Žihľava (Urtica dioica): účinky, využitie na vlasy aj v kuchyni

(Urtica)

Žihľava (Urtica) je rastlina, ktorá je známa pŕhlivými chĺpkami na svojich listoch. Existuje niekoľko druhov žihľav, najznámejšia je žihľava dvojdomá, ale väčšina má tieto spoločné znaky:

1. Listy: Žihľavové listy sú zvyčajne striedavé a majú zúbkaté okraje. Najčastejšie sú srdcovitého tvaru, ale to závisí od konkrétneho druhu žihľavy. Listy sú pokryté jemnými chĺpkami, ktoré obsahujú pŕhlivé látky a zvyčajne spôsobujú podráždenie pokožky. TIP: Ak idete zbierať žihľavu, vezmite si rukavice.

2. Chĺpky: Žihľavové chĺpky sú mikroskopické trichómy, ktoré obsahujú štipľavé látky vrátane histamínu, acetylcholínu a serotonínu. Tieto látky spôsobujú pálenie a svrbenie, ak sa dostanú do kontaktu s pokožkou.

3. Kvety: Kvety žihľavy sú zvyčajne nenápadné a môžu byť usporiadané do strapcov alebo klasov. Farba kvetov býva zelená, žltá alebo hnedá.

4. Stonka: Stonka žihľavy môže byť hranatá a má chĺpky podobné tým na listoch.

Aj keď je žihľava známa svojimi pŕhlivými chĺpkami a mnoho ľudí sa jej dotykom vyhýba, treba pripomenúť, že žihľava má aj mnoho liečivých vlastností a bola a dodnes je využívaná v ľudovom liečiteľstve a v kuchyni. Žihľava je totiž bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Môžete ju pridávať do rôznych pokrmov, polievok či čajov, ale pri manipulácii s ňou treba byť opatrný.

Žihľava dvojdomá (Urtica dioica) má dlhú históriu v ľudovom liečiteľstve a je známa svojimi rôznymi liečivými účinkami:

1. Detoxikácia a čistenie organizmu: Žihľava pôsobí ako diuretikum, čo znamená, že môže podporovať tvorbu moču a odstraňovanie toxických látok z tela. To je užitočné najmä pri detoxikácii organizmu.

2. Výživová hodnota: Žihľava obsahuje mnoho dôležitých živín vrátane vitamínov (A, C, K), minerálov (železo, vápnik, draslík) a antioxidantov. Tieto látky prispievajú k celkovému zdraviu.

3. Podpora krvného obehu: Niektoré látky obsiahnuté v žihľave podporujú zdravý krvný obeh a pomáhajú udržiavať normálny krvný tlak.

4. Podpora kĺbov: Žihľava sa tradične používala na úľavu od bolesti kĺbov a zápalov. Obsahuje látky, ktoré môžu pomôcť zmierňovať zápal.

5. Antialergické vlastnosti: Žihľava môže mať pre niektorých jedincov antialergické účinky a je užitočná pri alergických reakciách.

6. Podpora tráviaceho systému: Žihľava má pozitívny vplyv na tráviaci systém a môže pomôcť pri problémoch s trávením, ako sú napríklad tráviace ťažkosti, plynatosť alebo nadúvanie.

7. Široké využitie v tradičnom liečiteľstve: V tradičnom liečiteľstve sa žihľava využívala pri rôznych stavoch vrátane ekzémov, artritídy, dny, únavy a ďalších. Dnes je žihľava najčastejšou voľbou na jarný detox organizmu.

UPOZORNENIE: Pred akýmkoľvek užívaním liečivých bylín vrátane žihľavy je vždy vhodné poradiť sa s lekárom, najmä ak máte nejaké zdravotné problémy alebo užívate akékoľvek lieky.

Jednou z možností, ako využiť široké pôsobenie žihľavy, je zlepšiť si vďaka nej lesk a pevnosť vlasov. Odvar zo žihľavy použitý po umytí vlasov šampónom dodáva vlasom všetky potrebné vitamíny.

Ako si odvar pripraviť?

Stačí natrhať hrsť listov alebo vňate žihľavy, preliať vriacou vodou a nechať asi 15 minút odstáť. Odvar potom precedíme cez sitko a necháme vychladnúť. Vlasy umyjeme bežným spôsobom a ako posledný krok použijeme opláchnutie žihľavovým odvarom. Potom už vlasy neoplachujeme ani vodou a necháme ich pôsobiť a uschnúť. Najlepšie je nepoužívať fén. Vlasy sú už po prvom použití pevnejšie a lesklejšie, po pravidelnom používaní vidieť ich zlepšenie v štruktúre aj v lesku.

