Uhorky

Uhorky sú azda najvhodnejšou zeleninou, ktorú môžete pestovať vo svojej záhrade. Majú pomerne malé nároky, úroda je obrovská, dajú sa jesť surové aj zavárať. Uhorky sa dajú pestovať rôznymi spôsobmi: na záhone, v nádobách, vo vyvýšených záhonoch, v skleníkoch…

Uhorky sú jednoročné rastliny, ktoré potrebujú na úspešný rast hlavne úrodnú, priepustnú a dostatočne vlhkú pôdu, teplo a dostatok svetla. Polotieň ešte znesú, v úplnom tieni sa im nedarí. Uhorky klíčia rýchlo a na vyklíčenie potrebujú teplotu nad 10 °C. Preto ich vysievajte von buď až po ľadových mužoch, alebo vnútri v druhej polovici apríla. Vnútorné priesady musia byť dostatočne veľké, ale aj otužilé, aby ste ich mohli presadiť von.

TIP: Na klíčenie uhoriek vnútri sa najlepšie hodia malé kvetináčiky, kam dáte vždy len jedno semienko. Pretože uhorky naozaj rýchlo klíčia, uvidíte, kde sa rastlinky objavujú a kde nie – a môžete ešte rýchlo dosiať. Všetky uhorky potom budete vysádzať na záhony v rovnakom čase a približne v rovnakej veľkosti.

Kto si chce vypestovať vlastné uhorky, mal by začať od semienok. Semienka kupujeme u overených predajcov alebo môžeme mať aj vlastné z minuloročnej úrody. Vysievame do malých kvetináčikov v druhej polovici apríla, pôdu udržiavame vlhkú, klíčenie môžeme podporiť tým, že kvetináčiky prekryjeme fóliou.

Počas teplých dní môžeme kvetináčiky (v debničke, na palete) vyniesť von na slnko, cez noc ich odložíme na miesto, kde bude teplejšie. Hlavne sa k semienkam nesmie dostať mráz. Vyklíčené rastlinky dávame otužovať von, najprv na celý deň, neskôr aj cez noc. Hneď ako teploty vonku vydržia nad 10 °C aj v noci, vysadíme ich na záhony, vyvýšené záhony, prípadne do nádob (záleží od veľkosti našej záhrady).

Po vypestovaní priesad zo semienok máme niekoľko možností, ako pokračovať. Najjednoduchšie je pestovanie na záhone. Priesady presadíme z kvetináčikov do voľnej pôdy v spone 50 x 50 cm, pretože rastliny dorastajú až do dĺžky 1 m. Rastlinky dôkladne zalejeme a počas rastu môžeme prihnojovať, napr. hnojivom Hnojík, ktoré podporí tak rast celej rastliny, ako aj tvorbu plodov.

TIP: Medzi rastlinky uhoriek je vhodné zasadiť buľvy zeleru, vzájomne si totiž prospievajú.

Ak chcete mať úrodu ešte vyššiu, stavte na to, že uhorky sú popínavé rastliny, ktoré sa potrebujú ťahať nahor. Keď ich vysadíte na záhon v riadkoch a ku každému riadku napnete sieť, uhorky sa budú pnúť nahor. Tým ušetríte miesto (na rozdiel od predchádzajúceho spôsobu) a uhorky sa vám budú aj lepšie zberať, nebude vás totiž bolieť chrbát. Aj tieto uhorky treba prihnojovať, napríklad prírodným organickým hnojivom Hnojík.

Kto je manuálne zručný, môže si vyrobiť konštrukciu na pestovanie uhoriek. Dá sa použiť aj rovnaká konštrukcia, aká sa používa napríklad na pestovanie viniča. Pestovanie je potom podobné ako pri pestovaní na sieti. Uhorky majú dostatok čerstvého vzduchu, nepodliehajú toľko hnilobe alebo plesniam. Lepšie sa zberajú. Aj do okolia takto pestovaných uhoriek môžete vysadiť zeler.

Skleník má oproti všetkým ostatným spôsobom jednu obrovskú výhodu: udržiava sa v ňom teplo a takmer konštantná klíma, čo vyhovuje všetkým uhorkám. V skleníku môžete pestovať tak uhorky nakladačky, ako aj šalátové uhorky (ktoré by vonku vôbec nenarástli). V skleníku držte za slnečného počasia cez deň okolo 25 °C a v noci 18–20 °C, za zamračeného počasia cez deň asi 20 °C a v noci nie menej než 15 °C. Krátkodobo znesú uhorky okolo 30 °C, nad 35 °C už trpia. Ak sú letá veľmi horúce, musíte skleník zatieniť, najlepšie nejakým svetlým materiálom (bielou netkanou textíliou, svetlým kartónom, alebo napríklad nabieliť vápnom). Skleník treba aj dôkladne vetrať, aby sa predišlo plesniam. Skleník je obvykle menší, takže sa oplatí pestovať všetky typy uhoriek na vertikálnych konštrukciách. Dôležité je aj hnojenie. Oproti ostatným uhorkám (pestovaným vonku) odporúčame hnojiť až 1x týždenne, a to najmä v čase, keď rastlinky už nasadili plody.

