🚚 Packeta na výdajné miesto zadarmo od 70 €

Ríbezle: pestovanie, rez a hnojenie

Kedy sadiť ríbezle, ako strihať ker aj stromček a čím hnojiť

Ríbezľa je jeden z najvďačnejších ovocných kríkov v záhrade: znesie nižšie aj vyššie polohy, nepotrebuje zložitú starostlivosť a pri pravidelnom reze rodí desiatky rokov. Najviac rozhoduje termín výsadby, každoročný rez a vyvážená výživa.

Kedy strihať ríbezle

Ríbezle · Sadeniekoniec októbra až november

Vysádzajte kry ríbezlí o niečo hlbšie, než rástli v škôlke.

Ríbezle, egreš · Práce – zimapolovica až koniec februára

Presvetlite kry ríbezlí a egreša, odstráňte najstaršie výhonky pri zemi.

Ríbezle, egreš · Práce – letokoniec júla až august

Po zbere vyrežte z krov ríbezlí a egreša staré a zahusťujúce výhonky.

Ríbezle · Zberkoniec júna až júl

Zberajte ríbezle v celých strapcoch tak, aby ste nevylomili púčiky pri stopke.

Ríbezle – aké majú druhy: červená, biela a čierna

Strapce bielych ríbezlí so svetlými priesvitnými bobuľami na kri

Ríbezľa je ovocný krík, ktorý patrí do čeľade egrešovitých. Kríky ríbezlí dorastajú do výšky 1,5 až 2 metre. Kôra ríbezle je sivá a kríky nemajú tŕne – tým sa dajú na prvý pohľad odlíšiť od egreša. Kvety sú žltozelené a vyrastajú v strapcoch. Na nich potom počas leta dozrievajú plody.

Druhy ríbezlí sú: červená, biela a čierna. Červená ríbezľa patrí k najstarším druhom a býva najkyslejšia, biela a čierna sú sladšie. Záleží však aj na odrode. Napríklad z červených ríbezlí je kyslejšia Detvan, Heinemannova neskorá a Holandská červená, sladkokyslé sú neskoré odrody typu Rovada a Hron.

Ríbezle obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok, ako napríklad vitamín C, B1, B2 a B6, železo, horčík a vápnik. Zároveň obsahujú veľa vody a takmer žiadne tuky. Cukrov majú málo – asi 5 až 8 gramov na 100 g plodov – a vďaka vysokému podielu vlákniny a kyselín pôsobia osviežujúco, takže sa hodia aj do redukčnej stravy.

Medzi ovocnými kríkmi v záhrade majú ríbezle podobné nároky ako egreš, malina alebo ostružina; veľmi podobne sa správa aj josta, kríženec čiernej ríbezle a egreša. Prehľad všetkých druhov nájdete v sprievodcovi Ovocné rastliny v záhrade.

Ker ríbezle: ako veľký vyrastie

Kvitnúci ker ríbezle s drobnými žltozelenými kvetmi v strapcoch

Kríková ríbezľa je najbežnejšia a najmenej náročná forma. Vyrastá z niekoľkých výhonkov priamo od zeme a pri pravidelnom reze sa drží vo výške aj šírke 1,5 až 2 metre. Čierna ríbezľa býva o niečo mohutnejšia a vzpriamenejšia než červená a biela.

Rodiť začína ker druhým až tretím rokom po výsadbe a pri udržiavacom reze vydrží v plnej rodivosti zhruba 12 až 15 rokov. Potom sa už oplatí založiť nový ker.

Odrody ríbezlí a opelenie čiernych ríbezlí

Odrody sa líšia časom dozrievania, dĺžkou strapcov a odolnosťou. Výsadbou niekoľkých odrôd s rôznym časom dozrievania si zber rozložíte od konca júna do augusta.

