.
- Vylúhujte Hnojík a zalievajte ním okolo rastlín, alebo rastliny výluhom postriekajte.
Mäta je trváca bylina, ktorá každý rok znova obrastá z toho istého miesta, a živiny zo záhona preto ubúdajú rýchlejšie než pri letničkách. Podrobný návod pre celú bylinkovú záhradku nájdete v článku Hnojenie byliniek, všeobecné dávkovanie potom pri univerzálnom hnojive.
