Mäta

(Mentha)

Mäta je trváca bylina z čeľade hluchavkovitých. Existuje mnoho druhov mät, ktoré všetky majú podobné liečivé vlastnosti.

Mäta pieporná, ktorá je najznámejšia, je vlastne krížencom mäty vodnej a mäty klasnatej. Podzemok má podzemné výbežky, kým stonka je štvorhranná. Dobre sa pestuje v záhrade, ale rada sa rozrastá, musíte ju udržiavať v medziach, aby vám nezadusila iné bylinky.

Mäta dlholistá – je pomerne mohutnejšia než mäta pieporná, rastie vo voľnej prírode v celej Eurázii, ale pestuje sa aj v záhradách ako okrasná a liečivá rastlina.

Mäta klasnatá rastie tak vo voľnej prírode, ako aj v záhradách, má vysoký obsah silíc, treba ju usmerňovať, aby sa príliš nerozrastala.

Pestovanie mäty je v našich podmienkach veľmi jednoduché. Mäta potrebuje slnečné stanovište alebo polotieň, skôr chránenú polohu proti vetru, aby sa nezlomila, a priepustnú pôdu. Zazimovanie nie je nutné, pretože všetky druhy mäty prežívajú v podzemných častiach a na jar znova vyrašia.

Mätu môžete pestovať zo semien aj zo sadeníc. Pozor, mäta pieporná je kríženec a semená netvorí, množí sa len odnožami alebo odrezkami. Zo semien sa dajú pestovať iné druhy (napr. mäta klasnatá), ktoré sa však rýchlo rozšíria. Semená sa vysievajú na záhon, do debničky alebo kvetináča. Sadenice sadíme na spon 40–50 cm, mäta sa rýchlo rozrastie.

Mäta potrebuje v horúcich dňoch zalievať, radšej výdatne a menej často než naopak. Potrebuje tiež odburiňovať a pretrhávať, záhon je dobré okopávať.

Zber a sušenie

Mätu zbierame v čase kvitnutia – za plného slnka, strihame nožnicami a sušíme buď v kytičkách zavesených dolu hlavou, alebo v debničkách v tenkých vrstvách.

Skladovanie

Usušenú mätu skladujte v papierových alebo plátenných vreckách, prípadne v dózach v tme a suchu.

Mäta sa šíri podzemnými výbežkami a bez obmedzenia sa rozrastie po celom záhone. Plocha pre ňu sa zakladá s rozmyslom.

• Samostatný záhon. Najlepšie riešenie. Výhonky, ktoré ujdú, jednoducho odseknete lopatou.
• Bariéra v zemi. Kvetináč alebo nádoba bez dna musí siahať 40 cm do zeme a najmenej 10 cm nad povrch. Inak je zbytočná.
• Nádoba na terase. Mäta v kvetináči sa dobre drží, ale potrebuje veľkú nádobu mimo priameho poludňajšieho slnka. Viacročnú mätu každú jar presaďte do čerstvého substrátu.

Množenie, výživa a zdravie mäty

• Odnože a odrezky: na jeseň alebo na jar oddeľte kus podzemku. V lete odoberte vrcholové odrezky, zakorenia sa rýchlo, aj v pohári vody.
• Kompost: dve dávky za rok. Prvá pri rašení v marci, druhá v lete po zrezaní. Mäta má stredné až vysoké nároky na živiny a vlhkú pôdu.
• Hrdza mätová: po 2–3 rokoch trsy vykopte a odrezky vysaďte na nové miesto.
• Škodcovia: skákavky (na mladých listoch) a liskavka mätová.
• Striedanie: mäta je hluchavkovitá, na to isté miesto sa vracia po 5 rokoch.

Aróma závisí od druhu. Mentol (chladivá vôňa a pocit) majú predovšetkým mäta roľná, pieporná a klasnatá, miernejšie sú ovocné a marocká mäta.

Na sušenie sa hodia celé rastliny zozbierané v polovici júla, keď začínajú kvitnúť. Čerstvé listy sa len odtŕhajú.

Mäta sa hodí na ozdobu pohárov, zmrzlín a ovocných šalátov, ale aj do nápojov, ako je mojito alebo mätový čaj.

Mojito – si najlepšie vychutnáte tak, že na dno vysokého pohára dáte pár lístkov mäty, trstinový cukor, nakrájané dieliky limetky a všetko rozdrvíte. Pohár naplníte ľadom, zalejete bielym rumom a dolejete perlivou vodou. Podávajte so slamkou, ozdobené limetkou či lístkom mäty.

Mätový čaj – mätový čaj nemá každý rád, ale najviac ho ocenia tí, ktorí majú problémy s trávením. Mäta pomáha na žalúdok, rozbúrený žlčník aj črevá. Čerstvé alebo sušené lístky mäty zalejeme 250 ml vriacej vody, necháme 10 minút stáť, precedíme a pijeme teplé a vždy čerstvé – najlepšie pred jedlom. Pozor: Mätový čaj by nemali užívať tehotné a dojčiace ženy a deti.

• Môžete posypať okolo rastlín v slabej vrstve.
• Vylúhujte Hnojík a zalievajte ním okolo rastlín, alebo rastliny výluhom postriekajte.

Mäta je trváca bylina, ktorá každý rok znova obrastá z toho istého miesta, a živiny zo záhona preto ubúdajú rýchlejšie než pri letničkách. Podrobný návod pre celú bylinkovú záhradku nájdete v článku Hnojenie byliniek, všeobecné dávkovanie potom pri univerzálnom hnojive.

Hnojík do e-shopu Dávkovanie a použitie

Druhy mät a ich rozlíšenie: Mäta pieporná. Ďalšie bylinky do záhrady aj do kvetináča: Medovka, Bazalka, Tymian, Rozmarín, Šalvia, Oregano, Majorán, Levanduľa, Bylinky.