Makadamiové orechy (macadamia) patria k najdrahším orechom na trhu. Rastú na stálezelenom strome z Austrálie, ktorý u nás vonku neprezimuje, ale v nádobe je to pekná rastlina do svetlej miestnosti, zimnej záhrady alebo skleníka. Plodov sa dočkáte len s trpezlivosťou. Semenáč začína plodiť zhruba v siedmom roku.

Makadamia patrí do čeľade proteovitých, kam sa zaraďujú aj protey a banksie. S vlašským orechovcom príbuzná nie je, orech len podobne väzí v zelenom obale. Pochádza z dažďových lesov na severovýchode Austrálie, z juhovýchodného Queenslandu a priľahlej časti Nového Južného Walesu. Odtiaľ aj starší slovenský názov queenslandský orech.

Rod pomenoval botanik Ferdinand von Mueller po svojom priateľovi Johnovi Macadamovi, austrálskom lekárovi a chemikovi škótskeho pôvodu. Dnes sa makadamia pestuje okrem Austrálie hlavne v Južnej Afrike, Keni, na Havaji, v Číne a v Latinskej Amerike.

Ako strom vyzerá:

• Vzrast. V domovine strom obvykle okolo 10 m, niektoré druhy aj viac. V nádobe zostane oveľa menší a rezom sa dá udržať.
• Listy sú tuhé, kožovité, okolo 15 cm dlhé, často so zvlneným alebo ostnitým zúbkovaným okrajom. Vyrastajú po troch alebo štyroch v praslenoch. Mladé listy bývajú ružovkasté.
• Kvety sú drobné, biele alebo ružové, v dlhých previslých strapcoch až okolo 20 cm.
• Plody sú guľaté, asi 2,5 cm veľké. Zelený kožovitý obal pri dozrievaní praská a uvoľní hnedý lesklý orech s mimoriadne tvrdou škrupinou. Vnútri je zvyčajne jedno guľaté krémové jadro.

Kompaktná koruna a lesklé listy robia z makadamie dekoratívnu rastlinu aj bez plodov. Znáša aj prostredie s ústredným kúrením.

Tu je potrebná opatrnosť, pretože v staršej literatúre sa druhové mená zamieňali.

Staršie slovenské príručky opisujú ako pestovanú makadamiu druh M. ternifolia. Vtedy sa tak však označovali aj dnešné jedlé druhy. Podľa súčasnej botaniky sú jedlé len M. integrifolia, M. tetraphylla a ich kríženci. Kupujte preto rastlinu alebo orechy so správnym názvom.

Dospelé stromy v domovine znesú slabý krátky mráz. Mladé rastliny sú však citlivé a v nádobe nemajú žiadnu rezervu. Makadamiu mrazom nevystavujte.

• Leto. Teplý skleník, byt, alebo za teplých dní vonku na chránenom a svetlom mieste. Keď sa v noci ochladí pod zhruba 10 °C, vráťte ju dnu.
• Zima. Svetlá chladnejšia miestnosť s teplotou okolo 8–10 °C a obmedzenou zálivkou. Vhodná je zimná záhrada alebo zasklená veranda, kde teplota neklesá k nule. Prezimovanie v teplom byte znesie tiež, potrebuje však veľa svetla.

Semená makadamie rýchlo strácajú klíčivosť. Po zhruba šiestich mesiacoch od zberu už prakticky nevyklíčia. Bežné orechy z obchodu sú vylúpané a často pražené, takže z nich rastlina nevyrastie. Na výsev potrebujete čerstvé orechy v škrupine, najlepšie od pestovateľa alebo predajcu semien.

1. Orechy nestratifikujte. Namočte ich na deň do vlažnej vody.
2. Vysejte ich do zmesi rašeliny a piesku, alebo do výsevného substrátu s pieskom, asi do hĺbky orecha.
3. Udržiavajte teplotu 25–27 °C a miernu vlhkosť. Hodí sa miniparieniská s vyhrievanou podložkou.
4. Buďte trpezliví. Orechy klíčia obvykle za 6–10 týždňov, niektoré až za štyri mesiace. Tvrdá škrupina sa otvorí sama.