  • Červené ríbezle: ‚Jonkheer van Tets‘ patrí k najskorším (koniec júna, začiatok júla) a hodí sa aj na drôtenku. ‚Red Lake‘ je skorá a stále obľúbená. ‚Detvan‘ je veľmi výnosný s dlhými strapcami. ‚Rovada‘ dozrieva neskoro a má dlhé strapce veľkých bobúľ.
  • Biele ríbezle: ‚Blanka‘ dozrieva neskoro, koncom júla až v auguste, a je výnosná.
  • Čierne ríbezle: ‚Titania‘ je výnosná a odolnejšia voči múčnatke a hrdzi, ‚Ben Lomond‘ a ‚Ben Sarek‘ majú kompaktný ker, ‚Otelo‘ je česká výnosná odroda. Väčšina čiernych odrôd dozrieva v prvej polovici júla.
  • Josta: kríženec čiernej ríbezle a egreša bez tŕňov. Má čierne oválne bobule s chuťou oboch rodičov a dáva 5 až 10 kg z kra. Je odolná voči múčnatke, opadu listov aj vlnovníku. Rastie mohutnejšie než ríbezľa, preto potrebuje viac miesta.

Opelenie: mnohé odrody čiernych ríbezlí sú len málo samoopelivé. Samy osebe dávajú nízke úrody a bobule opadávajú. Aj pri samoopelivých odrodách sa úroda zvýši, keď neďaleko rastie iná odroda. Čierne ríbezle preto sadte aspoň v dvoch až troch odrodách vedľa seba.

Zber: ríbezle oberajte za sucha, celé strapčeky, a až vtedy, keď sú bobule sladké. Samotné vyfarbenie ešte neznamená zrelosť. Ďalšie ovocie porovnáva článok Zber a skladovanie jabĺk.

Pestovanie ríbezlí: stanovište, pôda a zálievka

Zrelé strapce červených ríbezlí na kri pred zberom

Ríbezľa potrebuje na zdarný rast najmä vhodné stanovište. Nemala by sa pestovať v mrazových kotlinách, naopak jej vyhovuje skôr slnečné a svetlé stanovište. Slnko pomáha najmä pri dozrievaní plodov, v polotieni by dozrievanie bolo pomalšie.

Ako pôdu zvoľte stredne ťažkú, dostatočne vlhkú a na humus bohatú. Najvhodnejšie pH je 5,5 až 6,5 (teda mierne kyslé). Dosiahnete ho, keď do pôdy zapracujete kompost alebo trochu rašeliny. Najviac nárokov na pôdu majú biele odrody, menej červené a najmenej čierne. Tým by ste sa mali riadiť pri výbere odrody.

Ríbezľa tiež vyžaduje viac zálievky, ideálne dažďových zrážok, a vyššiu vzdušnú vlhkosť. Preto sa ríbezliam darí aj vo vyšších polohách (podhorie), kde častejšie prší. V nižších polohách bude výhodné stanovište blízko lesa (stromy totiž zadržiavajú vlhkosť). Ríbezľa potrebuje najviac vlahy pri nasadzovaní kvetov, raste plodov a dozrievaní.

TIP: Ak nemáte vhodné stanovište, určite zachytávajte dažďovú vodu a používajte ju na zalievanie. Nikdy však nezalievajte ríbezle zhora cez listy, len ku koreňom. Ako často a koľko zalievať, rozoberáme v článku Zalievanie.

Stromčeková ríbezľa: pestovanie a rez

Záhradník strihá výhonky ríbezle záhradníckymi nožnicami

Stromčeková ríbezľa je síce efektná na pohľad, ale jej pestovanie je oveľa náročnejšie než pri klasickej kríkovej ríbezli. Ak sa o to však chcete pokúsiť, riaďte sa naším návodom. Stromčeková ríbezľa potrebuje oporu kmienka, pridáme jej teda napríklad tyč, o ktorú ju uviažeme. Je aj oveľa náchylnejšia na mráz, rozhodne odporúčame pestovať ju v teplejších oblastiach a na zimu prikryť spodnú časť slamou, ihličnatými vetvičkami alebo bukovým lístím. Stromčekovú ríbezľu skracujeme pri výsadbe (zásadne na jeseň) na 2 až 3 púčiky a potom robíme rez podobne ako pri kríkovej, ale tak, aby sme tvorili pravidelnú korunu na kmienku. Ak chcete, aby vám stromčeková ríbezľa vydržala a rodila ako tá kríková, nebojte sa zveriť do rúk odborníkov a na všetko sa opýtať.

