Ringloty: pestovanie, odrody, zber a využitie

Ringloty, inak aj renklódy, sú okrúhle slivky so zelenou až žltozelenou šupkou, žltým šťavnatým mäsom a výraznou arómou. Dozrievajú na konci augusta až v polovici septembra, teda skôr ako neskoré slivky. Potrebujú teplé, závetrné stanovište a pravidelnú vlahu a viaceré odrody plodia lepšie s ďalším stromom v blízkosti. Tento článok zhŕňa odrody, výsadbu, starostlivosť a zber a vysvetľuje, v čom sa ringloty líšia od slivky a mirabelky.

Botanicky patria ringloty k tej istej slivke domácej (Prunus domestica) ako slivka, mirabelka a okrúhla slivka. Formy sa krížia, takže zaradenie býva ťažké aj pre odborníkov. Prakticky sa ringloty rozpoznajú ľahko:

• Tvar: okrúhle, nie pretiahnuté ako slivky.
• Farba: zelená až žltozelená šupka, žlté mäso. Existujú aj fialové a červenofialové formy.
• Chuť: sladká s výraznou arómou. Nie sú také pevné a kyslé ako tradičné slivky.

Od mirabelky sa líšia väčšou veľkosťou a zelenou farbou šupky. Mirabelky sú menšie, žlto sfarbené, často s červenými bodkami.

Pri výbere sledujte čas dozrievania, farbu plodov a to, či je odroda samoopelivá.

• Zelená ringlota: klasická odroda so žltozelenými sladkými plodmi a výraznou arómou.
• Oullinská ringlota: žltozelená, dozrieva skôr.
• Althanova ringlota: veľké červenofialové plody, dozrievajú koncom augusta až začiatkom septembra.
• Fialová ringlota (Reineklode Violett): fialové plody, dozrieva koncom augusta až začiatkom septembra.

Plodnosť ovplyvňuje opelenie. Pri niektorých odrodách plody nasadí aj samotný strom, iné potrebujú na opelenie slivku, ktorá kvitne v rovnakom čase. Pri nákupe sa preto pýtajte v škôlke a ak máte miesto, saďte aspoň dva stromy.

Ringloty sú teplomilnejšie ako bežné slivky. Chcú slnečné závetrné miesto, kde sa nedrží studený vzduch. Pôda má byť hlinitá, priepustná, vlhká, ale nie premokrená, neutrálna až mierne zásaditá. Pri kolísaní teplôt medzi dňom a nocou môže na kmeni praskať kôra, preto je dobré kmeň na zimu natrieť, pozri bielenie stromov.

• Termín: na jeseň do začiatku novembra, v drsnejších polohách v marci až začiatkom apríla.
• Spon: polokmeň 6 až 7 m, štvrťkmeň 5 až 7 m.
• Podpník: do teplých, suchších a vápnitých pôd myrobalán, do vlhších pôd St. Julien A, do malých záhrad slabo rastúci WaVit. Prehľad je v článku podpníky ovocných stromov.
• Postup sadenia: výsadba stromov. Miesto naočkovania zostáva nad zemou.

Ringloty majú plytké korene a najviac vlahy potrebujú v čase, keď rastú plody. Mulč pod korunou a vydatné polievanie pri suchu zabránia drobným, nedorasteným plodom. Hnojte skoro na jar kompostom alebo organickým hnojivom, dusíkom najneskôr do konca júna, aby drevo do zimy vyzrelo. Súvislosti nájdete v článku Hnojivo na ovocné stromy.

• Tvarovanie: koruna má mať 3 až 4 ramená s veľkým uhlom odklonu a odstupom 10 až 15 cm. Drevo slivkovín je krehké, a preto sa oplatí ich správne rozložiť.
• Letný rez: po zbere, zvyčajne v auguste, odstráňte vlky celé na vetvovom prstenci.
• Jarný rez: udržiavací a zmladzovací pred rozkvitnutím. Podrobnosti nájdete v článku rez slivky, ktorý sa týka aj ringlót.
• Preriedenie: novšie odrody nasadzujú viac plodov, než strom unesie. V júni nadbytočné plody ručne potrhajte.

Na ringloty sa vzťahujú rovnaké riziká ako pri slivkách. Najdôležitejšie sú:

• Šarka: vírusová choroba prenášaná voškami. Príznaky sú svetlé až olivovozelené kruhy na listoch a priehlbiny na plodoch. Liečiť ju nemožno, pomáha prevencia a odolnejšie odrody.
• Moniliniová hniloba: napadnuté plody, mumie, nenechávajte na strome.
• Obaľovač slivkový: červivé plody, pomáha zber spadnutých plodov.

Prehľad problémov nájdete v článkoch Choroby sliviek a Škodcovia sliviek.

Ringloty dozrievajú koncom augusta až v polovici septembra a zber sa pri väčšine odrôd preťahuje minimálne na dva týždne. Oberajte ich postupne, len čo majú farbu odrody a mäso je mierne mäkké. Za dlhých dažďov plody praskajú a hnijú, preto je lepšie ich včas oberať. Zbierajte za sucha, najlepšie ráno po oschnutí rosy, a oberané ovocie hneď dajte do chladu.

Čerstvé ringloty dlho nevydržia. Prebytok možno zmraziť: plody pozdĺžne narežte, vyberte kôstku, jednotlivo predmrazte na plytkej miske a potom zabaľte po porciách. Na kompót sa berú plody s farbou odrody, ale ešte pevné. Postup zavárania nájdete v článku Zaváranie.

Ringloty sú sladké a šťavnaté, a preto sa najviac cenia čerstvé. Prebytky sa dajú spracovať niekoľkými spôsobmi:

• Kompót: pevné plody zalejte horúcim cukrovým nálevom a sterilizujte pri 85 °C asi 20 minút. Cukru potrebujú menej ako kyslejšie slivky.
• Džem: plne zrelé plody rozvarte s menším množstvom cukru, horúci džem plňte do čistých pohárov a uchovávajte v chlade.
• Pečivo a knedle: ringloty sa hodia do kysnutých knedlí, na koláče s ovocím aj piškótové koláče.
• Zmrazenie: postup je v predchádzajúcej sekcii.

Zdroje fotografií

• zrelé ringloty na strome: Agnieszka Kwiecień, Nova, CC BY-SA 3.0, zdroj
• zelené ringloty v ruke: Forest and Kim Starr, CC BY 3.0 us, zdroj
• ringlota na slnečnom stanovišti: Rasbak, CC BY-SA 3.0, zdroj