Kedy strihať jabloň a kedy zberať jablká

Ovocnú jabloň strihajte v marci, v bezmrazých dňoch tesne pred pučaním. Bujne rastúce stromy navyše upokojíte letným rezom od polovice júla do konca augusta. Jablká zberajte podľa odrody: letné od konca júla do polovice augusta, jesenné a zimné v septembri a októbri.

Tento článok je o jabloni, ktorá má rodiť jablká. Ak máte v záhrade okrasnú jabloň s drobnými plôdikmi, hľadáte skôr článok Okrasná jabloň. Všetky termíny nižšie vychádzajú z overeného záhradného kalendára, v ktorom sa každý údaj opiera o zhodu najmenej troch záhradníckych inštitúcií a zväzov z Česka, Nemecka, Rakúska a Slovenska.

Kedy strihať jabloň

Hlavný rez jablone patrí do marca. Potrebujete na to suchý deň bez mrazu, ideálne tesne pred tým, ako začnú púčiky napúčať.

Prečo nie skôr? Jablone sa síce dajú rezať už od januára, ale v tuhej zime riskujete poškodenie dreva okolo rezu. Ak máte v záhrade len pár stromov, nič vás netlačí a pokojne počkajte na marec. Ovocinári s desiatkami stromov začínajú skôr z jediného dôvodu: inak by to nestihli.

Kedy strihať jablone na jeseň a kedy na jar

Na jeseň jabloň nestrihajte. Rez na jeseň vyvolá silnejšie jarné výhonky než rez v predjarí. Strom potom vyženie množstvo neplodného dreva, koruna zhustne a vy budete na budúci rok rezať znova a viac. Jediné, čo má na jeseň zmysel, je odstrániť zlomené alebo suché konáre.

Jarný rez v marci je teda ten správny. Dokončite ho pred rozkvitnutím; v kvete už strom nerežte, ľahko poškodíte kvetné púčiky.

Ako a kedy strihať jablone: postup krok za krokom

1. Vezmite ostré náradie. Nákovkové nožnice (tie, pri ktorých ostrie dosadá na plochú podložku) konár rozdrvia a rana sa zle hojí. Použite dvojčepeľové nožnice a pílku s jemnými zubami, pri väčších ranách zahlaďte okraj nožom. Náradie očistite, aby ste medzi stromami neprenášali choroby.
2. Odstráňte konkurenčné výhonky. Výhonok, ktorý rastie tesne vedľa terminálu alebo hlavného konára a chce s ním súperiť o vedenie, odrežte celý pri báze.
3. Vyrežte, čo rastie dovnútra koruny a strmo nahor. Koruna má zostať vzdušná. Konáre, ktoré sa krížia, tienia plody a dlho na nich stojí dažďová voda, preč.
4. Režte na konárový krúžok, žiadne kýpte. Konár odstraňujte priamo v mieste, kde vyrastá, pri miernom zhrubnutí na báze. Kýpeť, ktorý necháte trčať, odumrie a strom ho nikdy nezavalí.
5. Keď skracujete, vždy nad púčikom smerujúcim von. Z posledného púčika vyrastie nový výhonok a vy chcete, aby rástol od kmeňa, nie do koruny.
6. Nepreháňajte to. Tu robí väčšina záhradkárov chybu. Čím viac a silnejšie režete, tým bujnejšie strom reaguje. Zbytočné skracovanie vedie k trvalému bujneniu neplodných vlkov. Bujne rastúce stromy režte len slabo, slabé a staré naopak silnejšie, aby sa zmladili.
7. Väčšie rany ošetrite. Okraj veľkej rany zahlaďte ostrým nožom a dbajte na to, aby na nej nestála voda.

Chcete ísť do hĺbky vrátane výchovného rezu mladých stromčekov? Technike sa venuje sprievodca rezom stromov.

Letný rez jabloní: polovica júla až koniec augusta

Letný rez je nástroj pre stromy, ktoré rastú viac, než rodia. Ak jabloň každý rok vyháňa dlhé bujné výhonky a jabĺk je málo, režte ju jeden až dva roky prevažne v lete. Odstránením listovej plochy strom pribrzdíte a prepne sa z režimu „veľa silných výhonkov, málo plodného dreva“ do režimu „slabší rast, veľa plodného dreva“.