Semenáče majú veľmi jemné korene. Makadamia ako ostatné proteovité tvorí husté zväzky drobných korienkov, ktoré sa ľahko poškodia. Preto vysievajte rovno do hlbšieho kvetináča a presádzajte až po prvom roku, a to šetrne s celou hrudou.

Makadamiu možno množiť aj odrezkami (v júli alebo v januári až februári pri 20–25 °C) alebo vzdušným hrížením. Odrezky aj oddelky však potrebujú stále teplo, vlhkosť a trpezlivosť.

Neroubovaná makadamia začína plodiť zhruba v siedmom roku. Plody semenáčov sa navyše môžu líšiť od materskej rastliny. Na plantážach sa preto sádzajú prevažne roubované stromy známych odrôd, ktoré plodí skôr, rastú nižšie a dávajú kvalitnejšie orechy. Podnož býva semenáč makadamie. Všeobecný postup nájdete v článku o roubovaní ovocných stromov.

Kvety sú obojpohlavné. Mnohé odrody sú však len čiastočne samosprašné a lepšie nasadzujú, keď v blízkosti kvitne iná odroda. Peľ prenášajú opeľovači, v miestnosti teda pomôže, keď ju v čase kvitnutia dáte von, alebo kvety ručne poprášite štetcom.

Zálivka. Substrát udržiavajte mierne vlhký. Pri nedostatku vody makadamia zhadzuje listy, a to je najčastejšia chyba pri pestovaní v nádobe. Premočenie však tiež škodí, preto musí mať nádoba odtok. V zime v chlade zálivku obmedzte.

Substrát. Makadamia je inak nenáročná, prospieva jej však výživná, skôr hlinitá a priepustná zemina. Osvedčuje sa kvalitný substrát pre nádobové rastliny s prídavkom piesku.

Rez. Stačí výchovný rez, ktorým udržíte tvar a veľkosť, hlavne pri pestovaní v miestnosti. Režte na jar, pred začiatkom rastu.

Škodcovia a choroby. S pestovaním na Slovensku zatiaľ nie je veľa skúseností. V suchom vzduchu miestností kontrolujte rastlinu rovnako ako ostatné izbové rastliny.

Orechy sa zbierajú, keď začne praskať zelený obal. Na plantážach sa nechávajú zrelé orechy opadávať a zbierajú sa zo zeme.

• Obal ihneď odstráňte, aby orechy neplesniveli.
• Orechy v škrupine nechajte niekoľko týždňov doschnúť na vzdušnom mieste. Jadro sa tým mierne scvrkne a ľahšie sa vyluská.
• Škrupina je extrémne tvrdá. Na lúskanie potrebujete špeciálny lúskač na makadamie, bežný na vlašské orechy nestačí.
• Vylúpané jadrá obsahujú veľa tuku a v teple žltnú. Uchovávajte ich v chlade, v uzavretej nádobe.

Jadrá sa jedia surové, pražené, solené alebo v čokoláde a používajú sa do múčnikov. Pozor na domáce zvieratá: makadamiové orechy sú pre psov jedovaté, aj malé množstvo im môže spôsobiť problémy.

Proteovité rastliny majú jemné korene a zle znášajú silné dávky minerálnych hnojív, najmä s vysokým obsahom fosforu. U makadamie preto platí hnojiť striedmo a radšej častejšie v menších dávkach.

Od jari do konca leta sa hodí organické hnojivo, ktoré uvoľňuje živiny postupne a neškodí jemným koreňom koncentrovanou dávkou. Primiešajte ho do vrchnej vrstvy substrátu. Množstvo podľa veľkosti nádoby nájdete v prehľade dávkovania, u makadamie voľte skôr nižšiu dávku. V zime nehnojiť.

Ďalšie orechy a ovocie z teplých krajov nájdete v článkoch o pistácii a mandľovníku a v prehľade exotického ovocia pre domáce pestovanie.