Ako strihať stromčekovú ríbezľu

Pri stromčeku sa riadite rovnakými pravidlami ako pri kríku, len s jedným rozdielom: koruna sa tvorí na kmienku a nesmie zhustnúť. Postup je jednoduchý:

  1. Odstráňte všetky výhonky, ktoré vyrážajú z kmienka a z podpníka pod korunou – inak korunu vysilia.
  2. Vyrežte konáre rastúce dovnútra koruny a tie, ktoré sa krížia. Koruna má zostať presvetlená.
  3. Po zbere vyrežte najstaršie, trojročné až štvorročné konáre pri ich báze a nechajte mladšie, ktoré do roka zosilnejú.
  4. Jednoročné výhonky na obvode koruny len mierne skráťte, aby sa koruna nerozvalila.

Stromček má menší koreňový systém než ker, preto ho zalievajte častejšie a nezabúdajte na oporu – s plnou úrodou sa koruna láme.

Ako sa stromčeková ríbezľa vrúbľuje na ríbezľu zlatú

Stromčeková ríbezľa je odroda červenej alebo bielej ríbezle zavrúbľovaná na kmienok ríbezle zlatej (Ribes aureum). Vrúbľuje sa dvoma spôsobmi:

  • V zime v ruke na zakorenené podpníky, ktoré sa potom vysadia do škôlky.
  • Od polovice augusta do polovice septembra do boku podpníka. Vrúble sa režú z vyzretých tohtoročných výhonkov priamo z kra, čepele listov sa odstrihnú a stopky sa nechajú. Podpník nad miestom vrúbľovania neskracujte, aby vrúble ešte na jeseň nevyrašili. Odrežte ho až v predjarí, tesne nad vrúbľom. Všetky rany starostlivo zavoskujte.

Na časti podpníka, ktorá bude v zemi, vopred vyrežte púčiky, inak bude ríbezľa zlatá obrastať odnožami. Výhonky z kmienka a od koreňov odstraňujte aj neskôr. Pre väčšinu záhradkárov je jednoduchšie kúpiť hotový stromček v škôlke.

Kedy sadiť ríbezle a ako ich zasadiť

Takmer alchýmiou je otázka, kedy sadíme ríbezle. Najlepšie je vysádzať ich vždy na jeseň, po skončení zberu a pred nástupom prvých prízemných mrazíkov. Druhou možnosťou je sadiť ríbezle na jar, ale treba, aby bola pôda rozmrznutá a nehrozili prízemné mrazíky. Keďže tie hrozia až do polovice mája (po ľadových mužoch), túto jarnú výsadbu vôbec neodporúčame – ríbezľa zasadená v polovici mája nestihne zakoreniť do prvých horúcich dní.

Ríbezle vysádzame do radov 3 metre od seba a v jednom rade by mali mať medzi sebou cca 1,5 metra. Pri výsadbe skracujeme príliš dlhé korene. Jamky na kríky by mali byť hlboké aj široké cca 40 cm, sadenica by mala byť zasadená o 5 cm hlbšie než v škôlke. Do jamky dáme pred samotnou ríbezľou dobre uležaný kompost, pridáme sadenicu, zahrnieme zeminou a dôkladne zalejeme. Môžeme pridať mulč (nastielku, seno, slamu), aby pôda nevysychala.

V rovnakom termíne, teda na jeseň, sa vysádza aj egreš – obe dreviny sa dajú sadiť v jednej dávke vedľa seba.

Kedy presadiť ríbezľu

Presádza sa v rovnakom termíne ako sadí, teda na jeseň po opade listov, keď je ker v období vegetačného pokoja. Vyryte čo najväčší koreňový bal, výhonky pritom skráťte zhruba o tretinu, aby ker nemusel živiť viac listov, než na koľko stačia poškodené korene. Na novom mieste ríbezľu výdatne zalejte a prihrňte mulčom.

Krovitú ríbezľu možno presadiť aj po desiatich a viac rokoch. Starý ker je však lepšie pri tom rozdeliť na niekoľko častí s koreňmi alebo namiesto neho založiť nový ker z odrezku. Stromčekovú ríbezľu presádzajte najneskôr do 4–6 rokov veku.

