Americké zemiaky sú pečené mesiačiky s chrumkavou kôrkou a mäkkým vnútrom, ktoré sa dobre hodia k mäsu aj ako samostatné jedlo s kyslou smotanou. Najlepšie sa podaria z čerstvo vykopanej úrody od júna do októbra, keď majú tenkú šupku a netreba ich lúpať.
Suroviny
Postup
- Rúru predhrejte na 210 °C (horný a dolný ohrev) a plech vyložte papierom na pečenie. Zemiaky dôkladne umyte kefkou a podľa veľkosti ich nakrájajte na osminy alebo šestiny, šupku nechajte.
- V miske zmiešajte olej, papriku, soľ, korenie, majorán a cesnak. Pridajte zemiaky a premiešajte, aby bol každý mesiačik obalený korením.
- Zemiaky rozložte na plech šupkou nadol a rezom nahor tak, aby sa neprekrývali. Pečte približne 35 až 40 minút.
- V polovici pečenia mesiačiky raz obráťte. Hotové sú, keď sú zlatisté a po vpichu vidličkou mäkké.
- Podávajte hneď, napríklad s tvarohovým dipom alebo kyslou smotanou so šnitlikou.
Tipy
- Ak zemiaky pred pečením na 5 minút povaríte v osolenej vode a osušíte, budú vo vnútri jemnejšie.
- Na jednom plechu nenechávajte príliš veľa zemiakov, inak sa budú skôr dusiť než piecť.
- Namiesto papriky môžete použiť zmes byliniek zo záhradky, napríklad rozmarín alebo tymian.
Skladovanie
Upečené zemiaky uchovajte v chladničke v uzavretej dóze až 2 dni. Znova ich prihrejte v rúre alebo na suchej panvici, aby sa vrátila chrumkavosť.
🌱 Vypestujte si suroviny sami
Návody na pestovanie plodín z tohto receptu, od výsevu po zber.
