Jujuba
Jujuba čínska a jej plody: pestovanie, rez, hnojenie a účinky čínskych datlí
Jujuba čínska (Ziziphus jujuba): účinky, chuť a nutričná hodnota plodov
Jujuba čínska (Ziziphus jujuba), známa aj ako „čínske datle“, je ovocný strom pôvodom z Číny, ktorý si získava čoraz väčšiu popularitu vďaka svojim lahodným plodom. Rastlina má bohatú históriu v tradičnej čínskej medicíne aj v kuchyni a dnes sa rozšírila do mnohých častí sveta.
Popis a vzhľad: Jujuba je strom dorastajúci do výšky až 10 metrov, s lesklými zelenými listami a tŕňmi na konároch. Plody sú malé, guľaté až oválne a pri dozrievaní menia farbu zo zelenej na žltú až červenohnedú. Majú tenkú šupku a dužinu, ktorá býva podľa odrody sladká alebo mierne kyslastá.
Nutričná hodnota a prínosy: Jujuba je cenená pre vysokú nutričnú hodnotu. Obsahuje vitamíny (najmä vitamín C), minerálne látky (vápnik, železo, fosfor) a vlákninu. Plody obsahujú aj antioxidanty.
Jujuba má významné miesto aj v tradičnej medicíne. Jej plody sa oddávna používajú na upokojenie a lepší spánok. Tradične sa im pripisuje aj priaznivý vplyv na trávenie. Ide však o potravinu, nie o liek.
Kulinárske využitie: Jujuba sa konzumuje v zrelom stave, čerstvá aj sušená. Sušené jujuby sú súčasťou mnohých tradičných dezertov, čajov a sladkostí v Číne a ďalších ázijských krajinách. Ich sladká chuť a výrazná aróma dodávajú jedlám osobitý nádych.
Pestovanie jujuby: stanovište, rez a zimná ochrana
Jujuba (Ziziphus jujuba) je ovocný strom obľúbený pre sladké plody a nenáročnosť. Pestovanie jujuby je vďačné, ak dodržíte niekoľko zásad. Tu sú tipy na úspešné pestovanie:
1. Výber vhodného stanovišťa: Jujuba má rada slnečné a teplé miesto. Vyberte polohu s dostatkom priameho slnka, zároveň chránenú pred silným vetrom a prievanom.
2. Príprava pôdy: Pôda má byť dobre priepustná, s mierne kyslým až neutrálnym pH. Pred výsadbou sa oplatí vylepšiť ju pridaním kompostu alebo vyzretého maštaľného hnoja. Zlepší to štruktúru pôdy a dodá stromu potrebné živiny.
3. Výsadba: Jujubu je najlepšie vysádzať na jar alebo na jeseň, keď sú teploty mierne. Vykopte jamu dosť veľkú na to, aby sa korene zmestili bez skracovania. Dbajte, aby boli korene dobre zasypané pôdou a stromček pevne ukotvený.
4. Zalievanie: V prvom roku po výsadbe udržujte rastlinu dostatočne zaliatu. Zalievajte pravidelne, najmä počas suchých období. Ako sa strom ujme a začne rásť, môžete intervaly medzi zálievkami postupne predlžovať.
5. Hnojenie: Jujuba ocení pravidelné hnojenie. Používajte vyvážené hnojivo, ktoré obsahuje dusík, fosfor aj draslík. Vhodným príkladom je organické hnojivo Hnojík. Hnojte na jar pred pučaním a hnojenie zopakujte na konci leta.
6. Rez: Pravidelný rez je dôležitý pre udržanie tvaru koruny a zdravý rast. Režte na jar alebo na jeseň, odstraňujte suché a poškodené konáre a korunu tvarujte podľa potreby.
7. Zimná ochrana: V oblastiach s chladnými zimami sa oplatí strom na zimu zabezpečiť. Mulčovanie okolo koreňovej zóny pomôže vyrovnať teplotu pôdy a ochrániť korene pred premrznutím.
8. Opeľovanie: Jujuba je len čiastočne samoopelivá. Osamotený strom plodí slabšie, preto pre dobrú úrodu vysaďte aspoň dva stromy, najlepšie dve rôzne odrody.
S týmito tipmi zvládnete pestovanie jujuby a dočkáte sa chutných plodov, ktoré tento strom ponúka. Každá rastlina je iná, preto sledujte, ako sa vašej jujube darí, a starostlivosť prispôsobte aktuálnym podmienkam.