Na miesto, kde dlho rástol egreš alebo ríbezľa, nové ríbezle nesaďte. Ríbezľa po egreši patrí k najhorším kombináciám, mladé kry na unavenej pôde zle rastú. Vyberte iné miesto alebo v jame vymeňte zeminu za úrodnú a primiešajte kompost.

Spon a hĺbka výsadby: ker, rad aj stromček

Vzdialenosť 1,5 m platí pre voľne stojace kry. Kto sadí viac kríkov do súvislého radu, môže ich dať hustejšie:

VýsadbaVzdialenosť
Medzi radmi3 m, pri bielych a slabo rastúcich odrodách 2 m; rady najlepšie v smere sever–juh
V rade: slabšie červené a biele ríbezle0,6–0,8 m
V rade: bujnejšie červené a čierne ríbezle1 m
Stromčeková ríbezľa0,8–1 m od seba, asi 70 cm od chodníka

Hĺbka: ker zasaďte o 5 až 15 cm hlbšie, než rástol v škôlke. Zasypané časti výhonkov zakorenia a ker potom ľahko obrastá od zeme, čo uľahčí neskoršie zmladzovanie. Ku kru vysadenému na jeseň prihrňte na zimu kôpku zeminy a skoro na jar ju rozhrňte. Pri stromčekovej ríbezli zostáva miesto štepenia nad zemou.

Starostlivosť po výsadbe: ríbezľa má korene tesne pod povrchom, preto sa okolo nej kyprí len plytko. Lepší než okopávanie je mulč. Na jeseň prihrňte ku koreňom trochu zeminy alebo kompostu.

Čomu sa pri výbere miesta vyhnúť, zhŕňa článok Drobné ovocie. Rez v prvých rokoch po výsadbe opisuje článok Rez ríbezlí.

Rez ríbezlí: kedy strihať ríbezle

Rez ríbezlí je nevyhnutnou súčasťou pestovania, inak vám z kra vyrastie spleť vetvičiek, ktoré ho budú zbytočne vysilovať a hlavne: ríbezľa nebude rodiť. Naopak môže byť náchylnejšia na choroby – napríklad na plesne.

Takže – ako na rez ríbezlí? Rozoznávame dva typy rezu – tvarovací/výchovný a udržiavací/zmladzovací.

Tvarovací čiže výchovný rez

Tvarovací čiže výchovný rez má za úlohu vypestovať taký ker, ktorý bude mať ideálny počet jednoročných, dvojročných a viacročných vetvičiek tak, aby bol kompaktný, silný a dobre rodil. Keďže ríbezle zvyčajne sadíme na jeseň a ide o dvojročné kríky, na jar všetky výhonky skrátime na 2 až 3 púčiky, aby ker zosilnel a založila sa takzvaná koruna.

V ďalšom roku po vysadení vyberieme 5 až 6 najsilnejších výhonkov, ktoré necháme a neskracujeme. Ostatné výhonky odrežeme pri zemi. V ďalších rokoch skracujeme postranné výhonky a odrezávame uhynuté, zmrznuté či slabé výhonky (pri zemi). Ideálna koruna vyzerá tak, že po 3 rokoch pestovania máme na kri 5 až 6 jednoročných výhonkov, rovnaký počet dvojročných a asi 3 až 4 trojročné.

Udržiavací (zmladzovací) rez

Udržiavací rez nám pomáha udržať ker stále „mladý“ a rodiaci. Po zbere v júli odrežeme všetky trojročné až štvorročné vetvičky, ponecháme jednoročné a dvojročné, aby nám do roka zosilneli. Takto pokračujeme každý rok.

Rez môžeme robiť záhradníckymi nožnicami, ostrým nožom (žabkou), alebo silnejšie konáre môžeme odrezať aj pílkou.