POZOR: Žihľavový odvar je vhodný pre svetlé aj tmavé vlasy.

V receptoch sa miešajú tri názvy, ale ide o tri rôzne silné prípravky z tej istej rastliny:

• Žihľavový odvar – listy sa krátko povaria alebo prelejú vriacou vodou a nechajú 15 minút lúhovať. Najrýchlejšia a najbežnejšia varianta na záverečný preliv vlasov.
• Výluh zo žihľavy (studený nálev) – hrsť čerstvých listov sa zaleje studenou vodou a nechá stáť 8 až 12 hodín, napríklad cez noc v chladničke. Šetrnejší k vitamínu C, ale slabší.
• Žihľavová voda – zriedený odvar alebo výluh, ktorý sa naleje do rozprašovača a používa sa medzi umývaniami priamo na pokožku hlavy.

Pre všetky tri platí to isté: pripravujú sa z čerstvých mladých listov, nesolia sa ani nedosládzajú a v chladničke vydržia najviac dva až tri dni. Potom začnú kvasiť a získajú nepríjemný zápach – to už sa na vlasy nehodí, ale záhrade to nevadí (pozri žihľava ako hnojivo).

Preliv zo žihľavového odvaru sa dá použiť po každom umytí, teda zhruba dvakrát až trikrát týždenne. Žihľavová voda v rozprašovači sa aplikuje na pokožku hlavy každý druhý deň a nezmýva sa. Zosvetlené ani farbené vlasy žihľava nijako neposunie do zelena – odvar farbu nemení, len na veľmi svetlých vlasoch býva vidieť ako zľahka matnejší odlesk, preto sa pri blond vlasoch riedi viac.

Žihľavový olej vznikne maceráciou sušených listov v rastlinnom oleji (najčastejšie olivovom alebo mandľovom) počas troch až štyroch týždňov na teplom mieste. Používa sa ako olejový zábal do vlasov asi hodinu pred umytím.

Žihľavová maska sa robí z rozmixovaných mladých listov zmiešaných s bielym jogurtom alebo s trochou medu. Nanáša sa na pokožku hlavy na 20 minút a zmyje sa vlažnou vodou. Oboje je domáca kozmetika – čerstvé listy sa pred spracovaním vždy krátko obaria, aby prestali pŕhliť.

Žihľava sa v ľudovej kozmetike tradične používa pri redivých vlasoch – obsahuje kremík, železo a vitamíny skupiny B, teda látky, ktoré sa podieľajú na tvorbe keratínu. Sama osebe však nie je liečbou: ak vlasy vypadávajú vo väčšom množstve alebo v ložiskách, príčina býva hormonálna alebo zdravotná a patrí k lekárovi. Žihľavový preliv je v takom prípade doplnok starostlivosti, nie riešenie.

Žihľava je aj skvelým doplnkom do rôznych pokrmov, najmä do šalátov, polievok a omáčok. Pri zbere žihľavy do jedla by ste mali byť opatrní, aby ste sa vyhli pŕhlivým chĺpkom. Žihľavu možno použiť v čerstvej alebo sušenej forme. A my vám prinášame recepty na žihľavový šalát a žihľavovú polievku.

1. Žihľavový šalát:

Ingrediencie:

• Čerstvá žihľava (mladé listy)
• Cherry paradajky, nakrájané na štvrtiny
• Syr feta, nakrájaný na kocky
• Orechy (napr. vlašské alebo píniové)
• Olivový olej
• Balzamikový ocot
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Žihľavu umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Zmiešajte žihľavu, cherry paradajky, syr feta a orechy vo veľkej mise.
3. Pridajte olivový olej, balzamikový ocot, soľ a korenie podľa chuti. Premiešajte.
4. Podávajte ihneď a ozdobte ďalšími orechmi a kúskami syra feta.

Do kuchyne aj na vlasy patrí mladá žihľava – vrcholčeky s tromi až štyrmi pármi listov, zbierané na jar od apríla do júna a znova koncom leta, keď po pokosení narastú nové výhonky. Staršie rastliny po odkvitnutí sú tuhé a zrnito drsné, pretože v listoch pribúda kryštálikov šťaveľanu vápenatého.

