Skleník sa od vonkajšieho záhona líši hlavne tým, že v ňom sezóna začína o mesiace skôr a končí neskôr. Aby sa to prejavilo na úrode, je potrebné mať plán. Kedy vysiat papriky, aby boli v marci pripravené na výsadbu? Čo stihnúť medzi paradajkami, kým sa rozrastú? A čo zasiať v auguste, aby bolo čo zberať v decembri?

Kalendár vychádza z termínov a teplôt uvedených v publikácii Kobza–Koudela Skleník od jara do zimy. Rozlišujeme vykurovaný skleník (v zime temperovaný aspoň na niekoľko stupňov nad nulou) a nevykurovaný skleník alebo fóliovník. Podrobnosti o pestovaní jednotlivých plodín nájdete v odkazovaných článkoch.

Skleník sa využíva oveľa intenzívnejšie ako vonkajší záhon. Plocha je malá a drahá, preto sa oplatí na jednom mieste pestovať dve plodiny naraz alebo po sebe.

• Hlavná plodina má dlhú vegetáciu a pomalší vývoj. V skleníku sú to hlavne paradajky, uhorky a papriky.
• Podkultúra (predplodina) rastie rýchlo a zožne sa skôr, ako hlavná plodina zapojí porast. Hodí sa šalát, kaleráb, reďkovky alebo kôpor.
• Následná plodina prichádza po zbere hlavnej plodiny alebo namiesto nej v lete: jesenné papriky, fazuľa, štiavec, špenát.

Príklad: vo februári vysadíte kaleráb a šalát, v marci až apríli medzi ne paradajky. Kaleráb a šalát zožnete skôr, ako paradajky zatienia záhon. Po zbere paradajok na jeseň zasejete špenát alebo poľníček.

Pri plánovaní dobre odhadnite dĺžku vegetácie každej plodiny a nechajte si medzi zberom a ďalšou výsadbou časovú rezervu na prípravu pôdy a hnojenie. Rýchle plodiny sa vysievajú alebo vysádzajú buď pred výsadbou hlavnej plodiny, alebo tesne po nej.

Začiatok roka patrí hlavne vykurovanému skleníku. Svetla je málo, preto sa teploty držia nízko a pestujú sa chladnomilné druhy.

Výsadba vo vykurovanom skleníku:

• Šalát (január): sadenica z decembrového výsevu. Cez deň 10–20 °C podľa svetla, v noci o 6–10 °C menej. Z výsadby začiatkom januára je šalát hotový asi za 2,5 mesiaca, pri neskorších výsadbách aj za 40 dní.
• Kaleráb (január): sadenica z výsevu koncom novembra. Spon 20 × 20–25 cm. Rýchlený kaleráb potrebuje od výsevu do zberu 80–100 dní.
• Karfiol (február): sadenica z decembrového výsevu, spon 40–55 × 50 cm. Po výsadbe okolo 15 °C, neskôr 10–12 °C.
• Kapusta (február): sadenica z výsevu v decembri až začiatkom januára, spon 30–40 × 40 cm. Teplota rýchlenia okolo 18 °C, nie viac ako 25 °C. Zber začiatkom mája.
• Uhorky (začiatok januára): najskoršie rýchlenie s prvými plodmi v druhej polovici marca. Vyžaduje však vykurovanie na 18–25 °C a v zime je veľmi drahé. Pre väčšinu pestovateľov je lepšie počkať na jar.

Výsevy na sadenice (v teple):

• Papriky: v januári na výsadbu koncom apríla až začiatkom mája, koncom januára na pestovanie v nevykurovanom skleníku. Klíčia pri 20–25 °C. Viac v článku Hnojivo na papriky.
• Baklažán: v januári, ideálne na črepníkovú sadenica, po výseve 20–25 °C, potom 18–22 °C.
• Šalát pre nevykurované priestory: v januári do teplého skleníka.

