Bazalka (Ocimum basilicum)
Silne voňavá, jednoročná liečivá bylina a korenie; dobrá pastva pre včely
- Stanovište: miesto vystavené slnku, chránené pred vetrom; piesčito-hlinitá pôda
- Výška: 20–50 cm
- Doba kvitnutia: júl–september
- Množenie: výsevom
Táto rastlina z čeľade hluchavkovité (Lamiaceae) pochádza z Indie, no veľmi skoro sa rozšírila do teplých oblastí Stredomoria. Ako korenie a liečivá bylina bola cenená už dávno pred naším letopočtom, keďže zvyšky bazalky boli nájdené v hrobkách egyptských pyramíd. Jej využitie v záhradách a kuchyniach panovníkov viedlo k označeniu „kráľovská bylina“. V 12. storočí bola bazalka privezená do strednej Európy.
Je veľmi náročná na teplo a ako planá rastie iba južne od Álp. Je jednoročná, jej vzpriamené bylinné stonky sa v hornej časti bohato vetvia a môžu dosahovať výšku až 50 cm v závislosti od stanovišťa. Listy sú pretiahnuté až oválne, mierne vypuklé. Od júla sa na špičkách stoniek objavujú drobné belavé až ružové kvety v lichopreslenoch. Intenzita korenenej arómy celej rastliny závisí od množstva slnečného svitu a priepustnosti pôdy.
Pikantná vôňa bazalky pochádza z éterických olejov. Použitie tejto rastliny je mnohostranné – hodí sa ako náhrada čierneho korenia, do bylinkového masla, k paradajkám a k štipľavej zelenine z juhu. Odporúča sa používať ju samostatne, nie v zmesi.
Liečivé účinky
Bazalka pôsobí ako prostriedok uvoľňujúci kŕče pri žalúdočných problémoch a iných tráviacich ťažkostiach.
Druhy bazalky:
- Drobnolistá bazalka – tvorí nízke trsy, má veľmi malé listy a jemné aróma.
- Veľkolistá bazalka – celkovo väčšia, má lyžičkovité listy, je odolnejšia, avšak menej aromatická.
