Barborky sú vetvičky ovocných stromov a krov, ktoré sa režú 4. decembra a dávajú sa do vázy s tým, že majú rozkvitieť do Vianoc. Najčastejšie sa používa čerešňa alebo višňa. Aby sa to podarilo, nestačí vetvičku len postaviť do vody. Rozhoduje, či púčiky prešli chladom, ako teplo im v byte dáte a či majú v poslednom týždni dostatok svetla.

Teploty a postupy v článku vychádzajú z odbornej publikácie Kobza–Koudela Skleník od jari do zimy, kapitoly o rýchlení drevín.

Sviatok svätej Barbory pripadá na 4. december. Podľa starého zvyku si v ten deň dievčatá odrezali vetvičku čerešne a dali ju do vody. Keď do Štedrého dňa rozkvitla, verilo sa, že sa dievča do roka vydá. Dnes je to adventný zvyk, ktorý dodržiava množstvo rodín, pretože kvitnúca vetva na vianočnom stole jednoducho robí radosť.

Termín nie je náhodný. Od 4. do 24. decembra uplynie 20 dní, a to je zhruba doba, za ktorú vetvička čerešne v teplej miestnosti rozkvitne. Presne to ale nesedí každý rok, ako vysvetlíme ďalej.

Záhradníci tomu nehovoria povera, ale rýchlenie drevín z rezaných vetví. Rovnakým postupom sa v záhradníctve rozkvitajú zlatice, orgován alebo kdoulovce na jar.

Púčiky ovocných stromov sa zakladajú už v lete. Od polovice júla sú v stave hlbokého kľudu (odborne dormancia). Ten ich chráni, aby stromy nevykvitnúť na konci leta a na jeseň, keď by kvety zmrzli.

Koncom novembra majú púčiky tento hlboký kľud zvyčajne za sebou. Potom prechádzajú do takzvaného núteného zimného kľudu. V ňom by už raziť mohli, ale drží ich späť chlad pod 10 °C. Počas toho v sebe hromadia látky, ktoré im na jar umožnia rýchlo rozkvitieť.

Keď vetvičku v tomto stave prenesiate do teploty okolo 20 °C, celý proces sa urýchli a púčiky sa otvoria za niekoľko týždňov.

Z toho vyplývajú dve praktické pravidlá:

• Najlepšie reagujú vetvy, ktoré prešli niekoľkodňovým mrazom. Ak je do 4. decembra teplo a mráz ešte neprišiel, býva rozkvitanie pomalšie a menej isté.
• Čím skôr režete, tým silnejšiu vetvu s veľkými púčikmi potrebujete. Tenké prútky so slabými púčikmi často len vyrastú v listy.

Ak mrazy neprišli, časť pestovateľov dáva vetvičky na noc do mrazničky ako náhradu prirodzeného mrazu. Je to ľudová rada, spoľahlivosť sa rok od roku líši. Istejšie je vetvičky odrezať o pár dní neskôr, po prvých mrazoch, a počítať s tým, že rozkvitú až po Vianociach.

Na barborky sa najčastejšie režú čerešne, višne a trnky. Drevín, ktoré sa dajú v zime rozkvitieť, je ale viac a líšia sa tým, kedy ich rezať.

Najskoršie rýchlenie (december, január):

• čerešňa, višňa, trnka a ďalšie rané slivone, mandľovníky a broskyňovníky,
• zlatica (forsýtia), ktorá rozkvitne spoľahlivo a rýchlo,
• vilín (Hamamelis), ktorý kvitne v zime aj vonku,
• jazmín nahokvetý a Abeliophyllum distichum (biela „forsýtia“).

Od januára:

• kdoulovec (Chaenomeles japonica),
• čilimník (Cytisus praecox).

V predjarí (február, marec):

• orgován (Syringa vulgaris), viď samostatnú sekciu nižšie,
• kalina (Viburnum opulus),
• rané rododendrony, teda rododendrony ako Rhododendron dauricum, R. mucronulatum alebo R. × praecox.

