Papája (Carica papaya)

Exotická ovocná rastlina s chutnými plodmi a atraktívnym vzhľadom.

• Stanovište: slnečné, chránené, ideálne skleník alebo zimná záhrada
• Výška: v kvetináči 1,5–2,5 m, v tropickom podnebí až 10 m
• Doba rastu: celoročne pri dostatku tepla a svetla
• Množenie: semenami
• Prezimovanie: svetlé miesto s teplotou min. 12 °C
• Využitie: jedlé plody, dekoratívne listy

Papája (Carica papaya) je tropická rastlina pôvodom zo Strednej Ameriky, známa svojimi sladkými oranžovými plodmi a nápadne delenými listami.

V prirodzenom prostredí dorastá do výšky až 10 metrov, u nás ju však možno pestovať ako kontajnerovú rastlinu vhodnú do svetlých zimných záhrad, skleníkov či na terasy.

Papája vyžaduje veľa svetla, tepla a vlahy, ale neznáša premokrenie. Ideálne je umiestniť ju na plne oslnené miesto, chránené pred vetrom. V kvetináči vyžaduje ľahký, dobre priepustný substrát s vysokým obsahom humusu. Prospeje jej pravidelné hnojenie – napríklad pomocou organického hnojiva Hnojík, ktoré podporí rast aj plodnosť.

Rastlina rastie pomerne rýchlo – pri dobrých podmienkach začne kvitnúť už 6–10 mesiacov po výseve, prvé zrelé plody sa u nás však zvyčajne zberajú až zhruba 18 mesiacov od výsevu. Plody sa tvoria na kmienku pod listovou ružicou a pri dostatočnom teple a svetle môžu dozrievať aj u nás, najmä vo vykurovaných skleníkoch.

Cez zimu je nutné papáju chrániť pred chladom. Ideálna teplota na prezimovanie je okolo 15 °C, minimum je 12 °C. V tomto období obmedzte zálievku a nehnojte.

Koľko Hnojíka pripadá na jednu zálievku, nájdete v tabuľke dávkovania; balenia sú v katalógu.

Papája je rýchlo rastúca, drevnatejúca bylina. Nemá konáre, len kmeň s korunou veľkých listov. Semien je v plode na stovky a klíčia ochotne, klíčivosť si držia dlho, podľa starších pestovateľských údajov až dva roky.

Výsev

• Semená vysievajte 1–1,5 cm hlboko do priepustného a teplého substrátu. Vzchádzajú približne za 14 dní.
• Mladé semenáčiky chráňte pred priamym slnkom.
• Vysejte viac semien. Rastliny bývajú samčie, samičie alebo obojpohlavné a pohlavie sa spozná až pri kvitnutí.
• Vegetatívne sa papája nemnoží. Nevrúbľuje sa a odrezky nezakoreňujú.

Samčie, samičie a obojpohlavné rastliny

Plody nesú samičie a obojpohlavné rastliny. Samičie potrebujú peľ zo samčej alebo obojpohlavnej rastliny, obojpohlavné sa opelia samy. Samčie rastliny s kvetmi na dlhých visiacich stopkách plody nedávajú.

Substrát a zálievka

Najlepšie jej vyhovuje priepustná, teplá zemina s rašelinou a pieskom, pH okolo 6–6,5. Veľké listy odparia veľa vody, papája je preto na zálievku náročná. Trvalé premokrenie však vedie k hnilobe koreňov. Pomáha mulč na povrchu substrátu. Keď rastlina preschne, zhodí časť listov aj kvetov. Spodné listy postupne odumierajú približne po pol roku, to je prirodzené.

Kedy papája plodí a kedy zberať

V trópoch plodí často už prvý rok. U nás sa prvé plody zvyčajne zberajú zhruba 18 mesiacov od výsevu. Zberajte, len čo šupka začne žltnúť, u nás to býva neskoro na jeseň. Predčasne odtrhnuté plody do dobrej kvality nedozrejú. Pozor na teplotu: ak pri dozrievaní klesne pod 15 °C, plody nezískajú arómu, ani keď sa neskôr oteplí. Zrelé papáje sa nedajú dlho skladovať a ľahko sa otlačia.

Celá rastlina vrátane plodov obsahuje latex s enzýmom papaín, ktorý štiepi bielkoviny. Najviac ho je v nezrelých plodoch; priemyselne sa využíva napríklad na zmäkčovanie mäsa. Zrelé plody obsahujú aj vitamín C a betakarotén. Konzumujú sa čerstvé, sušené alebo ako súčasť džúsov a smoothie. Chuť zlepší pokvapkanie citrónom. Plody z vlastnej rastliny bývajú aromatickejšie než kupované, ktoré sa zberajú nezrelé.

V trópoch sa nezrelé plody varia a nakladajú podobne ako zelenina a korenisto pálivé semená sa používajú ako korenie. Nezrelé plody s vysokým obsahom papaínu však môžu spôsobiť tráviace ťažkosti, jedzte preto najmä zrelé plody.

Papája je nielen úžitková, ale aj vizuálne veľmi atraktívna rastlina. Jej veľké dlaňovito delené listy a rýchly rast z nej robia dominantný prvok každej zimnej záhrady alebo tropickej terasy. Ak ju pestujete v interiéri, doprajte jej dostatok miesta na výšku. Rezom sa veľkosť udržať nedá: papája má jediný nekonárený kmeň, a keď sa jej zreže vrchol, síce sa rozkonári, ale plody bývajú menšie.

• Avokádo – z kôstky vypestujete efektnú rastlinu; návod má aj pestovanie avokáda.
• Ananás – zakorení sa z odrezaného chocholu.
• Banánovník – rýchlo rastie a znesie aj letnenie vonku.
• Citrusy – klasika do svetlej zimnej záhrady.
• Figovník a granátové jablko – v teplejších polohách prezimujú aj vonku.
• Karambola – hviezdicovité plody, ktoré rastú aj vo vykurovanej zimnej záhrade.
• Kiwi, datľovník a opuncia – ďalší exoti do nádoby.