Priame výsevy:

• Reďkev: najskoršie sejba začiatkom januára, riadky 10–15 cm, prejednotiť na 8–10 cm. Z predpestovanej sadenice sa zberá koncom marca.
• Mrkvička: január až začiatok februára do vykurovaného skleníka, zber v apríli a prvej polovici mája. Riadky 15 cm, klíči od 5 °C, pri 18 °C vyklíči asi za týždeň.
• Reďkovky: vo vykurovanom skleníku od konca januára do začiatku marca. Skôr nemajú dosť svetla.
• Kôpor: od februára. Pri 18–20 °C vzíde za týždeň, zberá sa asi po 5 týždňoch pri výške okolo 10 cm.

Koniec februára je zlomový: deň je dlhší ako 10 hodín a pribúda slnečných dní. V mierne vykurovanom skleníku sa začínajú pestovať rané zeleniny a vysádzať sadenice, nočná teplota sa drží pod 10 °C. Za slnka skleník vetrajte, akonáhle teplota vystúpi nad 15 °C.

Na jar sa do práce zapojí aj nevykurovaný skleník a fóliovník.

Nevykurovaný skleník, začiatok marca:

• výsadba kalerábu a kapusty (aj do pareniska),
• výsev mrkvičky (koniec februára až začiatok marca), zber koncom mája a začiatkom júna. Medzi dva riadky mrkvičky zasejte riadok reďkoviek, ktoré mrkvičku pri vzchádzaní pritienia a zberú sa skôr,
• výsev reďkoviek v studenom skleníku a pareniskách od začiatku marca, v nevykurovanom skleníku od polovice marca do polovice apríla.

Vykurovaný skleník, polovica marca: výsadba paprík z decembrového výsevu. Najskoršie reďkovky sa zberajú práve v polovici marca.

Marec: výsev cukrových melónov na sadenice. Melón potrebuje viac svetla ako uhorka, preto sa od novembra do februára nepestuje. Výsev reďkve raných aj letných odrôd (február–marec) sa zberá v polovici mája.

Marec až apríl: výsev tyčkovej fazule. Potrebuje oporu z povrázkov zavesených na drôte vo výške asi 2 m. Optimálna teplota je 20–25 °C, pod 10 °C by nemala klesnúť.

Apríl až máj: výsadba melónov a paprík z januárových výsevov (koniec apríla, začiatok mája). Paprika rast úplne zastaví okolo 10 °C, preto ju do nevykurovaného skleníka nesaďte, kým noci nie sú dosť teplé.

Paradajky a uhorky do nevykurovaného skleníka sa v praxi zvyčajne sadia od konca apríla do polovice mája, podľa počasia. Rozhoduje nočná teplota v skleníku: paradajky znesú noc zhruba o 6 °C chladnejšiu ako deň, uhorky by v noci nemali mať menej ako 15 °C, inak trpia rastovými poruchami. Kedy a ako sadenice predpestovať, popisuje článok Sadenice.

V lete skleník patrí hlavným plodinám. Starosť sa presúva od kúrenia k vetraniu, tieneniu a zalievaniu. Za slnka sa skleník rýchlo prehrieva, preto ho vetrajte a v prípade potreby tieňujte.

• Paradajky: zálistky vylamujte rukou zhruba raz týždenne, kým sú malé. Od začiatku kvitnutia nezalievajte na list, zhoršuje to opelenie. Zalievajte do brázd alebo kvapkovo.
• Uhorky: hlavný výhon zaštipnite, až dorastie k drôtu, bočné výhony za 2. listom. Za slnka udržujte vysokú vzdušnú vlhkosť, v noci nižšiu.
• Papriky: sledujte zalievanie hlavne v čase kvitnutia. Sucho vedie k opadávaniu kvetov.

Výsevy na jesenný zber:

• Koniec mája: výsev paprík pre jesenné rýchlenie, výsadba v júli.
• Júl: výsev kapusty pre jesenné dorýchlenie, výsadba v prvej polovici augusta. V októbri sa celé rastliny s baľom prenesú do pareniska a zberajú sa v decembri a januári.
• Júl až august: výsev fazule ako následnej plodiny. Struky sa dajú zbierať až do Vianoc.
• Koniec júla: výsev štiavca pre nevykurovaný skleník (zber okolo Vianoc), v druhej polovici augusta pre vykurovaný.
• 25.–30. augusta: priamy výsev ozimnej kapusty (zber v máji a júni). Namiesto výsevu možno začiatkom septembra vysadiť sadenice.
• Koniec augusta, začiatok septembra: výsadba čínskeho zelí pak choi (zber v novembri a decembri) a jesenný výsev mrkvičky do pareniska (zber začiatkom mája).