Jujuba v záhrade: mrazuvzdornosť, opelenie a množenie odnožami
Jujuba patrí k najodolnejším subtropickým ovocným drevinám, ktoré sa dajú u nás pestovať vonku. Staršia česká príručka pre pestovateľov subtropických rastlín k nej uvádza tieto skúsenosti:
| Vlastnosť | Ako je to pri jujube |
|---|---|
| Mrazuvzdornosť | vzrastené stromy v strednej Európe krátkodobo zniesli približne −18 až −24 °C; závisí od vyzretosti výhonkov a chránenosti miesta. Po tuhej zime poškodené konáre nahradí novými. |
| Svetlo a teplo | plné slnko; plody spoľahlivo dozrejú len po horúcom lete |
| Voda | bežná zálievka, znáša aj sucho |
| Pôda | nenáročná, v prírode rastie aj na kamenistej pôde |
| Opelenie | čiastočne cudzoopelivá, pre dobrú úrodu aspoň dva stromy |
| Vek | dožíva sa až 100 rokov |
Prečo jujuba na jeseň zhadzuje celé vetvičky
Jujuba tvorí dva typy výhonkov. Bežné výhonky každý rok mohutnejú a predlžujú sa. Popri nich rastú tenké letné výhonky s listami usporiadanými ako pri perovitom liste. Na jeseň opadajú celé aj s listami a na jar vyrastú nové. Nejde teda o usychanie ani o chorobu.
Množenie odnožami a z kôstok
Najjednoduchšie je oddeliť koreňovú odnož, ktorých jujuba tvorí veľa. Odnože sa dobre ujímajú, len niekedy prvú sezónu nevyrašia. To isté platí pre presadené stromčeky: rašiť môžu až druhý, výnimočne tretí rok. Stromček, ktorý na jar zostane holý, preto hneď nevyhadzujte. Jemne naškrabnite kôru nechtom. Zelené pletivo pod ňou znamená, že žije.
Kôstky pred výsevom stratifikujte, teda ich nechajte cez zimu vo vlhkom piesku v chlade. Semenáč nemusí mať vlastnosti materského stromu, preto sa kvôli plodom oplatí štepená odroda.
Rez
Jujuba sa sama konári neskoro a neochotne. Mladý stromček preto k vetveniu prinúťte rezom: po skrátení výhonkov sa prebudia bočné púčiky. Korunu udržujte dutú (kotlovú), aby do nej prenikalo slnko.
Ako plody jesť
Čerstvé plody sú chrumkavé, ale často múčnaté a bez výraznej chuti. Najviac vyniknú sušené (tak vznikajú „čínske datle“), zavárané alebo kandizované.
Zaujímavosť: keď rozhryziete list jujuby, prestanete zhruba na pol hodiny až hodinu vnímať sladkú chuť. Cukor potom chutí ako piesok.
Hnojenie krov a stromov: čím a ako hnojiť jujubu
- Hnojík môžete posypať okolo kmeňa stromu do šírky jeho koruny. Sypte tak, aby to nebola hrubá vrstva, ale jemné poprášenie.
- Na stromy a kry, ktoré majú listy, je vynikajúci postrek. Rozmiešajte čajovú lyžičku Hnojíka v 1 l vody a preceďte.
Časté otázky o jujube
Ako sa jujuba volá po slovensky?
V slovenčine sa ustálilo priamo meno jujuba, presnejšie jujuba čínska. V obchodoch a receptoch nájdete plody aj pod názvom čínske datle a latinsky sa druh volá Ziziphus jujuba. V českej literatúre sa používa názov cicimek čínsky. Všetky tieto mená označujú tú istú rastlinu.
Aké má jujuba účinky?
Plody majú vysokú nutričnú hodnotu — obsahujú vitamín C, vápnik, železo, fosfor, vlákninu a antioxidanty. V tradičnej čínskej medicíne sa používajú na upokojenie a lepší spánok a pripisuje sa im podpora trávenia a imunity. Ide o potravinu, nie o liek; pri zdravotných ťažkostiach sa poraďte s lekárom.
Kde kúpiť sadenice jujuby?
Jujuba sa u nás predáva najmä v špecializovaných ovocných škôlkach zameraných na menej známe a teplomilné druhy — v bežných záhradníctvach ju obvykle nenájdete. Oplatí sa hľadať štepené pomenované odrody (napríklad ‚Lang‘ alebo ‚Li‘), ktoré plodia skôr a spoľahlivejšie než semenáče. Podobne ako pri ďalších menej známych ovocných druhoch je dobré overiť si, že je sadenica dopestovaná v našich podmienkach. Sadenice jujuby nepredávame, ponúkame k nej len univerzálne organické hnojivo.
Je jujuba samoopelivá?
Len čiastočne. Osamotený strom nejaké plody nasadí, pre dobrú úrodu však vysaďte aspoň dva stromy — cudzoopelenie úrodu znateľne zvýši.
Znesie jujuba mráz?
Áno, patrí k najodolnejším subtropickým drevinám. Vzrastené stromy v strednej Európe krátkodobo zniesli približne −18 až −24 °C, podľa vyzretosti výhonkov a stanovišťa. Mladé stromčeky je však lepšie na zimu zabezpečiť. Najjednoduchšie je namulčovať koreňovú zónu: mulč vyrovnáva teplotu pôdy a chráni korene pred premrznutím.