Rez ríbezlí po zbere: čo s ríbezľami po zbere

Najistejší termín rezu je hneď po zbere, teda v júli. Ker má ešte dosť času vytvoriť nové výhonky, ktoré do zimy vyzrejú a budúci rok ponesú úrodu. Čo po zbere urobiť:

  • Vyrežte pri zemi najstaršie, tmavé trojročné až štvorročné výhonky – na nich už je úroda drobná.
  • Nechajte 5 až 6 jednoročných a rovnaký počet dvojročných výhonkov, tie ponesú budúci rok.
  • Odstráňte poliehavé konáre, ktoré ležia na zemi, a suché alebo zlomené výhonky.
  • Ker zalejte a prihnojte – po zbere zakladá púčiky na budúci rok.
  • Prihrňte mulč, aby pôda v lete toľko nevysychala.

Kto rez v júli nestihne, môže ho urobiť aj v období vegetačného pokoja, teda od opadu listov do predjaria, kým ríbezľa nezačne pučať. Ríbezľa pučí skoro, takže s neskorozimným rezom nečakajte do marca.

Neskracujte jednoročné výhonky. Kvetné púčiky sú hlavne v ich hornej a strednej tretine. Zimné zastrihávanie kra dookola o tretinu alebo na pár púčikov úrodu zníži a ker zahustí. Ríbezľa sa zmladzuje vyrezávaním celých starých konárov pri zemi. Postup pre ker, stromček aj drôtenku nájdete v článku Rez ríbezlí.

Hnojenie ríbezlí: čím a kedy hnojiť

Ríbezle potrebujú najmä dusík, draslík a fosfor. Dusík je dôležitý pre vývoj zelených častí rastliny, draslík a fosfor pre násadu kvetov a plodov. Všetko ideálne obsahuje organické hnojivo Hnojík, ktoré môžeme použiť v sypkej aj v tekutej podobe. Pozn.: Dôležitou zložkou hnojiva by mal byť aj horčík, pretože jeho nedostatok spôsobuje odliv chlorofylu z listov ríbezle a ich sfarbovanie (ako na jeseň) a potom aj opadávanie. Dobrou správou je, že Hnojík obsahuje horčík v prirodzenej podobe.

Kedy hnojiť ríbezle: hlavná dávka patrí na predjarie, ešte kým ker nevypučí, druhá po zbere v júli, keď ríbezľa zakladá púčiky na budúci rok. Hnojivo rozprestrite po celej ploche pod korunou kra, kde sú korene, a zapracujte plytkým nakyprením a zálievkou. Prírodné hnojivá, ako je kompost alebo Hnojík, sa dajú používať pravidelne bez toho, aby rastlinu zaťažovali.

Pomery živín vysvetľuje článok NPK hnojivo, výber hnojiva pre celú záhradu rozoberáme v článku Univerzálne hnojivo. Podobne kyslomilné kríky riešime pri čučoriedke a arónii.

Hnojík do e-shopu Dávkovanie a použitie

Zálievka a výživa ríbezlí počas roka

  • Zálievka pred dozrievaním: keď v čase rastu a dozrievania bobúľ neprší, dajte ríbezliam jednorazovo 15 až 25 litrov vody na m². Bobule sa potom dobre nalejú a neopadávajú. To isté platí v suchom lete po zbere, keď ker zakladá púčiky.
  • Organická hmota: raz za tri roky dajte na jeseň pod kry aspoň 3 kg dobre uležaného kompostu alebo hnoja na m². V tom roku potom stačí menej ďalších hnojív, hlavne dusíkatých.
  • Draslík bez chlóru: ríbezľa je citlivá na chlór. Ak dopĺňate draslík minerálne, použite síran draselný, nie draselnú soľ.
  • Dusík neprehánať: nadbytok dusíka ženie mäkké výhonky, ktoré sú náchylnejšie na múčnatku a sivú pleseň.

Orientačné dávky pre ríbezle a egreš podľa veku kríkov sú v tabuľke v článku Drobné ovocie.

Choroby a škodcovia ríbezlí

(Výber najdôležitejších chorôb a škodcov ríbezlí)

Hoci je ríbezľa inak stredne náročná rastlina na pestovanie, choroby a škodcovia sa jej nevyhýbajú a treba im predchádzať.

