Cuketa (Cucurbita pepo)

Výnosná a rýchlo rastúca zelenina s nenáročným pestovaním

• Stanovište: slnečné, teplé, chránené pred vetrom
• Pôda: výživná, hlboká, dobre priepustná s dostatkom humusu
• Výška: kríčková forma 50–70 cm, plazivá až 2 m
• Čas zberu: júl až september
• Množenie: výsevom priamo na stanovište alebo predpestovaním

Cuketa je jednoročná plodová zelenina z čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae), ktorá vyniká rýchlosťou rastu, spoľahlivou úrodou a širokým uplatnením v kuchyni. Je vhodná pre začínajúcich pestovateľov aj pre skúsených záhradkárov. Existujú odrody s kríčkovým aj plazivým rastom a v rôznych farebných variantoch – zelené, žlté, pruhované i takmer čierne.

Cuketa miluje teplo a svetlo. Stanovište by malo byť slnečné, záveterné a chránené pred chladnými nárazmi vetra. Pôda musí byť hlboko spracovaná, bohatá na humus a dobre priepustná, pretože cuketa neznáša premokrenie.

Výsev sa robí priamo na záhon po 15. máji, keď už nehrozia mrazíky. Cuketu môžete tiež predpestovať v kvetináčoch už od konca apríla, čo zabezpečí skorší zber. Odporúčaný spon je minimálne 100 × 100 cm, pretože rastliny potrebujú dostatok priestoru na rast.

Cuketa má veľmi vysoké nároky na živiny a vodu. Už pri príprave záhona na jar je vhodné zapracovať do pôdy kompost, uležaný hnoj alebo prírodné organické hnojivo.

Výborným riešením pre organickú výživu je Hnojík, ktorý zlepšuje mikrobiálnu aktivitu v pôde a zároveň podporuje vitalitu rastlín bez chémie.

Zálievka by mala byť pravidelná a dôkladná, ideálne ku koreňom, aby sa predišlo vzniku hubových chorôb na listoch. Vo fáze tvorby plodov je spotreba vody najvyššia – zalievajte v ranných hodinách, výdatne, ale pôdu nepremokrujte.

Prihnojovanie počas vegetácie je vhodné opakovať každých 14 dní. Používajte vyvážené hnojivá s vyšším podielom draslíka a fosforu, ktoré podporia kvitnutie a násadu plodov.

Viac informácií o výbere stanovišťa, hnojení a starostlivosti nájdete v článku Pestovanie cukety.

Cukety sa zbierajú postupne, keď dosiahnu dĺžku 15–25 cm – vtedy sú najchutnejšie, majú jemnú dužinu a menej semien. Pravidelný zber stimuluje rastlinu k ďalšej tvorbe plodov.

Prerastené cukety majú tvrdšiu šupku a hrubšiu dužinu, ale dajú sa využiť napríklad do polievok alebo ako základ na cuketové fašírky. V kuchyni nájde cuketa mnohostranné využitie – na grilovanie, plnenie, zapekanie, do koláčov, omáčok aj šalátov. Jedlé sú aj kvety, ktoré sa vyprážajú alebo plnia.

• ‚Black Beauty‘ – klasická tmavozelená cuketa s vysokou úrodnosťou a rýchlym rastom
• ‚Gold Rush‘ – žltá cuketa atraktívnej farby, sladšej chuti, výborná na gril
• ‚Zelena krivoľaká‘ – tradičná česká odroda so zakrivenými plodmi a výbornou chuťou
• ‚Eight Ball‘ – kompaktná guľovitá cuketa vhodná na plnenie a dekoratívne servírovanie
• ‚Ambassador‘ – skorá odroda s plazivým rastom a dobrou odolnosťou proti chorobám

Samčie a samičie kvety. Tekvica je jednodomá a nesie oboje. Na začiatku sezóny kvitnú hlavne samčie kvety a plody sa objavia až vtedy, keď rastlina vytvorí dosť listov. Ak je opeľovačov málo, pomôže preniesť peľ štetčekom zo samčieho kvetu na samičí (ten má pod kvetom zárodok plodu).

Koľko rastlín. Pre štvorčlennú rodinu sa počítajú aspoň 3 rastliny.

Štart. Pri výsadbe dajte do pôdy 3 – 5 litrov kompostu na m² alebo plochu zamulčujte surovým kompostom.

Voda. Pri nedostatku vody plody zhorknú alebo časť mladých plodov odumrie. Polievajte vydatne. Horkú cuketu nejedzte, horké látky (kukurbitacíny) môžu spôsobiť otravu.

Zber. Najlepšie plody majú 14 – 20 cm a v teple sa zberajú po dvoch dňoch. Prerastené plody majú tvrdú šupku a rastlina po nich ťažko nasadí ďalšie.

Slimáky. Žerú hlavne kvety.

Ďalšie odrody. Okrúhla tmavozelená ‚Tondo Chiara di Nizza‘, kyjovitá pásikavá ‚Cocozelle di Tripolis‘, svetlozelená ‚Albarello‘ a guľaté ‚Rondini‘ veľkosti tenisovej loptičky. Podľa skúseností záhradkárov sa cuketám darí pri tyčkových fazuliach a paradajkách.

Cuketa môže trpieť na múčnatku, pleseň alebo hnilobu plodov. Ako prevencia je dôležité:

• zvoliť vhodné stanovište s dobrou cirkuláciou vzduchu
• zalievať ku koreňom, nie na listy
• mulčovať pôdu a odstraňovať napadnuté časti rastlín
• striedať stanovište a nesadiť cuketu po iných tekvicovitých