Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis)
Rovnomerná vlaha je pri karfiole všetko — pri zaschnutí ružica zakrpatie a už sa nedohoní.
Zdravá a chutná zelenina s vyššími pestovateľskými nárokmi
- Stanovište: pôdy s vyrovnanou zásobou vody
- Priestor pre rastliny: 50 x 40 cm (jarné odrody), 50 x 50 cm (letné a jesenné odrody)
- Obdobie pestovania: pestovanie sadeníc od marca pre skoré, letné a jesenné pestovanie
- Doba zberu: pri plne vyvinutej ružici
- Množenie: výsevom
„Karfiolová ružica“ je premenené, pevne zdužnatené kvetenstvo s dosiaľ nevyvinutými kvetnými púčikmi. Prvé zobrazenie karfiolu v Nemecku pochádza zo 16. storočia. Dnes sa karfiol pestuje po celom svete. Pestovanie nie je jednoduché, pretože na tvorbu a vývin ružice pôsobí nepriaznivo nedostatok vody a živín, kolísanie teploty a príliš vysoká teplota.
Účinkom svetla ružica žltne alebo sa sfarbuje do fialova. Z postupných výsevov od marca do júna sa zvyčajne predpestujú sadenice karfiolu a výsadby potom nasledujú od apríla do júla.
Sadenice sa musia vypestovať bez rastových porúch, aby neskôr nedochádzalo k predčasnej tvorbe kvetov (malé a riedke ružice). Aj výsadba príliš veľkých sadeníc má za následok vybiehanie rastlín do kvetu.
Počas rastu je nevyhnutné pravidelné zavlažovanie, okopávanie a minerálne prihnojovanie. Aby vyvinutá ružica zostala biela, krátko pred zberom sa nad ňou zalamujú listy.
Pri vysokých letných teplotách sa tvoria malé voľné ružice a veľa listov. Ak v teplom lete teplota výrazne klesne, dochádza pri ružici k predčasnej tvorbe kvetných púčikov.
Na karfiole sa vyskytujú rovnaké choroby a škodcovia ako pri iných hlúbovinách. Pri nedostatku molybdénu sa nevytvárajú ružice a srdiečkové listy sa deformujú.
Ako pestovať karfiol pre bohatú a kvalitnú úrodu
Karfiol patrí medzi náročnejšiu zeleninu na pestovanie, ale pri dodržaní správnych podmienok možno dosiahnuť pevné, biele a kvalitné ružice. Kľúčom k úspechu je dostatok vlahy, vyvážená výživa a stabilné teplotné podmienky počas celej vegetácie.
Pre podrobnejší návod si prečítajte ako pestovať karfiol krok za krokom, kde sa dozviete všetky dôležité informácie pre úspešné pestovanie od výsevu až po zber.
Kedy zbierať karfiol a ako spoznať správnu zrelosť?
Karfiol sa zbiera vo chvíli, keď je ružica plne vyvinutá, pevná a kompaktná. Pri oneskorenom zbere dochádza k jej rozvoľneniu a strate kvality.
Najčastejšie chyby pri pestovaní karfiolu
nedostatok vody → deformované ružice kolísanie teplôt → predčasné kvitnutie prehnojenie dusíkom → nadbytok listov namiesto ružice neskorý zber → rozpad ružice
Ako zabrániť žltnutiu karfiolu?
Na zabránenie žltnutia ružice je dôležité chrániť ju pred priamym slnečným svetlom. Dosiahne sa to zalamovaním listov nad ružicou, čím sa udrží jej typická biela farba a kvalita.
Najlepšie hnojivo na karfiol
Karfiol vyžaduje pravidelný prísun živín, najmä dusíka, draslíka a stopových prvkov, ako je molybdén. Na dosiahnutie optimálneho rastu je vhodné použiť špeciálne hnojivo na hlúbovú zeleninu, ktoré podporí tvorbu pevnej ružice.
Odrody karfiolu a ich rozdelenie
| Kategória | Odrody |
|---|---|
| Skoré odrody | Malinus, Allerfrühester Erfurter Zwerg, Opaal, Montano |
| Letné a jesenné odrody | Delira, Fortuna, Nevada, Oze, Starlight, Siria |
| Odrody na celoročné pestovanie | Neckarperle, Celesta, Lukra |
| Odrody na jesenné pestovanie | Dok, Flora Blanca, Hormade, Violetto di Sicilia (ružovofialová ružica), Alverda (zelená ružica) |