Najčastejšie choroby

Antraknóza ríbezle je u nás asi najrozšírenejšou chorobou ríbezlí. Prejaví sa opadom listov, znížením úrody i kvality plodov a celkovým oslabením rastlín. Spoznáte ju tak, že už od konca mája sa na listoch objavia okrúhle sivohnedé škvrny. Napadnuté listy neskôr zožltnú, zvinujú sa a opadávajú. Chorobu spôsobuje huba, ktorá dokáže prezimovať aj v opadaných listoch (preto je dôležité opadané lístie dôkladne odstrániť a zlikvidovať). Tejto chorobe sa najlepšie preventívne ubránite tak, že vyberiete odolné odrody, poskytnete im vhodné stanovište a nebudete ríbezle vysádzať príliš blízko pri sebe.

Pleseň sivá na ríbezliach je druhou najrozšírenejšou hubovou chorobou, ktorá tieto kríky postihuje. Spôsobuje odumieranie výhonkov a napokon aj celých rastlín. Spoznáte ju podľa hnednutia listov, scvrkávania bobúľ a opadávania týchto častí rastliny. Prevenciou je neprehnojovať dusíkom a udržiavať ker presvetlený, aby po daždi rýchlo oschol. Na listoch sa môže objaviť aj múčnatka – biely múčnatý povlak, ktorému rovnako prospieva zahustený ker.

Hrdza vejmutovková – hoci by sa zdalo, že napáda len borovicu vejmutovku, ľahko môže napadnúť aj ríbezle. Práve ríbezľa je jej druhým hostiteľom, bez ktorého sa huba nedokáže rozmnožiť. Preto nikdy nevysádzajte ríbezle blízko tohto ihličnatého stromu. Aj hrdza vejmutovková spôsobuje predčasný opad listov, zhoršenie kvality plodov a odumieranie nových výhonkov.

Kolónia tmavých vošiek na výhonku ríbezle

Najčastejší škodcovia

Voška ríbezľová je rovnako ako ostatné vošky voľným okom viditeľná a spôsobuje charakteristické vyklenuté červené pľuzgiere na listoch. Najlepšou ochranou proti voškám sú ich prirodzení nepriatelia, ako lienka sedembodková, zlatoočka, bzdochy či ucholaky – postavte im preto v záhrade domček pre užitočné druhy a pomôžu vám držať vošky na uzde.

Vlnovník ríbezľový je veľmi častým škodcom najmä na čiernych ríbezliach. Spoznáte ho veľmi bezpečne od ostatných škodcov, pretože vytvára zdurené hálky namiesto púčikov. Vnútri jednej hálky môže byť až tisíc roztočov, ktoré v teplom počasí vyliezajú a sajú tekutinu z listov aj z ďalších nových púčikov. Šíria sa aktívne naprieč celou výsadbou, prenášať ich môžu aj vtáky, drobné živočíchy alebo vietor. Najlepšou ochranou je zvoliť biologické prostriedky – napríklad dravého roztoča Typhlodromus pyri, ktorý napáda škodlivé roztoče, ale môže sa živiť aj hubami či peľom – vaše rastliny však nikdy nepoškodzuje.

Zvrat, vírusová neplodnosť a ďalšie problémy ríbezlí

Zvrat čiernych ríbezlí je vírusová choroba. Listy sú menšie, dlhšie a užšie, majú menej lalokov a menší počet väčších zubov. Ker hustne a plodí stále menej. Zriedkavejšie sa objavuje aj na červených a bielych odrodách.

Vírusová neplodnosť červených ríbezlí sa prejavuje nízkymi úrodami. Drobné bobule predčasne opadávajú, kry sú vyššie a vzpriamenejšie než zdravé.

Obe choroby sa šíria odrezkami a odpenkami z chorých kríkov, zvrat prenáša aj vlnovník ríbezľový. Liečiť sa nedajú. Napadnuté kry vykopte a dajte do komunálneho odpadu, nemnožte z nich a nové sadenice kupujte z certifikovanej škôlky.

  • Vlnovník: pri slabom výskyte zdurené púčiky v predjarí vylomte a zlikvidujte, silno napadnuté kry vykopte. Kontrolu opakujte niekoľko rokov po sebe. Ak siahnete po prípravku, len po povolenom podľa registra ÚKSÚP a podľa etikety.
  • Piliarky: húsenice v júni ožierajú listy, hlavne v spodnej časti kra. Rozprestrite pod ker fóliu alebo plachtu a húsenice z kra straste.
  • Múčnatka: biely povlak na koncoch letorastov napáda aj ríbezle. Prevenciu opisuje článok Múčnatka egreša.

