Listová zelenina

Listová zelenina je široká skupina zeleniny, z ktorej sa konzumujú listy rastlín, a to surové alebo varené.

Listová zelenina je veľmi výživná a zdravá, obsahuje mnoho dôležitých živín, ako sú vitamíny (A, B, C), minerály (horčík, draslík, železo), antioxidanty a vláknina. Je aj nízkokalorická a môže byť skvelou voľbou pre ľudí, ktorí sa snažia udržať si zdravú váhu alebo dodržiavať nízkokalorickú diétu.

Listová zelenina je zároveň obľúbenou súčasťou jedálnička nastávajúcich mamičiek, pretože obsahuje kyselinu listovú – pozri ďalej.

1. Šaláty – napríklad ľadový šalát, rímsky, endívia, šťavel, rukola, čakanka.

2. Špenát – patrí medzi najvýživnejšie druhy listovej zeleniny a obsahuje mnoho dôležitých živín ako vitamíny A, C a K, železo a horčík.

3. Mangold – vyzerá trochu ako čínska kapusta, je kultivarom repy obyčajnej a pôvodne pochádza z oblasti Stredomoria.

4. Špargľa – medzi listovú zeleninu prekvapivo patrí aj špargľa, poznáme zelenú a bielu variantu, sezóna špargle je v máji.

5. Valeriánka poľná – zaujímavý druh listovej zeleniny, známy aj ako poľníček, ktorý si môžete tiež dopestovať na záhrade.

Niekedy sa za listovú zeleninu považujú aj bylinky, z ktorých sa používajú listy, ako napríklad žihľava, mäta, šalvia a podobne.

Pestovanie listovej zeleniny je celkom jednoduché, ak sa dodržia základné postupy. Tu je niekoľko tipov, ako správne pestovať listovú zeleninu:

Výber vhodného miesta

Listová zelenina vyžaduje veľa svetla, takže je najlepšie pestovať ju na slnečnom mieste, ktoré je chránené pred silným vetrom. Ak máte záhradu, môžete ju pestovať na záhone. Ak záhradu k dispozícii nemáte, môžete ju pestovať aj na balkóne alebo terase v nádobách.

Príprava pôdy

Listová zelenina potrebuje pôdu bohatú na živiny a dobre priepustnú. Pred výsadbou listovej zeleniny treba pôdu pripraviť orbou alebo rytím a obohatiť ju kompostom alebo organickými hnojivami.

Výber odrôd

Existuje mnoho druhov listovej zeleniny, každý s odlišnými nárokmi na pestovanie. Pri výbere odrôd si vyberte tie, ktoré sú vhodné pre váš typ pôdy a klimatické podmienky.

Zálievka

Listová zelenina potrebuje pravidelnú zálievku. Zalievajte zeleninu často a pravidelne, ale snažte sa, aby pôda nikdy nebola premočená — predídete tak hnilobe koreňov.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Listová zelenina je náchylná na napadnutie škodcami a chorobami, ako sú vošky, slimáky, plesne a hubové infekcie. Snažte sa preventívne používať bio ochranu, napríklad sieťky alebo ekologické postreky, ale obmedzte chemické postreky, ktorými škodíte prírode aj sami sebe.

Zber

Listovú zeleninu zbierajte pravidelne, a to ideálne ráno, keď sú listy čerstvé. Vyberajte listy, ktoré sú zrelé, ale na rastline nechajte dostatok listov pre ďalší vývoj.

Mangold je modernou zeleninou dnešnej doby a mnoho záhradkárov ho úspešne pestuje vo svojich záhradách. Mangold je listová zelenina z čeľade láskavcovitých, ktorá sa pestuje pre svoje listy a stopky. Ide o trvalku, ktorá vám ozvláštni záhradu, pretože si ju môžete kúpiť v rôznych kultivaroch, a to v rôznych farbách, ako sú zelená, žltá, červená alebo ružová. Mangold je podobný špenátu, ale má väčšie a hrubšie listy s väčšími stopkami.

Mangold sa považuje za veľmi zdravú zeleninu, ktorá obsahuje mnoho živín vrátane vitamínu C, vitamínu K, vitamínu A a minerálov, ako je draslík, horčík a železo. Listy mangoldu sa zvyčajne varia alebo smažia a používajú sa ako príloha k jedlu, ale môžu sa použiť aj do šalátov, polievok, smoothie alebo ako plnka do quiche či na pizzu.

Mangold sa zvyčajne pestuje v teplejších klimatických podmienkach, ale existujú odrody, ktoré sú odolné voči chladnejším teplotám a môžu sa pestovať aj v miernom podnebí. Je to veľmi nenáročná zelenina na pestovanie a ľahko sa dá pestovať v záhrade alebo na balkóne v nádobách.

• Môžete posypať okolo rastlín v slabej vrstve.
• Pri sadení môžete dať čajovú lyžičku Hnojíka pod každú sadenicu.
• Vylúhujte Hnojík a zalievajte s ním okolo rastlín, alebo rastliny výluhom postriekajte (poliať môžete aj bez cedenia cez listy z krhly).