Na jahňady a prvú zeleň: lieska s jahňadami, breza, vŕba a smrekovec. Tieto vetvy rýchlo razia a spokoja sa aj s nižšou teplotou okolo 12–18 °C. Zaujímavé sú aj vetvy pagaštana s mohutnými púčikmi.

Vetvy šetrite. Režte tam, kde by tak či tak prišli pri reze preč, teda husté, krížiace sa alebo dovnútra rastúce výhony. U čerešní a višní vyberajte vetvičky s krátkymi výhonmi, na ktorých sú okrúhle, bacuľaté púčiky. To sú kvetné púčiky. Štíhle a špicaté púčiky dajú len listy.

1. Rez. Odrežte vetvičky dlhé asi 30–50 cm ostrými nožnicami alebo nožom, šikmým rezom. Šikmá plocha je väčšia a lepšie prijíma vodu.
2. Namočenie. Zmrznuté alebo chladné vetvy nechajte cez noc ležať vo vlažnej vode, napríklad vo vani. Púčiky aj kôra sa prevlhčia a rozmrznú pomaly.
3. Voda s cukrom. Do vázy nalejte vlažnú vodu a pridajte cukor, a to 3–5 %, teda 30–50 g na liter vody. Cukor slúži vetvičke ako náhradná výživa, pretože už nemá spojenie s koreňmi. Iné prísady nie sú potrebné.
4. Teplota. V byte postavte vázu na miesto s teplotou 20–24 °C. V skleníku by na barborky musel byť teplý skleník, preto je jednoduchšie rozkvitieť ich doma.
5. Výmena vody. Vodu meňte každé dva až tri dni a zakaždým pridajte cukor v rovnakom pomere. Pri výmene môžete konce vetví odrezať o kúsok nižšie. Sladká voda sa rýchlo kaší a zakalená voda upchýva cievy vetvy.
6. Vlhkosť. V suchom vykurovanom byte pomôže vetvičky raz denne rosit vlažnou vodou, kým sa púčiky neotvoria.
7. Svetlo na konci. Keď sa púčiky začnú otvárať, dajte vázu na čo najsvetlejšie miesto. Posledný týždeň pred rozkvitnutím je dostatok svetla nevyhnutný, inak sú kvety bledé a drobné.

Pre zjednodušenie platí: prvé dva týždne záleží hlavne na teple a vode, posledný týždeň na svetle.

Rýchlosť razenia a rozkvitania nie je u všetkých drevín rovnaká a líši sa aj rok od roku podľa toho, ako prebiehal jeseň. Časy berte ako orientačné.

Orgován je náročnejší ako čerešňa, pretože vytvára veľké kvetinové súkvetia a nie len jednotlivé kvietky. Potrebuje preto viac tepla a starostlivejšiu výživu vo vode.

Teploty pri rýchlení orgovánu:

• 1. týždeň: 28–30 °C. Vysoká teplota je potrebná hlavne pri rýchlení koncom roka a v januári. Doma sa dá zabezpečiť v blízkosti radiátora, v kotolni alebo v kúpeľni.
• 2. týždeň: 22–25 °C.
• Ďalej až do rozkvitnutia: 18–20 °C.

Cukor vo vode sa postupne znižuje. Prvý týždeň dajte 3–5 % cukru, od druhého týždňa 3 % a posledný týždeň vodu už neslaďte.

Ako dlho to trvá: rané rýchlenie (december, január) asi 4 týždne, neskoršie v predjarí len 3 týždne.

Na rýchlenie sa v záhradníctve používali osvedčené odrody orgovánu obyčajného ‚Mme Florent Stepman‘, ‚Mirabeau‘ a ‚Mary Legray‘ (dostupnosť overte). Z bežného záhradného orgovánu to ide tiež, len s menšou istotou. Režte silné vetvy s veľkými, okrúhlymi vrcholovými púčikmi, v ktorých je založené súkvatie. Prehľad druhov a odrôd orgovánu nájdete v článku Orgován.