História pestovania ríbezlí

História pestovania ríbezlí je pomerne pestrá a dlhá. Prvé zmienky o pestovaní ríbezlí v Európe pochádzajú z 12. storočia. Ríbezle sa síce pestujú vo všetkých oblastiach sveta okrem tých veľmi studených, ale v Európe sa pestujú od stredoveku – máme ich doložené v mohučskom herbári z roku 1184 a neskôr aj u Šimona Janovského (Simon Januensis). Na Slovensku a v Čechách presné stredoveké zmienky o ríbezliach nemáme, hoci sa tu pravdepodobne pestovali najmenej od 16. storočia; celkom pravidelne sa potom na záhradkách našich predkov objavovali v 19. storočí. Za zmienku určite stojí, že najskôr sa pestovali na liečivé účely.

Výhodou ríbezlí je to, že sa dajú pestovať v nižších aj vyšších polohách, a tak sa hodia prakticky do každej záhrady.

Čo urobiť z červených ríbezlí

Pohár hotového ríbezľového džemu z červených ríbezlí

Konečne sa dostávame aj k pozitívnym záležitostiam, a to je zber a spracovanie ovocia, keď sa nám ho podarilo uchrániť pred všetkými nástrahami počasia, chorôb a škodcov. Červené ríbezle sú výborné na priamu konzumáciu, môžete si z nich však urobiť šťavu, koláč či zákusky (dajú sa použiť surové aj pečené – na rozdiel napríklad od egreša). Výborný je ríbezľový džem, ktorý sa hodí do Sacherovej torty a na zlepovanie lineckých koláčikov na Vianoce.

Ríbezľový džem z červených ríbezlí

Džem pripravíme podobne ako iné džemy, len musíme odstrániť semienka, ktoré by nám pri jedení prekážali. Dosiahneme to tak, že surové ríbezle odšťavíme v odšťavovači, prípadne môžeme použiť aj mlynček na mäso, alebo uvarené ríbezle prepasírujeme cez sitko či cedník. Šťavu potom zohrejeme, pridáme želírovací cukor podľa návodu a zvaríme. Hotový džem spoznáme tak, že lyžičkou kvapneme trošku na tanierik a on želíruje/hustne. Naplníme ho do čistých vymytých pohárov a otočíme na 5 minút dnom nahor. Potom vrátime, necháme vychladnúť; neotvorený vydrží aj niekoľko rokov, skladujeme ho v špajzi alebo pivnici, načatý pohár potom v chladničke.

Sirup z čiernych ríbezlí

Pohár tmavej šťavy z čiernych ríbezlí s čerstvými bobuľami

Čierne ríbezle sú známe svojou sladšou chuťou a množstvom vitamínov (obsahujú asi najviac vitamínu C zo všetkých ríbezlí; platí to aj o rozšírených odrodách ako Titania). Preto sú také obľúbené na výrobu šťavy a sirupu. Na okamžité použitie si môžete šťavu vyrobiť v odšťavovači a ihneď vypiť. Netreba ju nijako dochucovať.

Na dlhšie skladovanie je možné šťavu z plodov zvariť s cukrom v pomere 2:1 a citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou (aby sa nekazila). Šťavu nalejeme do čistých pohárov, otočíme na chvíľu dnom nahor, potom necháme vychladnúť a skladujeme na tmavom a suchom mieste. Načatý pohár vždy v chladničke. Sirup vydrží určite rok, teda do budúceho zberu.

Časté otázky o ríbezliach

Kedy strihať ríbezle?

Najistejší termín je hneď po zbere, teda v júli. Vyrežú sa najstaršie trojročné až štvorročné výhonky pri zemi a nechajú sa jednoročné a dvojročné. Rez sa dá urobiť aj v období vegetačného pokoja od opadu listov do predjaria, ale nie neskôr – ríbezľa pučí skoro.

Kedy sadiť ríbezle?