Čo v lete odstraňovať: vlky (zvislé bujné letorasty uprostred koruny) a konkurenčné letorasty. Odstráňte ich celé pri báze, kým sú tenké a dá sa to nožnicami. Letný rez nepoužívajte pri slabo rastúcich stromoch a nerobte ho na horúce poludnie za plného slnka.

Neskoroletný rez: ako spoznať správny okamih

V júni odstraňujte len vlky a zvislé neplodné výhonky. Skracovanie v plnom raste jabloni neprospeje: z púčikov vyrašia nové výhonky a budúci rok bude menej kvetov. Ten pravý čas nastane, keď krátke letorasty (do 25 cm) prestanú rásť a na konci vytvoria púčik. Býva to od druhej polovice júla do polovice až konca augusta.

Neskoroletný rez zníži rast stromu až o 40 %, presvetlí korunu, jablká sa lepšie vyfarbia, majú menej horkej škvrnitosti a lepšie sa skladujú.

• Pri menej vzrastných odrodách skracujte šikmé bočné letorasty. Vodiace výhonky a vodorovné letorasty nechajte.
• Pri bujných stromoch preložte konár na nižší bočný letorast alebo ho odrežte na pätku, teda na čapík dlhý asi 1 cm so spiacimi púčikmi. Výhonok z neho vyrastie slabší.
• Nerežte do viacročného dreva a neodoberajte príliš veľa listov, plody by zostali malé a strom by rýchlejšie starol. Celé konáre odstraňujte v lete len pri bujných stromoch, ktoré tento rok nerodia.
• Keď je na strome veľká násada plodov, s letným rezom počkajte na budúci rok.

Letný rez znižuje potrebu rezu v predjarí. Hneď ako však prírastky zoslabnú pod 25 cm, vráťte sa k rezu v predjarí, ktorý rast naopak podporí.

Kedy strihať stĺpovité jablone

Stĺpovitú jabloň („Ballerina“) prvých šesť rokov takmer nerežte. Strednú os nikdy neskracujte. Ak na kmeni vyrastú dlhšie bočné výhonky, odstráňte ich, najlepšie v polovici augusta, keď už strom netvorí nové výhonky. Čo je pri stĺpovitých jabloniach naopak nutné každý rok, je júnová prebierka plôdikov, pretože tieto odrody majú silný sklon k striedavej rodivosti: jeden rok preťažené, druhý rok bez úrody.

Rez jablone podľa veku stromu

Mladá jabloň potrebuje rez, ktorý postaví pevnú korunu. Rodiaca jabloň rez, ktorý obnovuje plodné drevo. Stará jabloň zmladzovací rez. Postup sa preto líši podľa toho, v akej fáze strom je.

Po výsadbe

Ponechajte stredný výhonok a 3, najviac 4 rovnako silné ramená rovnomerne okolo kmeňa, s uhlom 40–60° od kmeňa. Ramená skráťte tak, aby ich konce boli v rovnakej výške, a stredný výhonok nechajte 10–20 cm nad nimi. Odrody s krátkymi plodnými konárikmi (napríklad ‚Idared‘ alebo ‚James Grieve‘) môžu v slnečnej polohe niesť aj 5 ramien. Pri jesennej výsadbe režte až na jar pred rašením. Podrobný postup krok za krokom je v článku tvary ovocných stromov.

Mladá jabloň: výchovný rez

Výchovný rez trvá pri jabloniach obvykle 3–5 rokov. Predlžujúce výhonky ramien skracujte rok po výsadbe asi o polovicu nad púčikom smerujúcim von, v ďalších rokoch menej. Konkurenčné výhonky odstraňujte celé, silné bočné výhonky v júli ohnite do šikmej polohy. Obrast, ktorý z ramien vyrastá pod uhlom menším ako 45° od vodorovnej, neskracujte, čoskoro nasadí kvety.