Po zbere paradajok a uhoriek nastupujú chladnomilné listové zeleniny. Svetla rýchlo ubúda a od druhej polovice októbra do marca ho je v skleníku nedostatok.

• September: výsev špenátu do nevykurovaného skleníka (zber vo februári), výsadba šalátu (zber začiatkom zimy), výsadba štiavca do vykurovaného skleníka (prelom septembra a októbra).
• Polovica septembra až polovica októbra: výsev poľníčka, zber od polovice decembra.
• Do 20. septembra: výsev karfiolu na prezimovanie ako mladé rastliny v nevykurovanom priestore (pareniská, fólia).
• September až začiatok novembra: reďkovky v nevykurovanom skleníku, vo vykurovanom až do polovice decembra. Pri slabom svetle len 10–12 °C.
• Od novembra: rýchlenie cibule, pažítky a petržlenu na vňať, čakanky, rebarbory a ďalších druhov z koreňov.
• Koniec novembra: výsev kalerábu na januárovú výsadbu.
• December: výsev šalátu, karfiolu, kapusty a paprík na výsadbu v polovici marca.

Podrobný prehľad zimných plodín s teplotami nájdete v článku Čo pestovať v skleníku v zime.

Termíny sú orientačné. V teplejších oblastiach a v dobre izolovanom skleníku môžete začať o týždeň až dva skôr, v horách neskôr.

Podrobný postup pestovania nájdete v článkoch Pestovanie paradajok, Uhorky, Baklažán a Melóny.

Keď sa v skleníku rok čo rok pestuje to isté na tom istom mieste, dostaví sa únava pôdy. Pôda sa jednostranne vyčerpá o určité živiny a namnoží sa v nej pôvodcovia chorôb a škodcovia, ktorí na danom druhu žijú. Výnosy klesajú, aj keď hnojíte a zalievate rovnako.

Ako tomu predísť:

• Striedajte plodiny s rôznymi nárokmi na živiny. Po náročných paradajkách alebo uhorkách zaraďte menej náročnú listovú zeleninu alebo strukoviny.
• Nesaďte za sebou príbuzné druhy. Rovnaké choroby majú ľuľkovité plodiny (paradajka, paprika, baklažán), tekvicovité (uhorka, melón) a kapustovité (kaleráb, karfiol, kapusta, reďkovka, reďkev, čínske zelí).
• Zaraďte fazuľu. Strukoviny pôsobia na pôdu priaznivo a hodia sa ako následná plodina.
• Pravidelne dopĺňajte organickú hmotu, napríklad kompost. Udržuje v pôde život a štruktúru.
• V malom skleníku si pomôžete nádobami. Paradajky alebo papriky vo veľkých nádobách s novým substrátom sa dajú každý rok presunúť inam.

Ak je pôda už unavená, prichádza na rad výmena zeminy alebo jej ošetrenie. Postupy popisuje článok Máme skleník a čo ďalej. Všeobecné zásady pestovania zeleniny vonku zhŕňa Pestovanie zeleniny v záhrade.

Skleník, kde sa počas roka vystriedajú dve až tri plodiny, spotrebuje viac živín ako vonkajší záhon. Základ je doplniť ich pred každou novou výsadbou. Hodí sa na to organické hnojivo, ktoré sa zapraví do pôdy pri príprave záhona. Náročné plodiny sa počas sezóny prihnojujú, pri paradajkách a paprikách však platí, že dusíkom sa na začiatku nepreháňa. Paradajky sa začínajú prihnojovať až vo chvíli, keď nasadzujú plody na 2.–3. súkvetí, inak sa oddiali plodnosť. Viac v článkoch Hnojenie paradajok a Hnojivo na papriky. Pod kaleráb a mrkvičku nepoužívajte čerstvý hnoj, bulvy a korene potom praskajú. Množstvo podľa plochy nájdete v návode na dávkovanie.