Najlepšie na jeseň, po zbere a pred prvými prízemnými mrazíkmi. Jarná výsadba je možná, len keď je pôda rozmrznutá, ale neodporúča sa – ríbezľa zasadená v polovici mája nestihne zakoreniť do prvých horúcich dní.

Ako ďaleko od seba sadiť ríbezle?

Rady od seba 3 metre, v rade zhruba 1,5 metra medzi krami. Jamka má byť hlboká aj široká asi 40 cm a sadenica sa sadí o 5 cm hlbšie, než rástla v škôlke.

Čím hnojiť ríbezle?

Vyváženým prírodným hnojivom, ktoré dodá dusík pre rast zelených častí a draslík s fosforom pre násadu kvetov a plodov – kompostom alebo Hnojíkom. Ocenia aj horčík, ktorého nedostatok sa prejaví žltnutím a opadom listov.

Čo robiť s ríbezľami po zbere?

Urobiť udržiavací rez, ker zaliať, prihnojiť a prihrnúť mulč. Po zbere ríbezľa zakladá púčiky na budúci rok, takže práve vtedy má najväčší úžitok z výživy aj z presvetlenia kra.

Prečo ríbezliam opadávajú listy?

Najčastejšie za tým býva sucho, nedostatok horčíka (listy najprv žltnú ako na jeseň) alebo hubová choroba, napríklad antraknóza. Pomôže pravidelná zálievka ku koreňom, vyvážená výživa a odstránenie opadaných listov.

Dajú sa ríbezle pestovať v kvetináči?

Áno, hlavne stromčeková forma. Nádoba by mala mať aspoň 40 až 50 litrov, priepustný substrát a spoľahlivý odtok vody. V kvetináči ríbezľa rýchlejšie vysychá, preto potrebuje častejšiu zálievku aj pravidelné prihnojovanie.

Kedy dozrievajú ríbezle?

Podľa odrody a polohy od konca júna do konca júla. Červené a biele ríbezle dozrievajú zvyčajne skôr než čierne. Zrelé strapce na kri chvíľu vydržia, ale chuť je najlepšia pár dní po vyfarbení.

Prečo čierne ríbezle málo plodia?

Najčastejšie príčiny sú štyri: chýba opeľovač (mnohé odrody čiernych ríbezlí sú málo samoopelivé, preto sa sadia dve až tri odrody vedľa seba), kvety spálil neskorý mráz, ker je starý a nestrihaný, alebo trpí zvratom. Zvrat sa spozná podľa menších, užších listov s menej lalokmi a nedá sa liečiť.

Ríbezle — Fotky našich záhradkárov

Reálne fotky — Ríbezle od zákazníkov Hnojíku:

Ríbezle – fotka od zákazníka: Hnojené Hnojíkom
Hnojené Hnojíkom
Ríbezle – fotka od zákazníka: Hnojené Hnojíkom
Hnojené Hnojíkom
Ríbezle – fotka od zákazníka
Ríbezle – fotka od zákazníka: Rastlina: Ríbezľa
Ako hnojím: Teraz som pohnojikal na jar okolo rastliny hnojík vápnik a zvlečky. Aby neskôr neboli vošky.
Rastlina: Ríbezľa Ako hnojím: Teraz som pohnojikal na jar okolo rastliny hnojík vápnik a zvlečky. Aby neskôr neboli vošky.
Ríbezle – fotka od zákazníka
Ríbezle – fotka od zákazníka
Ríbezle – fotka od zákazníka
Ríbezle – fotka od zákazníka

Viac fotiek od záhradkárov →

Fotka z galérie záhradkárov

Zdroje fotografií: Foto: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0 · Foto: Walter Siegmund (talk), CC BY-SA 3.0 · Foto: David Dyck, CC BY 4.0 · Foto: Diego Delso, CC BY-SA 3.0 · Foto: Agnieszka Kwiecień, Nova, CC BY-SA 4.0

Naše službyHnojík IT – weby zadarmo, za odkaz v pätičkeHnojík IT – weby zadarmo, za odkaz v pätičkePomáhame zadarmo — nebojte sa nás požiadať. Stačí odkaz „Web vznikol s podporou hnojik.cz“.Web zadarmo →