Dĺžka výchovy závisí od odrody. Slabo rastúce odrody, ktoré skoro a veľa plodia, stačí vychovávať 2–3 roky. Potrebujú však pravidelný rez a dobrú výživu, pretože rýchlo starnú. Veľmi vzrastné odrody na semenáči, pestované ako vysokokmene, sa vychovávajú 6–7 rokov a potom už stačí presvetľovací rez. Stredne rýchle odrody (sem patrí napríklad ‚Golden Delicious‘) sa vychovávajú 3–4 roky.

Rodiaca jabloň: obnova plodného dreva

Jabloň rodí hlavne na dvojročnom a staršom dreve. Na neskrátenom jednoročnom výhonku sa v druhom roku vytvoria kvetné púčiky a v treťom roku plody. Plodné konáriky však starnú a na zakrpatenom plodnom dreve nevyrastie kvalitné jablko. Na výživu jedného plodu treba zhruba 30–50 dobre osvetlených listov. Preto sa pri rodiacich jabloniach plodné drevo priebežne obmieňa tak, aby v korune boli vedľa seba výhonky vo veku 1 až 4 roky:

1. Jednoročné výhonky neskracujte. Prebierajte ich len na vzdialenosť 25–30 cm od seba. Najlepšie rodia výhonky sklonené 30–45° od vodorovnej, zvislé a prebytočné odstráňte.
2. Dvoj- až štvorročné konáriky s kvetnými púčikmi skráťte na primeraný počet púčikov. Vyššie v korune ich nechajte viac, nižšie menej.
3. Odrodené konáriky preložte na mladší výhonok alebo na krátky čapík. V hornej časti koruny nechajte čapík s púčikom nadol, v spodnej s púčikom nahor.
4. Hlavné konáre skracujte len nad slabším bočným konárikom, ktorý prevezme vedenie.

Odrody s krátkymi plodnými konárikmi znesú viac skracovania. Pri odrodách s dlhými plodonosnými výhonkami režte hlavne presvetľovaním a skracujte málo, inak odstránite kvetné púčiky. Ak prírastky klesnú pod 25 cm, zmlaďte konce konárov mierne do dvojročného dreva. V ďalších rokoch potom výhonky bujne rastúcich odrôd skracujte asi o štvrtinu, slabo rastúcich o tretinu.

Zmladzovací rez jablone

Starú jabloň spoznáte podľa toho, že prírastky sú kratšie ako 15–20 cm alebo žiadne, konce konárov sa menia na plodné konáriky, strom rodí len každý druhý rok a jablká sú drobné. Hlavné konáre začínajú usychať a v korune sa objavujú vlky. Výživa ani mierny rez už v tom čase nestačia a je čas na zmladzovací rez do starého dreva.

Kedy: v predjarí (február až marec), najlepšie v roku, keď je na strome veľa kvetných púčikov. V roku bez kvetov strom po silnom reze vyženie hlavne vlky a rodiť začne neskôr. Hlboké zmladenie jablone dobre znášajú zhruba do 30–40 rokov, stromy na slabých podpníkoch skôr. Choré a dožívajúce stromy sa nezmladzujú.

1. Najprv presvetlenie. Odstráňte suché, choré, zlomené a krížiace sa konáre a tie, ktoré rastú dovnútra koruny. V hornej časti korunu preriedte.
2. Zmlaďte hlavné konáre zhora nadol. Koruna má mať tvar strechy s vrcholovým uhlom zhruba 90°. Príliš vysokú korunu môžete zároveň znížiť.
3. Horné konáre skráťte viac, spodné menej. Horné o štvrtinu až polovicu, čím starší strom, tým viac. Režte vždy nad slabším odbočujúcim konárom smerujúcim von, ktorý prevezme vedenie. Na horných konároch nechajte malé vodorovné plodné konáriky, na spodných slabšie konáriky smerujúce šikmo nahor.
4. Pri silnom zmladení nechajte dole niekoľko hlavných konárov celých. Udržíte tak rovnováhu medzi koreňmi a korunou a strom vyženie menej vlkov.
5. Rozložte to do viacerých rokov. Pri strome, ktorý roky nikto nerezal, odstráňte pri presvetlení naraz najviac pätinu konárov a pokračujte ďalší rok.
6. Rany režte na konárový krúžok. Okraje veľkých rán zahlaďte ostrým nožom, malé rany nechajte bez náteru.

