Granátové jablko (Punica granatum)

Okrasný a ovocný strom alebo ker, u nás pestovaný ako kvetináčová rastlina

  • Stanovište: veľmi teplé
  • Výška: ako ker do 1,5 m, ako strom 3–5 m
  • Doba kvitnutia: máj–október
  • Množenie: semenami

Názory na pôvod granátového jablka sa rôznia, keďže patrí k najstarším liečivým a kultúrnym rastlinám. Za jeho pravlasť sa však pravdepodobne považuje západná Ázia. Dnes sa táto rastlina z čeľade marhaníkovité (Punicaceae)pestuje v subtropických a teplých oblastiach. O granátovom jablku sa zmieňujú už sanskritské a egyptské pramene z obdobia okolo 2500 pred n. l. U mnohých národov malo granátové jablko (marhaník) náboženský význam.
Granátové jablko

Zo šupky plodov sa získavalo žlté až červenohnedé farbivo na textílie a činidlo na vyčiňovanie kože, zatiaľ čo dužina sa využívala na výrobu osviežujúcich štiav alebo dokonca vína. Kôra kmeňa a koreňov, ako aj kvety a šupka plodov sú liečivé, napríklad ako prostriedok proti pásomniciam alebo ako kloktadlo s adstringentnými, sťahujúcimi účinkami. V stredoveku sa používali aj proti horúčke.

Granátové jablko (Punica granatum)
Rastie ako vzpriamený ker vysoký do 1,5 m alebo ako strom vysoký 3–5 m, ktorého štvorhranné konáre často nesú tŕne. Celistvé, tvrdé listy sú väčšinou protistojné, opadavé, oválne alebo kopijovité, 3–8 cm dlhé. Lievikovité kvety sú 2–3 cm veľké a sedia po 1–3 na koncoch vetvičiek. Okrem červeno kvitnúcej formy sa pestujú aj kry s jednoduchými alebo plnými bielymi, žltými alebo pruhovanými kvetmi.

Plod má tvar jablka, je 6–12 cm veľký s tuhou, červenohnedou šupkou. Semená sú tupé hranaté, uložené v šťavnatom červenom miešku. Existujú sladké aj kyslé plody, plody s mäkkými či tvrdými jadrami a aj odrody bez semien. V našich zemepisných šírkach musí ker marhaníka prezimovať na bezmrazom a svetlom mieste.

‚Nana‘ je zakrslá odroda s malými a úzkymi listami, menšími kvetmi aj plodmi. Táto bohato kvitnúca odroda sa obľúbene pestuje ako kvetináčová rastlina.

Pestovanie granátového jablka v našich podmienkach

Granátové jablko vyžaduje maximum slnečného žiarenia a tepla, aby dobre prosperovalo a vytváralo kvety aj plody. Najvhodnejšie je chránené stanovište orientované na juh alebo juhozápad. Substrát má byť priepustný, výživný a mierne vápenatý, premokrenie rastline nevyhovuje.

Počas vegetácie je vhodná pravidelná, ale mierna zálievka. V nádobách sa granátové jablko prihnojuje slabšími dávkami hnojiva, najmä v období rastu a kvitnutia. Na jeseň sa zálievka obmedzuje a rastlina sa pripravuje na obdobie pokoja.

Zimovanie marhaníka

V našich klimatických podmienkach granátové jablko nie je úplne mrazuvzdorné, preto sa pestuje predovšetkým ako kvetináčová rastlina. Na zimu sa prenáša do svetlej miestnosti s teplotou približne 5–10 °C. Počas zimovania zhadzuje listy, čo je prirodzený jav a neznamená poškodenie rastliny.

Časté otázky o granátovom jablku

Granátové jablko je známe pre svoje účinky od podpory srdca a ciev až po pomoc v starostlivosti o pleť. Obsahuje vitamíny A, C, E a minerály ako zinok, železo a draslík.

Správne čistenie granátového jablka zahŕňa prípravu nástrojov a techniku rozdelenia plodu a následné oddelenie semien od bielej vnútornej blany.

Granátovník prosperuje najmä v stredomorskom podnebí, vyžaduje dobre odvodnenú pôdu a plné slnko pre optimálny rast a úrodu.

Granátové jablká sa dajú v kuchyni využiť rôzne – od osviežujúcich šalátov a príloh až po sladké dezerty a šťavy.