Chmeľ (Humulus lupulus): chmeľ obyčajný a chmeľ japonský na zelenú stenu

Typ: Viacročná popínavá rastlina; sušené chmeľové hlávky sú potrebné na výrobu piva, mladé výhonky sa používajú ako zelenina.
Stanovište: slnečné; pôda hlboká, výživná, s vyrovnanou vlhkosťou.
Priestor pre rastliny: 1,6 x 1,4 m.
Doba zberu: od konca augusta.
Množenie: vegetatívne.

Chmeľ z čeľade konopovitých (Cannabaceae) rastie plano v Európe a v Ázii. Prvé doložené správy o pestovaní chmeľu v západnej Európe pochádzajú z 8. storočia. Chmeľ sa používa hlavne v pivovarníctve, ale pre svoje upokojujúce účinky aj pri výrobe liečivých prípravkov. Horčiny, éterické oleje a taníny obsiahnuté v chmeľových hlávkach dodávajú pivu charakteristickú horkú chuť a sú dôležité pre jeho konzerváciu. Jemné špičky výhonkov, ktoré na jar pučia od koreňov, sa pripravujú ako špargľa.

Chmeľ je vhodnou viacročnou rastlinou na ozelenenie stien. Pred výsadbou je nutné hlboko spracovať pôdu. Sadba sa získava na jar alebo na jeseň pri reze chmeľových rastlín. Z početných výhonkov, ktoré vždy po reze vyrastajú, sa ponechávajú len 2-6 a tie sa pravotočivo (v smere hodinových ručičiek) zavádzajú na zavesené drôty. Asi od polovice júna sa skracujú spodné postranné výhonky. Kvitnutie začína koncom júna.

V chmeľniciach sa pestujú len samičie rastliny. Samičie kvety sú usporiadané v šuškovitom súkvetí a nemajú byť opeľované samčími rastlinami plano rastúceho chmeľu. Zrelé chmeľové hlávky sa zbierajú od konca augusta a potom sa v sušiarňach sušia. Rozlišujú sa aromatické a horčinové odrody chmeľu.

Obávanými hubovými chorobami pri pestovaní chmeľu sú pleseň chmeľová (peronospóra) a vädnutie hubového pôvodu. Najčastejšími škodcami sú voška chmeľová a roztočec chmeľový.

Typ: Jednoročná popínavá rastlina s hustým olistením.
Stanovište: plne slnečné miesto; stredne výživná a vlhká pôda.
Výška: až 6 m.
Doba kvitnutia: v septembri (nenápadné kvety).
Množenie: výsevom pod sklom.

Chmeľ japonský je príbuzný nášho domáceho chmeľu (Humulus lupulus). Patrí takisto do čeľade konopovitých (Cannabaceae) a pochádza z Japonska. Rastliny sú dvojdomé, to znamená, že sú jedince výhradne so samičími kvetmi a jedince s kvetmi samčími. Kvety sú však nenápadné a pre okrasnú hodnotu rastliny bezvýznamné. Japonský chmeľ pôsobí efektne svojím rastom a hustým olistením; vytvára až 6 m vysoké zelené steny.

Rastlina nie je samonosná, preto ako oporu na šplhanie do výšky potrebuje drevenú konštrukciu alebo drôty. Japonský chmeľ sa dá použiť aj na vytvorenie ochrannej clony proti pohľadom zvonku alebo na ozelenenie kmeňa starých stromov. Podobne poslúžia aj ďalšie popínavé rastliny.

S výsevom pod sklom sa začína od začiatku marca. Do stredne veľkého kvetináča sa dávajú 2-3 semená. Semenáčiky sa vyjednotia a po niekoľkých týždňoch sa presadia do väčších kvetináčov. Po postupnom otužení sa priesady vysádzajú od polovice mája na definitívne vonkajšie stanovište. Počas predpestovania sa rastliny podopierajú tyčkami, pritom jednotlivé kvetináče nesmú byť umiestnené husto, pretože by sa výhonky susedných rastlín preplietli a ich uvoľnenie by bolo náročné.

Veľmi dobre pôsobí odroda ‚Variegatus‘ s bielo panašovanými listami a silným vzrastom. V pôdach silno vyhnojených a príliš vlhkých listy tejto formy strácajú charakteristickú pestrosť a zelenajú.

Chmeľ obyčajný za jednu sezónu vyženie niekoľko metrov révy, takže patrí medzi naozaj hladné rastliny — pôdu treba spracovať hlboko a živiny dopĺňať priebežne. Hnojí sa na jar pri pučaní a potom ešte raz pred nasadením hlávok, vždy do vlhkej pôdy ku koreňom. Pri chmeli japonskom naopak platí opak: v silno vyhnojenej a príliš vlhkej pôde stráca panašovaná odroda ‚Variegatus‘ pestrosť a zelenie, takže sa u neho hnojenie drží skrátka. Ako vybrať hnojivo, ktoré pokryje celú záhradu naraz, rozoberáme v článku Univerzálne hnojivo; pomery na zálievku nájdete v dávkovaní.

Hnojík do e-shopu Dávkovanie a použitie

Chmeľ japonský vytvorí za sezónu zelenú stenu až šesť metrov vysokú. Chmeľ obyčajný je viacročný a na drôtenke vyženie podobne vysoko, na zimu však nadzemná časť odumiera a na jar obráža od koreňov.

Chmeľ obyčajný (Humulus lupulus) je trváci a jeho hlávky sa používajú na pivo. Chmeľ japonský (Humulus scandens) je jednoročka pestovaná len pre okrasu — jeho kvety sú nenápadné a na varenie piva sa nehodia.

Áno, samonosný nie je. Potrebuje drevenú konštrukciu alebo zavesené drôty. Výhonky sa zavádzajú pravotočivo, teda v smere hodinových ručičiek.

Od konca augusta, keď sú hlávky zrelé. Po zbere sa sušia v sušiarňach. V chmeľniciach sa pestujú len samičie rastliny, pretože ich hlávky nemajú byť opeľované.

Áno. Jemné špičky výhonkov, ktoré na jar pučia od koreňov, sa pripravujú podobne ako špargľa.