Po zmladení vyrastie okolo rán veľa vlkov. Na každej rane nechajte jeden predlžujúci výhonok, ostatné postupne odstraňujte. Najlepšie je vylomiť mladé vlky v lete, kým sú mäkké. Vhodne rastúce vlky v spodnej časti koruny môžete ponechať ako nové konáre, ostatné pri jabloni skráťte na 15–20 cm alebo odrežte na konárový krúžok. Nikdy po nich nenechávajte krátke kýpte, z každého vyrastie niekoľko nových vlkov. Zmladený strom potrebuje niekoľko rokov dobrú výživu a zálievku. Dusíkom hnojte opatrne, podporuje vlky. Najvhodnejšie je pohnojiť organicky už rok pred zmladením.

Všeobecné zásady zmladzovania pre ďalšie druhy ovocných stromov nájdete v článku rez stromov.

Prebierka plôdikov v druhej polovici júna

Po júnovom opade, keď strom sám zhodí časť násady, pretrhajte zvyšné plôdiky ručne. V zhlukoch nechajte jeden až dva najlepšie plody. Znie to ako plytvanie, ale výsledkom sú väčšie a lepšie vyfarbené jablká a hlavne strom, ktorý bude rodiť aj na budúci rok. Pri preťažených stromoch je prebierka jediná spoľahlivá cesta zo striedavej rodivosti.

Kedy zberať jablká

Termín zberu určuje odroda, nie kalendár. Ovocinársky výskum delí jablone na letné (zberajú sa do polovice augusta), jesenné (od polovice augusta do 20. septembra) a zimné (od 20. septembra ďalej). V praxi to znamená:

• Letné odrody zberajte od konca júla do polovice augusta. Dlho nevydržia, spotrebujte ich do pár týždňov.
• Jesenné a zimné odrody zberajte v septembri a októbri. Na uskladnenie berte len zdravé a neotlčené plody.

Ako spoznať, že je čas oberať jablká

Zrelosť spoznáte najlepšie kombináciou niekoľkých znakov. Základná farba šupky sa mení zo zelenej na žltozelenú, krycia červeň z rozmazanej na jasnú, plod sa začne lesknúť a voňať. Zrelé jablko sa po miernom nadvihnutí a pootočení ľahko oddelí od plodonosného konárika aj so stopkou. Pozor len na to, že plody sa ľahko uvoľňujú aj po suchu alebo prudkom lejaku, takže samotná „ľahkosť odtrhnutia“ nestačí.

A ten známy test hnedých jadierok? Sám nestačí. Jadierka často zhnednú dávno pred zberovou zrelosťou, pri raných odrodách sú plody zrelé ešte skôr, než jadierka stmavnú.

Pri zimných odrodách sa líši zberová a konzumná zrelosť. Oberajú sa „tesne zrelé“, keď sa základná farba mení zo zelenej na žltú, a plnú chuť získajú až po niekoľkých týždňoch v sklade. Pretože ani na jednom strome nedozrievajú všetky jablká naraz, oberajte strom v dvoch až troch prechodoch po 7 až 10 dňoch.

Ako jablká oberať a skladovať

Oberajte za sucha, jednotlivo a so stopkou. Pri oberaní viacerých plodov naraz (napríklad oberačom) vznikajú otlaky a každý otlak je v sklade vstupnou bránou pre hnilobu. Plody ukladajte rovno do prepraviek, v ktorých budú ležať, aby sa zbytočne nepresýpali.

Sklad má byť chladný a vlhký: 2 až 5 °C a vlhkosť 80 až 90 %. Nesmie premrznúť. Jablká neskladujte spolu so zemiakmi ani zeleninou a raz za pár týždňov prepravky skontrolujte a vyraďte, čo začína hniť.