TIP: Nedostatok dusíka spoznáte podľa toho, že najskôr blednú a žltnú staršie, spodné listy. Keď sú naopak svetlejšie najmladšie listy, chýba skôr železo alebo síra. Pri nedostatku dusíka uhorky prihnojte, napríklad výluhom organického hnojiva (pomery pozri Dávkovanie).

Do skleníka sa oplatia partenokarpické hybridy šalátových uhoriek. Majú len samičie kvety a plody nasadzujú bez opelenia, takže nevadí, že do skleníka nelietajú opeľovače. Priesady štepené na tekvicu figolistú lepšie odolávajú pôdnym chorobám a znášajú aj horšie vlahové podmienky.

Kedy začať. Najvýhodnejšie je rýchlenie na jar a v lete. V zime je málo svetla, rastliny majú mäkšie pletivá a ľahšie podliehajú chorobám, navyše je vykurovanie drahé. Vo vykurovanom skleníku sa dajú kvalitné priesady vysadiť už začiatkom januára a prvé plody potom dozrievajú v druhej polovici marca. Kým sa uhorky rozrastú, stihnete na voľnom mieste zozbierať šalát alebo reďkovky.

Prehriatie znižujte vetraním, tienením, hmlením alebo kropením chodníkov a záhonov. Pri skorom jarnom pestovaní v málo vykurovanom skleníku nesmie teplota klesnúť pod 2 °C, inak rastliny hynú.

Vedenie. Uhorky veďte po motúze, tyči alebo sieti k drôtu napnutému vodorovne pod strechou. Keď hlavný výhonok dorastie k drôtu, zaštipnite ho. Bočné výhonky zaštipujte za druhým listom. V mieste, kde nasadzujú plody, stonku ešte priviažte a strážte, aby spodné plody neležali na zemi. Pri krátkoplodých hybridoch typu ‚Minisprint F1‘ sa bočné výhonky do 3.–4. uzla odstraňujú celé a až vyššie sa zaštipujú za druhým listom. Plody zbierajte včas, pretože prerastené brzdia nasadzovanie ďalších.

Pôda a zálievka. Uhorky potrebujú kyprú, humóznu pôdu s dostatkom živín. Kúsky slamy, hnoja alebo kôry ju prevzdušnia. Pôda má držať vodu, ale nesmie sa zlievať. Zalievajte vodou ohriatou na teplotu skleníka, pretože studená voda uhorkám škodí. Počas celej sezóny prihnojujte zálievkou. Dávky organického hnojiva nájdete na stránke Dávkovanie.

Časté problémy. Horké plody bývajú dôsledkom sucha v pôde, suchého vzduchu, silného slnka alebo veľkého poklesu teploty v noci. Múčnatku podporuje prudký pokles vzdušnej vlhkosti, plesňu uhorkovú naopak mokré listy, preto listy zbytočne nezmáčajte.

Všetky uvedené odrody sú osvedčené partenokarpické hybridy len so samičími kvetmi. Ich dostupnosť v predaji si overte.

A teraz jedna vychytávka pre všetkých, ktorí majú málo miesta, a napriek tomu si chcú vypestovať uhorky – skúste ich pestovať v nádobách. Chce to samozrejme presadiť malé semenáčiky do väčších nádob, napríklad do kvetináčov s vrchným priemerom okolo 30 cm. Rastlinka bude mať dostatok živín, keď ju budete raz týždenne prihnojovať roztokom hnojiva Hnojík. Oplatí sa tiež dať rastlinke oporu (napr. tyč), po ktorej sa bude môcť pnúť – odporúčame ju k opore vyväzovať. Do jedného kvetináča určite saďte len jednu rastlinku – na bežnú spotrebu bude stačiť. Ak budete mať takýchto nádob v záhrade alebo na balkóne viac, po niekoľkodňovom zbere budete mať aj na zaváranie.

TIP: Pozberané uhorky uchovávajte v chlade – v chladničke, v pivnici, vydržia tak aj týždeň a za ten čas sa vám v teplých dňoch určite podarí nazbierať dosť na jednu várku zavárania.

