Avokádo, hruškovec americký (Persea americana)

Vždyzelený veľkolistý strom alebo ker z trópov, u nás len nádobová rastlina

• Stanovište: v lete svetlé až slnečné (bez páľavy na poludnie), prezimovanie svetlé a chladné
• Výška: až 20 m (v trópoch!)
• Obdobie kvitnutia: v črepníkovej kultúre nekvitne
• Množenie: semenom (kôstkou)

Avokádo, ktoré patrí do čeľade vavrínovitých (Lauraceae), vyniká predovšetkým tmavozelenými kožovitými listami dlhými až 30 cm. Kvety a plody v črepníku očakávať nemožno – opeľovanie je navyše zložité, pretože avokádo kvitne v dvoch typoch kvetov (A a B), ktoré sa otvárajú v rôznom čase dňa.

Ako mladá rastlina pôsobí avokádo spočiatku málo atraktívne, pretože sa rozkonári pomerne neskoro. Keď sa naplno prejaví jeho krása, býva už väčšinou príliš veľké na okenný parapet. Ideálna je preto voľná výsadba v priestrannej zimnej záhrade. Príliš vzrastné a objemné jedince možno upraviť spätným rezom, potom znovu vyrašia a rastú trochu trsnatejšie.

Najvhodnejšie je pestovať avokádo ako nádobovú, prenosnú rastlinu a cez leto ju postaviť na slnečné miesto (bez páliaceho poludňajšieho slnka). Keďže je citlivé na chlad, odporúča sa presťahovať ho už koncom augusta na svetlé a chladné miesto s teplotou okolo 15 °C, nikdy nie pod 12 °C.

Veľké listy odparujú veľa vlhkosti, preto sa cez leto zalieva výdatne, ale tak, aby nedošlo k premokreniu koreňového balu; v zime naopak len mierne. Úplné vyschnutie by malo za následok opad listov. Hnojí sa v lete až do presťahovania dovnútra raz mesačne, aby sa rast v nádobe zbytočne nepodporoval.

Avokádo si doma zvládne vypestovať takmer každý. Najčastejším trikom je naklíčenie kôstky. Tú možno prepichnúť tromi špajdľami a položiť nad pohár vody tak, aby bola spodná časť ponorená. Vodu treba pravidelne dopĺňať a meniť. Po niekoľkých týždňoch kôstka praskne a objaví sa korienok. Existuje aj metóda vo vrecúšku: kôstku vložíme do mokrej vaty vnútri uzavretého vrecúška, čo vďaka vyššej vlhkosti urýchli klíčenie.

Podrobného sprievodcu s praktickými tipmi na pestovanie avokáda doma nájdete v článku Pestovanie avokáda.

Tieto triky využívajú úspešní pestovatelia od Grécka po Nový Zéland.

• Vo svete sa na domáce pestovanie často používa zemina s prímesou perlitu alebo kokosového vlákna kvôli lepšej vzdušnosti.
• Avokádo má rado mierne sucho a svetlé stanovište, pri silnom slnku ho však spočiatku nakrátko zatieňte.
• V čase rastu sadeníc používajte slabé organické hnojivo raz za dva týždne a vyhnite sa prehnojeniu.
• Na zimu je optimálne presunúť rastlinu na chladnejšie svetlé miesto s teplotou okolo trinástich stupňov.

Pri premokrení substrátu môže dôjsť k hnitiu koreňov. Listy potom žltnú a opadávajú. Prudké slnko spôsobuje zasychanie okrajov listov, preto najmä mladým rastlinám doprajte tieň.

Ak avokádo rýchlo stráca listy, býva na vine teplotný šok alebo presušená pôda.

Najčastejšími škodcami sú roztočce a vošky; ich výskyt riešime osprchovaním vodou alebo biologickými prípravkami.

V posledných rokoch sa čoraz viac hovorí o environmentálnych dopadoch veľkoprodukcie avokáda. Oplatí sa preto sledovať certifikácie ako Fair Trade, voliť plody od šetrných pestovateľov a zamyslieť sa nad množstvom vody potrebnej na produkciu. Pri domácom pestovaní je však ekologická stopa zanedbateľná.

• Avokádo je botanicky bobuľa s jedným veľkým semenom (kôstkou), nie zelenina.
• Vo svete existuje viac odrôd. V obchodoch prevažuje Hass, známe sú však aj Bacon, Reed či Pinkerton.
• Plody zberané pred úplným dozretím zmäknú doma rýchlejšie v papierovom vrecúšku spolu s banánom vďaka etylénu.
• Menej známe je napríklad to, že v Brazílii sa avokádo používa aj do sladkostí a zmrzliny.