Kedy sadiť jablone

Voľnokorenné jablone saďte od polovice októbra do konca novembra, kým nezamrzne pôda. Druhé okno je jar, od začiatku marca do polovice apríla, hneď ako pôda rozmrzne a preschne. Korene pred výsadbou namočte na niekoľko hodín do vody, miesto očkovania nechajte nad zemou, stromček priviažte ku kolíku a dôkladne zalejte. Podrobný postup vrátane prípravy jamy nájdete v článku Výsadba stromov.

Zálievka a hnojenie jablone

Dospelá jabloň si vodu väčšinou nájde sama, ale v suchom máji a júni, keď nasadzuje plody, jej výdatná zálievka pod obvodom koruny prospeje; viac o tom v článku o zavlažovaní. Mladé stromčeky zalievajte prvé dva roky pravidelne a koreňovú misu mulčujte.

Hnojiť má zmysel na jar, skôr než strom rozkvitne. Používajte organické hnojivo alebo vyzretý kompost a zapravte ich plytko do pôdy pod korunou, nie len ku kmeňu. Hnojík je granulované organické hnojivo, ktoré sa na to hodí: rozhodíte ho pod korunu, zľahka zapravíte a živiny sa uvoľňujú postupne s tým, ako pracuje pôdny život. Množstvo pre ovocné stromy nájdete v tabuľke dávkovania, všeobecné zásady potom v článku Hnojenie záhradných rastlín.

Choroby jabloní, hlavne chrastavivosť a múčnatku, riešte predovšetkým vzdušnou korunou a výberom odolných odrôd; ak na strome niečo vidíte, s rozpoznaním vám pomôže článok o chrastavivosti alebo o múčnatke jablone.

Tabuľka termínov pre jabloň

Časté otázky

Kedy rezať jabloň?

V marci, v suchý deň bez mrazu, tesne pred pučaním. Bujne rastúce stromy doplňte letným rezom medzi polovicou júla a koncom augusta.

Kedy strihať jablone na jeseň?

Nestrihať. Jesenný rez vyvolá na jar silnejší a hustší rast než rez v predjarí. Na jeseň odstráňte len zlomené a suché konáre a s hlavným rezom počkajte na marec.

Kedy strihať jablone a hrušky?

Obe jadroviny sa režú rovnako: hlavný rez v marci, letný rez od polovice júla do konca augusta. Kôstkoviny (čerešne, slivky) sa naopak režú v lete po zbere.

Kedy oberať zimné jablká?

Od druhej polovice septembra do konca októbra, podľa odrody. Oberajte ich tesne zrelé, keď základná farba prechádza zo zelenej do žltej. Plnú chuť dostanú až po niekoľkých týždňoch v sklade.

Kedy zberať jablká Topaz?

Topaz je zimná odroda, zberá sa v októbri, zvyčajne v jeho prvej polovici, v chladnejšom roku aj neskôr. Oberajte ho tesne zrelý, plnú chuť získa v sklade.

Kedy zberať jablká Golden Delicious?

Golden Delicious patrí medzi zimné odrody, ktoré sa zberajú od 20. septembra, zvyčajne v priebehu októbra. Spoznáte to podľa zmeny farby zo zelenej na zlatožltú.

Ako zmladiť starú jabloň?

V predjarí najprv odstráňte suché, choré a krížiace sa konáre, potom skráťte hlavné konáre zhora nadol, horné o štvrtinu až polovicu, spodné menej, vždy nad slabším konárom smerujúcim von. Pri zanedbanom strome rozložte zásah do dvoch až troch rokov a v lete vylamujte vlky, ktoré po reze vyrastú.

Ako rezať mladú jabloň po výsadbe?

Nechajte stredný výhonok a 3–4 ramená, ramená skráťte tak, aby ich konce boli v rovnakej výške, a stredný výhonok nechajte 10–20 cm nad nimi. Pri jesennej výsadbe režte až na jar pred rašením.

Kedy sadiť jablone?

Voľnokorenné stromčeky od polovice októbra do konca novembra, alebo na jar od začiatku marca do polovice apríla.