Zbiera sa za sucha, dopoludnia po oschnutí rosy, a rozhodne nie pri ceste alebo na okraji poľa. Najlepšia je žihľava z vlastnej záhrady – z kúta pri komposte, kde je pôda vlhká a bohatá na dusík. Rukavice sú samozrejmosť, nožnice prácu uľahčia.

Sušenie: vňať sa rozprestrie v tenkej vrstve v tieni a v prievane, nikdy na slnku – to by zničilo farbu aj vitamíny. Správne usušená žihľava zostane sýtozelená a listy sa lámu, nekrútia. Skladuje sa v papierovom vrecku alebo v dobre uzavretej sklenenej nádobe do roka od zberu.

Zbierajú sa však aj žihľavové semená, teda drobné nažky z previsnutých súkvetí samičích rastlín. Zbierajú sa od augusta do septembra, sušia sa rovnako ako vňať a pridávajú sa po lyžičke do kaše, jogurtu alebo pečiva. Kto si ich nechce trhať sám, nájde ich aj na našom tržisku – sušené semená žihľavy dvojdomej ponúka jeden z predajcov na hnojik.cz.

Žihľava rastie práve tam, kde je pôda bohatá na dusík – a to, čo si z pôdy vezme, sa dá záhrade vrátiť. Vykvasený žihľavový výluh je klasická domáca zálievka: obsahuje najmä dusík a draslík a hodí sa pre listovú zeleninu, kapustoviny alebo paradajky v čase rastu.

Ako na to: nádobu naplňte zhruba do polovice nasekanou vňaťou (ideálne pred vysemenením), zalejte dažďovou vodou a nechajte 10 až 14 dní kvasiť na tienistom mieste. Denne zamiešajte. Hotová je, keď prestane peniť. Pred použitím sa riedi 1: 10 a lieje sa ku koreňom, nikdy na listy. Hrsť kamennej múčky alebo trocha biocharu v nádobe citeľne zmierni zápach.

Žihľavový výluh je však nevyrovnaný – dusíka má veľa, fosforu takmer nič, a jeho sila kolíše podľa toho, koľko vňate ste do suda dali. Ak chcete rastliny živiť celú sezónu a nemiešať každý týždeň novú dávku, hodí sa stály zdroj živín: výluh z organického hnojiva HNOJÍK sa dávkuje stále rovnako a uvoľňuje živiny postupne. Ako oboje skombinovať počas roka, opisuje článok univerzálne hnojivo.

Okrem vyššie uvedenej liečivej žihľavy dvojdomej sa vo svojich záhradách často stretávate s okrasnými žihľavami. Hovorí sa im aj africké. Čo to je a ako ich pestovať? Africká žihľava nemá botanicky nič spoločné so žihľavami, ide správne o rastlinu s názvom pochvatec (lat. Plectranthus scutellarioides). Pôvodom pochádza z juhovýchodnej Ázie a Austrálie. Je veľmi obľúbenou okrasnou rastlinou, ktorú možno pestovať doma aj vonku.

Ide o vytrvalú stálezelenú bylinu, ktorá má priamu alebo vystúpavú stonku, ktorá môže pri báze aj drevnatieť. Táto rastlina dorastá do výšky 50–75 cm, výnimočne až do 150 cm. Byľ je štvorhranná, byľové listy sú zľahka dužinaté, protistojné, stopkaté, špicato vajcovité. Ako v prírode, tak oveľa viac pri šľachtených odrodách nadobúdajú listy širokú škálu odtieňov farieb, a to od zelenej cez bielu, krémovú, žltú, ružovú alebo červenú až po tmavofialovú, navyše v mnohých rôznych farebných prechodoch.

Čo sa týka pestovania, je to nenáročná rastlina, ktorá však nie je mrazuvzdorná, a tak ju bude treba na zimu presunúť do miestnosti, kde nemrzne. Inak potrebuje slnečné stanovište, dostatok vlahy, množí sa veľmi jednoducho odrezkami. Ani doma ju však nenechávajte v tieni, pretože by stratila vyfarbenie listov.

Pod svojím botanickým menom sa tej istej rastline hovorí aj koleus. Podrobný návod na pestovanie v kvetináči aj vonku, prezimovanie a množenie odrezkami nájdete v samostatnom článku koleus (Coleus).