Namiesto rezaných vetví možno rozkvitieť celý ker v nádobe. Výhodou je, že po odkvitnutí rastlina žije ďalej a môžete ju vysadiť do záhrady.

Ktoré kre sa hodia: kre pestované v nádobe, staré najmenej tri roky. Osvedčili sa:

• trojpuk (Deutzia gracilis),
• čilimník (Cytisus praecox),
• okrasné višne, napríklad mandľovník trojlaločný (Prunus triloba),
• okrasné jabloňe (Malus × moerlandsii, Malus × purpurea a ďalšie).

Všeobecne sa na rýchlenie v nádobe hodia dreviny, ktoré kvitnú koncom zimy alebo skoro zjara, majú trvanlivé a pekné kvety, dobre regenerujú a ľahko sa množia.

Postup:

• Ker v nádobe nechajte na jeseň vonku, aby prešiel chladom a ideálne aj niekoľkými mrazivými dňami. Nádobu chráňte pred premrznutím koreňov, napríklad zapustením do zeme alebo obalením.
• V zime presuňte ker do tepla. V skleníku k tomu v zime potrebujete teplý skleník (18–24 °C), na začiatku jari stačí polohorúci (12–18 °C).
• Ker dajte na svetlo a zalievajte tak, aby nevyschol.

Dĺžka rýchlenia: v zime až 5 týždňov, v predjarí len 3 týždne.

Po odkvitnutí ker postupne otužujte a po mrazoch ho vysaďte von alebo nechajte v nádobe na terase. Ďalší rok ho na rýchlenie nepoužívajte, potrebuje sezónu na zotavenie. Ako sa teploty v jednotlivých typoch skleníkov líšia, popisuje článok Využitie skleníka.

Rozkvitnuté rezané vetvy vydržia približne týždeň. Rovnako dlho kvitnú aj rýchlené kre, ak stoja v teplote nad 22 °C.

Kvitnutie sa dá predĺžiť chladom. Keď vázu alebo ker presuniete do miestnosti s teplotou 16–18 °C, môže kvitnutie trvať 14–20 dní. Preto sa oplatí dať barborky cez noc do chladnejšej miestnosti a cez deň ich vrátiť do obývacej izby.

Ak vetvička rozkvitne ešte pred Vianocami, presuňte ju do chladu hneď, ako sa otvoria prvé kvety. Ak naopak nestíha, dajte ju do tepla a na najsvetlejšie miesto.

• Vetvy bez mrazu. Po teplej jeseni rozkvitajú pomaly alebo vôbec.
• Tenké prútky s listovými púčikmi. Vyrastú len zelené lístky. Hľadajte okrúhle kvetné púčiky.
• Váza pri radiátore bez rosenia. Suchý vzduch púčiky vysuší, zaschnú a opadnú.
• Stará, zakalená voda. Vetva prestane prijímať vodu. Vodu meňte každé 2–3 dni.
• Tma v poslednom týždni. Kvety sú bledé, drobné a rýchlo opadnú.
• Kdoulovec alebo orgován v decembri. Tieto dreviny potrebujú dlhší chlad, v decembri rezané vetvy často nerozkvitú.
• Nevhodný rez stromu. Neorezkávajte strom náhodne. Vezmite vetvy, ktoré by tak či tak prišli preč pri zimnom alebo jarnom reze.

Barborky samy hnojivo nepotrebujú, stačí im voda s cukrom. Stromom a krom, z ktorých každý rok režete, ale prospeje, keď na jar dostanú živiny na tvorbu nových výhonov a púčikov. Hodí sa na to organické hnojivo zapravené plytko okolo kmeňa v okruhu koruny. Množstvo podľa veľkosti stromu nájdete v návode na dávkovanie. Kre po rýchlení v nádobe prihnojte až vo chvíli, keď začnú znova rásť.