Aj pri pestovaní uhoriek sa môžete dopustiť chýb. Dávajte si pozor najmä na nasledujúce:

– prehrievanie na prudkom slnku bez tienenia a vetrania (v skleníku by teplota nemala prekročiť 35 °C),

– nadmerné zalievanie,

– málo výživná pôda (na jeseň treba miesto, kde plánujete vysadiť uhorky, obohatiť kompostom),

– príliš skorá výsadba na záhon (uhorky pomrznú),

– príliš hustá výsadba (uhorky nebudú mať dostatok vzduchu a budú náchylné na plesne a hnilobu).

Chyby pri pestovaní uhoriek sa vám nevyplatia, pretože jednak budete mať nízku úrodu, jednak sa vám v záhrade (napr. pri pestovaní ďalších plodín po zbere uhoriek) objavia plesne, hniloba alebo škodcovia.

Ďalších chýb sa môžete dopustiť, keď uhorky vysadíte spolu s plodinami, s ktorými sa neznášajú:

– paradajky, zemiaky, reďkovky, jahody.

Naopak môžu rásť vedľa:

– hrášku, fazule, cibule, cesnaku,

– zeleru, pažítky a kôpru.

Uhorky v zmiešanom záhone

Uhorky nemusia mať vlastný záhon. V zmiešanej výsadbe s ďalšou zeleninou lepšie využijete miesto a medzi rastlinami zostane menej holej pôdy.

Dobrí susedia. K uhorkám sa hodí hlávkový šalát, kôpor a kríčková fazuľa. Šalát a kôpor k uhorkám patria aj v kuchyni, takže ich máte po ruke naraz. Šalát rastie rýchlo a zozbierate ho skôr, než sa uhorky rozrastú. Zemiaky k uhorkám nesaďte (pozri nevhodných susedov vyššie).

Uhorky a kukurica. Cukrová kukurica sa sadí do blokov, pretože ju opeľuje vietor. Medzi bloky alebo riadky kukurice môžete natiahnuť šikmú sieť a nechať po nej uhorky šplhať. Ušetríte miesto a plody visia a zostávajú čisté. Kukurica zároveň uhorky trochu chráni pred vetrom.

Predpestovanie bez presádzania. Uhorky zle znášajú poškodenie koreňov. Predpestujte ich preto v rašelinových alebo papierových kvetináčikoch a na záhon ich zasaďte aj s kvetináčikom, ktorý sa v pôde rozloží.

Letná starostlivosť. V júli uhorky vyväzujte k opore a výhonky veďte opatrne, aby sa nepolámali. Zalievajte ku koreňom vlažnou vodou, najlepšie ráno. Studená voda v horúcom dni rastliny zabrzdí. Plodiace uhorky môžete prihnojovať riedenou žihľavovou zálievkou alebo organickým hnojivom, dávky nájdete v dávkovaní. Pôdu okolo rastlín zakryte mulčom, dlhšie zostane vlhká.

Najlepšie dokonalým prírodným hnojivom. Hnojík podporí rast celej rastliny aj tvorbu plodov — použite ho ako výluh do zálievky alebo posypom k rastlinám (pomery nájdete na stránke Dávkovanie).

Prihnojujte počas celého rastu, približne 1x za 2 až 3 týždne. Organické hnojivo uvoľňuje živiny postupne, preto ho môžete použiť aj v čase násady plodov. Ani s ním to však nepreháňajte.

Rovnako ako šalátové uhorky — aj nakladačky treba prihnojovať a prírodné organické hnojivo je pre ne šetrnou voľbou.

Presné dávky pre všetky rastliny nájdete na stránke Dávkovanie.

Predpestované priesady sa na záhon vysádzajú až po odznení mrazíkov. Príliš skorá výsadba patrí medzi najčastejšie chyby — uhorky sú teplomilné a chlad ich nadlho zabrzdí.

Osvedčí sa rovnaká konštrukcia ako na vinič — uhorky sa pnú nahor, plody visia voľne a ľahšie sa zberajú. Kto je manuálne zručný, vyrobí si ju sám z dreva alebo rúrok a siete.

Rastliny lepšie presychajú, takže menej trpia plesňami, plody zostávajú čisté a rovné a zber nebolí chrbát. Zaberie to aj výrazne menej miesta než pestovanie po zemi.

Prehrievanie na prudkom slnku bez tienenia, nadmerné zalievanie, málo výživná pôda a príliš skorá výsadba na záhon. Pôdu je dobré obohatiť kompostom už na jeseň.

Áno, v dostatočne veľkom kvetináči alebo vreci so substrátom. Nádoba rýchlejšie vysychá, takže potrebuje pravidelnejšiu zálievku a pravidelné prihnojovanie.