Chrastavitosť zemiakov

(Streptomyces scabies)

Fómovú hnilobu zemiakov si s chrastavitosťou ľahko pomýlite – chrastavitosť zemiakov však spôsobuje baktéria zvaná Streptomyces scabies. Táto baktéria je pôdny patogén, ktorý napáda zemiaky a ďalšie rastliny, napríklad koreňovú zeleninu.

Pri infekcii Streptomyces scabies vytvára baktéria na povrchu zemiakov charakteristické chrasty alebo vredy. Tieto chrasty sú hnedé a hrboľaté a môžu sa objaviť na koreňoch, stonkách, listoch a najmä na samotných hľuzách. Infekcia sa zvyčajne prejavuje na povrchu zemiakov, no ak je závažná, môže zasiahnuť aj vnútorné pletivá hľuzy.

Chrastavitosť zemiakov je najmä estetický problém, pretože chrasty znižujú trhovú hodnotu zemiakov a môžu viesť k strate úrody. Ak sú však zemiaky zasiahnuté chrastavitosťou, zvyčajne sú stále úplne jedlé a bezpečné na konzumáciu.

Prevencia chrastavitosti zemiakov zahŕňa používanie zdravého sadbového materiálu, striedanie plodín (zemiaky by sa mali na tom istom stanovišti pestovať raz za štyri roky), dodržiavanie vhodnej hĺbky sadenia, udržiavanie optimálneho pH pôdy a primeranú závlahu. Na obmedzenie infekcie možno použiť aj chemické postreky, dôležité je však dodržiavať správne postupy a bezpečnostné opatrenia pri používaní pesticídov a siahať len po prípravkoch registrovaných v SR.

Chrastavitosť zemiakov spôsobená baktériou Streptomyces scabies je predovšetkým estetickým problémom a môže mať negatívny vplyv na trhovú hodnotu zemiakov. Baktérie vytvárajú na povrchu hľúz charakteristické chrasty alebo vredy, ktoré môžu znížiť atraktivitu zemiakov pre spotrebiteľov.

Je však dôležité zdôrazniť, že chrastavitosť zemiakov zvyčajne nepredstavuje hrozbu pre ľudské zdravie. Zemiaky postihnuté chrastavitosťou sú stále úplne jedlé a bezpečné na konzumáciu. Baktérie nevytvárajú toxíny, ktoré by boli škodlivé pre ľudí. Stačí šupku olúpať, dužina poškodená nie je.

Hlavný dopad chrastavitosti zemiakov spočíva v ekonomických stratách pre pestovateľov, najmä ak sú zemiaky určené na predaj na trhu s vysokými estetickými štandardmi. Chrasty môžu znížiť trhovú hodnotu zemiakov a viesť k strate úrody, najmä ak sú hľuzy silne postihnuté.

Proti chrastavitosti možno bojovať rôznymi prostriedkami, ako je napríklad nepestovanie zemiakov na jednom pozemku počas 4 rokov, nepestovanie zemiakov na ľahkých (piesočnatých) pôdach, dostatočná závlaha pri nasadzovaní hľúz, nepoužívať vápenaté hnojivá, používať skôr kyslé hnojivá (síran amónny, superfosfát).

Síran amónny (NH4)2SO4 je anorganická chemická zlúčenina, ktorá sa často používa ako dusíkaté hnojivo v poľnohospodárstve. Skladá sa z amónneho katiónu (NH4+) a síranového aniónu (SO4^2-).

Síran amónny je zdrojom dusíka, ktorý je dôležitým živinovým prvkom pre rastliny. Pri rozklade síranu amónneho v pôde sa uvoľňuje amónny ión (NH4+), ktorý môžu rastliny prijímať koreňmi a využiť ho na svoj rast a vývoj.

Použitie síranu amónneho ako hnojiva má viacero výhod. Patrí sem vysoká rozpustnosť vo vode, rýchla dostupnosť dusíka pre rastliny a relatívne nízka cena. Síran amónny sa používa na rôzne plodiny, ako sú obilniny, zelenina, ovocie a trávniky, aby sa podporil ich rast a zvýšila výnosnosť.

Superfosfát je hnojivo používané v poľnohospodárstve na dodávanie fosforu rastlinám. Ide o priemyselne vyrábané hnojivo, ktoré obsahuje rozpustný fosfor vo forme fosfátov. Superfosfát sa môže vyrábať z prírodných fosfátových hornín, ako je apatit, alebo z fosfátových hornín, ktoré boli chemicky upravené.

Výrobný proces superfosfátu zahŕňa obvykle reakciu fosfátovej suroviny s kyselinou sírovou. Výsledkom tejto reakcie je rozpustný fosforečnan vápenatý (Ca(H2PO4)2), ktorý je pre rastliny ľahko dostupný. Superfosfát sa často vyrába vo forme granúl alebo prášku a aplikuje sa do pôdy buď pred výsadbou rastlín, alebo počas vegetačného obdobia.

Fosfor je dôležitým živinovým prvkom pre rastliny a podporuje ich rast, koreňový vývoj, kvitnutie a tvorbu plodov. Nedostatok fosforu môže obmedziť vývoj rastlín a znížiť ich výnosnosť. Superfosfát sa používa najmä na plodiny, ktoré vyžadujú vyššie hladiny fosforu, ako sú obilniny, koreňová zelenina, ovocie a trávne porasty.

Je dôležité používať superfosfát a ďalšie hnojivá s rozumom a v súlade s odporúčaniami odborníkov na poľnohospodárstvo. Prílišné použitie fosfátových hnojív môže mať negatívne dopady na životné prostredie, najmä ak sa dostanú do vodných tokov a spôsobia eutrofizáciu. Správne dávkovanie a správne postupy aplikácie sú kľúčové pre udržateľné poľnohospodárstvo a ochranu životného prostredia.

Odrody odolné chrastavitosti zemiakov sú napríklad Annabelle. Sú to oválne, stredne veľké hľuzy s lesklo žltou šupkou a lojovitou dužinou, ktorá ich priamo predurčuje na prípravu výbornej zemiakovej kaše. Pri odrode Annabelle sa chrastavitosti obávať nemusíte, prakticky sa jej netýka.

Ďalšou odrodou odolnou voči chrastavitosti je Rosara – je to stolová skorá odroda, ktorá dozrieva už za 80 dní. Hodí sa na všetky príležitosti a relatívne dobre sa skladuje. Chrastavitosťou tiež netrpí.